5分鐘讓你搞懂什麼是「明治時代」!原來這些都是「明治Style」!

「明治時代」的日本快速接受西方文化,人民的生活有了很大的巨變,現在日常生活中所使用的東西和生活習慣,很多都是在「明治時代」就出現的喔!想要體驗明治時代的生活,不用捨近求遠,跟著「樂吃購!日本」一起從日常生活中來了解何謂「明治Style」!

日本史明治時代
明治時代的銀座街景模型

明治時代是什麼樣的時代?

1868年日本明治天皇即位,將年號改為「明治」,將江戶改名為「東京」,一直到1912年明治天皇駕崩為止的45年間,史稱「明治時代」。明治時代前的幕府時期,限縮與其他國家的交流,直到1853年美國的海軍將領「馬修培里」(Matthew Calbraith Perry)強勢叩關(因培里的船是黑色的,史稱「黑船來航」),日本迫於國際情勢簽下不平等條約。為了與國際列強擁有平等地位,日本國內也開始學習西方文明技術,來達到強兵富國的目的。

日本史明治時代

明治時代的代表景點:銀座

日本史明治時代

明治時代的代表景點:橫濱

明治時代的日本接受了西方文明而發生了巨變,上至改變國家體制、啓蒙自由思想、建立社會制度,下至大幅改變人民的生活習慣,因此明治時代可以說是日本全盤西化、邁向近現代國家的一個過程,但同時也保留日本和風,出現了「和洋折衷」的生活風格。時至今日仍可以從食衣住行育樂各方面來體驗明治時代的生活!

這些事情讓你很「明治Style」!

喝牛奶、吃牛肉料理和洋食

現在日本吃牛肉的風氣非常興盛,但在明治時代以前,日本人可是不吃牛肉的呢!這是由於日本以前的生活方式以務農為主,牛是不可或缺的好夥伴,且佛教信仰自中國傳入後蓬勃發展,日本天皇還曾經為此下達超過千年的禁肉命令。直到接觸西方文化後,吃肉的習慣才傳入日本,而明治天皇也曾帶頭吃牛肉、喝牛奶!「日式牛肉火鍋」(壽喜燒)和牛丼就是在這個時候被發明的,並於19世紀後半葉開始普及。

日本史明治時代

壽喜燒
圖片來源:写真AC

日本史明治時代

あんぱん
圖片來源:写真AC

明治時代的特色料理還有「和製洋食」,把外來的飲食文化改良成日本人容易接受口味,例如日本的豆沙麵包「あんぱん」,始祖「木村屋」創業於明治2年(1869年),總本店就位於當時外來文化最興盛的銀座。其他還有炸豬排(とんかつ)、可樂餅(コロッケ)、蛋包飯(オムライス)等洋食,都是明治時代時出現的。

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炸豬排

日本史明治時代

蛋包飯

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穿洋服

日本人稱衣服為「着物」(きもの,ki-mo-no),不同階級、性別、年齡穿著的衣物也有其規定。明治時代以後,西式服裝傳入日本,日本人稱之為「洋服」(ようふく,yō-hu-ku),將原本日本人常穿的本土服裝稱為「和服」(わふく,wa-hu-ku)。明治時代穿洋服的大多是警察、軍隊,以及知識份子、政府要員及天皇,穿洋服被視為「文明」的象徵,其中政府要員以及天皇家的女性出席社交場合時,也多以洋裝的樣子出現,不過一般平民仍穿著和服,直到二次戰後洋服才普及於民間。

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和服

日本史明治時代

明治時代的洋服樣式

住洋房、洋室

在訂旅館的時候,有不少旅館都會有「和室」和「洋室」的選項。日本人的傳統住宅是木造建築,房內多有「榻榻米」(たたみ,ta-ta-mi)、「被褥」(ふとん,fu-ton)、「矮桌」(ざたく,za-ta-ku),而「洋室」則有現代常用的床、桌椅等。直到明治時代開始出現採用西洋建築工法的銀行、官舍、橫濱紅磚倉庫、銀座赤煉瓦街等擬洋風建築,當時也出現了「和洋折衷」的民宅,也就是一半「洋室」、一半「和室」的建築風格,「洋室」作為接待外賓的空間,「和室」則是生活起居的空間。

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擬洋風建築的銀行

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和室

搭人力車、搭電車

參考西方馬車的雛形,日本改良發明了「人力車」,特別常見於銀座、橫濱等地,是明治時代盛行的交通工具,現在則多作為觀光用途,在人氣很旺的觀光勝地如鎌倉、淺草、京都等地,都有觀光人力車的體驗。日本的第一條鐵路最早是從東京的新橋到橫濱,於明治5年(1872年)開通,開通典禮當天明治天皇也親自搭上了第一輛蒸汽火車。開通初期日本人對鐵路普遍接受度不是很高,不過直到現在,雖然蒸汽火車變成了電車,但綿密的鐵路運輸網已經深入日本各地,也是世界爭相取經的交通系統。

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明治時代的人力車

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日本第一條鐵路從新橋到橫濱(圖為新橋站前展示火車頭,製於昭和年代)

在大學校園散步

日本近代教育制度,也是始於明治時代。在這之前傳播知識的途徑主要來自於藩校與私塾,到了18世紀中葉出現了幕府直轄的最高學府「昌平坂學問所」,以發揚儒學為主。明治初期以福澤諭吉為首等知識份子提倡教育,確立了日本教育制度,並在1877年設立日本近代第一所高等教育機關「東京大學」,以及在各地建立小學、中學、高中。現在「東京大學」是世界首屈一指的學術機構,特別在深秋時節校園被銀杏染成金黃色,是賞銀杏的名所喔!

日本史明治時代

東京大學成立於1877年

日本史明治時代

東京大學成立於1877年

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參觀日本文學家的故居/紀念館

明治時代的文化以文學為中心蓬勃發展,隨著西方文學的引進以及海外留學風氣漸起,日本出現了翻譯文學,爾後加入了西方的寫實主義與浪漫主義,通俗的小說亦隨之誕生,並培育了多位重要的文學家,留下了膾炙人口的作品,如夏目漱石《我是貓》、森鷗外《舞姬》、坪內逍遙《小說神髓》等。喜歡日本文學的話,推薦到位於東京「谷根千」夏目漱石故居以及森鷗外紀念館,或是到早稻田大學參觀坪內博士紀念演劇博物館。

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森鷗外紀念館

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早稻田大學內的坪內博士演劇紀念館

寄明信片或年賀狀

明治4年(1871年)建立了郵務制度,一開始只有東京、大阪、京都三地,隔年郵務聯絡網遍佈日本全國各地,並設置郵局及郵筒,明治6年(1873年)發行郵局的明信片。隨著郵務制度和明信片的出現,也改變了年賀狀的形式。原本年賀狀多只限於知識份子或上流階級以高貴的和紙互相問候,因為年賀狀相當輕巧便利,有人開始用明信片當年賀狀,之後漸漸地普及。


日本史明治時代

郵務制度起源於明治時代

日本史明治時代

郵務制度和明信片的出現帶動年賀狀明信片的發展

明治時代雖然距離現在超過一百年,但當時很多生活習慣都流傳到現在,變成日常生活中的風景。來到日本的時候如果能完成這些事情,其實就是不折不扣的「明治Style」喔!

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整理撰文:Akane 2017.9.27
責任編輯:Gin

2017年10月10日更新