日本咖啡廳點咖啡三步驟:咖啡種類、口味、尺寸一次學會!

早餐來杯咖啡醒腦、下午茶吃甜點配咖啡,作為生活中最重要的精神補給,到日本旅遊當然沒理由不喝!如此一來,若無法點餐想必很困擾吧?「樂吃購!日本」整理好咖啡廳菜單上常出現的咖啡種類拿鐵口味外帶咖啡尺寸等實用日語單字及對話,讓你即使人在國外也能喝到最完美的一杯!

日本咖啡廳點咖啡三步驟:咖啡種類、口味、尺寸一次學會!

Step.1 選口味

一翻開咖啡廳的菜單,名單落落長……同樣加了牛奶,根據份量及比例不同又分為好多種類。明明點了「拿鐵」,送上來之後才發現裡面根本沒咖啡……平時有自己喝法習慣的人,不妨對照下方表格,就不怕點錯囉!

咖啡種類介紹

「アメリカーノ」是濃縮咖啡對熱水;「アメリカンコーヒー」則是用熱水沖煮淺焙咖啡。雖然都是美式咖啡但做法不一樣。特調咖啡則以特殊比例混合多種單品豆,創造出專屬於店家的獨特風味。
「カフェモカ」是加了巧克力的摩卡咖啡;然而「モカコーヒー」的「摩卡」指的是產地,咖啡豆來自葉門和衣索比亞,又稱「葉門咖啡」。光看名字真的很容易搞混呢!

咖啡種類 拼音 中文
アメリカンコーヒー/アメリカーノ amerikan kōhī/amerikāno 黑咖啡(美式)
ブレンドコーヒー burendo kōhī 特調咖啡
カフェラテ/ラテ kaferate/rate 拿鐵
カプチーノ kapuchīno 卡布奇諾
カフェモカ kafemoka 摩卡
マキアート makiāto 焦糖瑪奇朵
エスプレッソ esupuresso 義式濃縮咖啡
コンパンナ konpanna 康寶藍咖啡
ウインナーコーヒー winnā kōhī 維也納咖啡
アイリッシュコーヒー airisshu kōhī 愛爾蘭咖啡
水出しアイスコーヒー mizudashi aisu kōhī 冰滴咖啡
コーヒーフロート kōhī furōto 漂浮冰咖啡
カフェオレ kafeore 咖啡牛奶
カフェインレスコーヒー/デカフェ kafeinresu kōhī/dekafe 無咖啡因咖啡

「カフェオレ」同樣是咖啡加牛奶,不過牛奶份量比「卡布奇諾」和「拿鐵」要來的更多,咖啡味道是最淡的!喝起來就好像咖啡牛奶一樣。某些店家有賣無咖啡因咖啡,推薦給怕睡不著的人。

常見拿鐵口味

能喝到奶香和滑順奶泡的拿鐵,是許多人在喝咖啡時偏好的選擇。但光是拿鐵又有好多種口味!豆漿拿鐵則把牛奶換成豆漿,有乳糖不耐症的人也能輕鬆來上一杯!

日本咖啡廳拿鐵示意圖
拿鐵口味 拼音 中文
蜂蜜/ハニー hachimitsu/hanī 蜂蜜
メープル mēpuru 楓糖
黒糖 kokutō 黑糖
マキアート makiāto 焦糖瑪奇朵
アーモンド āmondo 杏仁
ヘーゼルナッツ hēzeru-nattsu 榛果
キャラメル kyarameru 焦糖
ホワイトショコラ howaito shokora 白巧克力
ソイラテ/豆乳ラテ soi rate/tō-nyu rate 豆漿拿鐵

不含「咖啡」的拿鐵!

菜單上有一些品項雖然寫著「拿鐵」,但其實是◯◯牛奶,根本沒加咖啡!一心想喝咖啡的人可別點錯啦!

日本咖啡廳抹茶拿鐵示意圖
◯◯牛奶 拼音 中文
抹茶ラテ maccha rate 抹茶牛奶
ショコララテ shokora rate 巧克力牛奶
いちごラテ ichigo rate 草莓牛奶
さくらラテ sakura rate 櫻花牛奶

咖啡好朋友

內用喝咖啡時有許多東西理所當然會出現,直接擺在餐桌上。也許平常沒發現,一旦沒有了卻非常不便!以下就來提醒大家喝咖啡時有哪些重要配角,用完可以請店員補充,尤其外帶時別忘了拿!

