為什麼日本人到居酒屋老說「先來杯生啤」?淺談日本啤酒文化及啤酒魅力

來到日本居酒屋,一坐下,客人看也不看menu立刻對店員說「先來杯生啤!」(とりあえずtoriaezunama!)常看日劇的人肯定對這句台詞不陌生吧!到底為什麼日本人這麼愛喝啤酒?而啤酒的魅力又是什麼?跟著「樂吃購!日本」一起來看看,關於日本啤酒文化以及各種啤酒知識,另外還要加碼舉辦「樂吃購!日本 ✕ The Premium Malt’s 啤酒拍照送好禮」活動,只要拍照上傳就有機會免費得到樂桃航空雙人機票喔! 

一整天辛勤工作的犒賞!日本人愛喝啤酒的原因

聚會第一輪先用啤酒乾杯!


如上述,在居酒屋常聽到「先來杯生啤!」「總之來杯啤酒吧!」的台詞此起彼落,除了因啤酒是廣受歡迎的酒款,還有一個原因跟日本聚會文化息息相關。
在多人數飯局上,為了盡快一同舉手大喊「乾杯」(kanpai),點同樣的酒能縮短製作時間。若有前輩在場,後輩不好意思點不一樣的酒,乾脆通通都選啤酒最方便!於是養成了第一輪先以啤酒乾杯的默契跟習慣。

辛勤工作後的啤酒特別美味?

啤酒的酒精成分不高,剛剛好的微醺能放鬆心情並紓解壓力。而啤酒的原料之一「啤酒花」在歐洲作為一般用藥,被證實有健胃、鎮靜的效果。沒想到喝啤酒還有這般好處呢!隨著沁涼暢快的啤酒咕嚕咕嚕下肚,像是魔法般帶走整日疲勞,明天起又能繼續努力!

價格親民平易近人

啤酒價格平易近人,人人喝得起,而且入手容易,說它是平民酒款之王也絲毫不為過!花少少的錢就能得到超乎價格的享受,也難怪喝啤酒成了日本人生活當中最迷人的小確幸。

成熟大人才懂的苦味

啤酒的風味特徵是剛入口時帶點苦澀,餘韻轉甘甜,好比人生滋味!有人喝不慣的苦味,卻也是愛好者對它著迷的主因。

喝起來就是不一樣?生啤酒與罐裝啤酒的差異

小編身邊有許多朋友平時不大喝啤酒,但既然要喝就一定要到居酒屋喝新鮮生啤。看來有不少人認為「總覺得生啤比較好喝。」但大家知道生啤酒罐裝啤酒究竟有何不同嗎?

所謂的生啤,是指「不經過加熱殺菌處理」的啤酒。其實,生啤和一般超市賣的啤酒內容物是一樣的。只不過餐廳會以最佳溫度保存,飲用前從注酒器直接到入杯中,上面產生一層細緻綿密的泡沫,讓啤酒喝起來加倍爽口!加上餐廳消耗量大、不斷補充,所以總是可以喝到最新鮮的啤酒。

SUNTORY職人堅持讓啤酒美味再進化

在酒比水便宜的日本,激烈競爭下各品牌紛紛投入心血追求品質。像是日本啤酒大廠三得利(SUNTORY)推出的The PREMIUM MALT’S系列,使用高規格原料,打造出多款頂級美味啤酒,打算寵壞你的味蕾!

SUNTORY The PREMIUM MALT’S的成分特色

▶︎ 鑽石麥芽(ダイヤモンド麦芽)


僅占全世界產量3%的稀有鑽石麥芽,蛋白質含量高、香氣濃郁,可釀造出更香醇的啤酒。然而因構造硬度高,須經過耗時費工的二次熬煮才能萃取出麥芽精華。

▶︎ 歐洲產香型啤酒花(アロマホップ)


歐洲產香型啤酒花帶有華麗豐富的香氣。三得利每年派專人前往產地,親眼鑑定過品質後嚴選出頂級啤酒花低溫運送至日本,並花十年研究出特殊工法,完整保留啤酒花的香氣。

▶︎ 天然水


強調「安全、安心、安定」的訴求,三得利的四座啤酒工廠皆座落於天然水源區,直接汲取清澈純淨的深層地下水。純淨水源能突顯出其他原料的芳香,最適合拿來製作啤酒及氣泡酒。

提供美味啤酒的餐廳,料理也肯定美味!

如此講究的頂級啤酒,當然要搭配嚴選料理才能互相加乘,讓美味更上一層! 為此,三得利從日本全國各地挑選出優質店家,經過認證的「PREMIUM達人店」提供從酒桶直接注入、新鮮無比的The PREMIUM MALT’S生啤。從海鮮和食、壽司、串燒、燒肉、日式居酒屋,到法國料理、義大利料理、時尚酒吧…..應有盡有!

這次「樂吃購!日本」編輯部率先潛入「PREMIUM達人店」替大家打探消息。說到日本美食,當然少不了海鮮料理及珍貴和牛料理,與生啤堪稱絕配,啤酒微微的苦味更提引出食材鮮甜。而來到日式料理店雞肉串燒店吃飯的話,日本家常小菜及烤雞肉串是最佳下酒菜,能體驗道地口味!是不是很吸引人呢?
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雞肉、豬肉料理篇
和牛料理篇

想跟日劇裡的男女主角一樣,帥氣地說聲「先來杯生啤!」嗎?比起買罐裝啤酒回家喝,更推薦到現場親嚐新鮮生啤的美味!到日本造訪「PREMIUM達人店」,以 The PREMIUM MALT’S 生啤暢快乾杯。當綿密飽滿的泡沫觸碰到雙唇,濃郁香氣瞬間竄進鼻子裡,只要體會過一次這完美的瞬間,你恐怕再也回不去了!現在更加碼舉辦「樂吃購!日本 ✕ The Premium Malt’s 啤酒拍照送好禮」活動,只要拍照上傳就有機會免費得到樂桃航空雙人機票喔! 

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※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。飲酒過量,有礙健康。

整理撰文:Weki 2017.12

2018年03月01日更新
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