生產原理竟然如此簡單?話題性十足的透明紅茶/奶茶製作過程大公開!

每年11月1日是日本的紅茶日,2017年有關紅茶最大的話題商品絕對是前一陣剛上市的三得利PREMIUM MORNING TEA系列!明明喝起來就是奶茶跟檸檬紅茶的味道,但...卻透明無色?Why?現在三得利公司不藏私地將製作原理完全公開,原來看似神奇水的飲料其實就像變魔術中的障眼法,想知道裡面到底施展什麼魔法嗎?一起來看看!


圖片來源:SUNTORY


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說穿了就是以下三個為什麼!!


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為什麼紅茶是透明的?

答案就是「高濃度精油抽出製法」!將與紅茶葉接觸過後的水蒸氣收集起來經過冷卻後就是充滿濃醇紅茶香的透明水。所以實際上並不是「沖泡」而是「蒸餾」喔!實際的過程可以參考圖片就能立即明白原理了。


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為什麼牛奶是透明的?

有了紅茶的香味接下來就是透明牛奶的秘密了!牛奶基本上分有呈現白色液體成份「乳脂肪」、「乳蛋白質」及透明成分的「乳醣」跟「乳礦物質」,透明奶茶只萃取出透明成分,保留了牛奶的味道與口感,即使是透明的顏色喝起來卻是十足十的牛奶喔!


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不同的商品使用不同的茶葉?

雖然一樣是透明紅茶系列,但檸檬紅茶選用了可以加強檸檬味的茶葉品種,讓飲用時可以同時感受到檸檬的清爽與紅茶的香醇。而奶茶則是定番的阿薩姆茶葉,特調出完美茶味奶味的黃金比例,獨特濃郁風味保證絕對是獨一無二的香醇滋味。

雖然日本近幾年透明加味水的市場陸續擴大,但是變出透明版檸檬紅茶與奶茶實在是有點太過分了(笑)
不知道大家喝過這一瓶未上市就先轟動媒體圈,上市後人人搶買的透明紅茶水系列了嗎?你是一試成主顧還是謝謝下次再來呢?我們辦公室的同事們的比率差不多一半一半,如果你已經喝過了,也歡迎在臉書留言處寫下你的試飲後心得,非常期待大家的熱烈分享喔!

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整理撰文:2017.11.01 Aisha(*´∀`*)
責任編輯:GIN

2017年11月01日更新