咖啡好朋友 拼音 中文
砂糖 satō 砂糖
シロップ shiroppu 糖漿
角砂糖 kakusatō 方糖
牛乳 gyūnyū 鮮奶
ミルク/コーヒーフレッシュ mirukukōhī/furesshu 奶精
(ホイップ)クリーム (hoippu)kurīmu 鮮奶油
スキムミルク sukimu miruku 奶精粉
シナモンパウダー shinamon paudā 肉桂粉
チョコレートパウダー chokorēto paudā 巧克力粉
マドラー madorā 攪拌棒
スリーブ surību 杯套

日文的「ミルク」和「牛乳」都是牛奶的意思。但在一般口語對話當中,喝咖啡時提到「ミルク」大部份指的是奶精。由於用法有些模糊,為免搞混,如果想要鮮奶不妨跟店員說「牛乳」會比較保險!
另外,奶精在關西地區,比較常用「コーヒーフレッシュ」這個單字。

不加糖
客人:砂糖なしのホットラテ1つsatō nashi no hottorate hitotsu
   お願いしますonegaishimasu
  (我要一杯熱拿鐵不加糖。)

當桌上的糖用完了
客人:すみませんsumimasen
   砂糖がないんですがsatō ga nain desuga
  (不好意思,糖已經用完了!)

想拿攪拌棒
客人:すみませんsumimasen
   マドラー1本お願いしますmadora ippon onegaishimasu
  (不好意思。請給我一根攪拌棒,謝謝。)

Step.2 選尺寸

一般咖啡廳的咖啡大多分為大杯、中杯、小杯三種,看見M或R指的都是中杯。國際知名連鎖咖啡品牌「星巴克」對於尺寸則有獨自的分類及說法。請參照以下表格。

日本咖啡廳外帶杯咖啡尺寸日文

一般咖啡廳尺寸

尺寸 拼音 中文
S/ショート esu/shōto 小杯
M emu 中杯
R/レギュラー āru/regyurā 中杯
L/ラージ eru/rāji 大杯

星巴克尺寸

尺寸 拼音 中文
ショート shōto 小杯(240ml)
トール tōru 中杯(350ml)
グランデ gurande 大杯(470ml)
ヴェンティ venti 特大杯(590ml)

Step.3 選溫度

點完口味跟尺寸,最後只剩下溫度了!想喝冷飲但不想太冰,或怕冰塊融化稀釋咖啡的味道,當然可以叫店員去冰。不過,拿鐵去冰之後某些店家會多加牛奶等補足份量(像是「星巴克」),有的則不會,這麼一來咖啡份量就會變少,建議要先有心理準備喔!

尺寸 拼音 中文
ホット hotto 熱的
アイス aisu 冰的
氷少なめ kōri-sukuname 少冰
氷なし kōri-nashi 去冰

想去冰

客人:氷なしのソイラテ1つkōri-nashi no soirate hitotsu
   お願いしますonegaishimasu
  (請給我一杯冰豆漿拿鐵去冰。)

店員:すみませんsumimasen
   氷を抜くとkōri wo nuku to
   量が少なくなってしまいますがryō ga sukunaku natte shimaimasuga
   よろしいでしょうかyoroshii deshōka
  (去冰的話份量會變少喔!請問沒問題嗎?)

店員:もしくはmoshikuwa
   豆乳を多めに入れますかtōnyū wo ōme ni iremasuka
  (還是幫您多加一點豆漿,補滿可以嗎?)

日本咖啡廳點咖啡三步驟:咖啡種類、口味、尺寸一次學會!

只要按造以上三步驟,到日本咖啡廳點咖啡一點也不難!無論是坐在店裡慢慢享用,還是隨手一杯外帶,到哪都能盡情享受美味咖啡!

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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
 以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
 「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
 以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Weki 2018.4.18
部分照片提供:nene
責任編輯:aoi

2018年05月10日更新

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