你愛Asahi、麒麟還是SAPPORO？人氣啤酒、發泡酒5選！

走進日本便利商店和超市，各種品牌、包裝及口味的罐裝酒類琳琅滿目，選擇眾多讓人不知道該如何下手嗎？本篇介紹人氣啤酒、發泡酒推薦5選，包含朝日Asahi、麒麟、SAPPORO等日系啤酒。想知道日本人最愛哪一款啤酒？就看本篇推薦及試喝評比，從琳瑯滿目的冰櫃裡找到最適合的口味！

＊未滿十八歲請勿飲酒

攝影：AMO

啤酒、發泡酒、新流派哪裡不同？惡補啤酒小知識！

開始介紹日本啤酒、發泡酒排行榜之前，先幫大家惡補關於日本啤酒的小知識。市售罐裝的「發泡性酒類」可分為「啤酒」、「發泡酒」、「第三類啤酒」這三種。根據日本酒稅法第2條的規定，使用的原料麥芽比例、有無添加其他添加物等，造成這3種的不同。啤酒的麥芽比例最高、新流派最低，後者甚至可為非麥芽釀造。想知道所購買的酒屬於哪一個種類，可以看看包裝正下方的標記。

①啤酒（ビール、生ビール）

「啤酒」的規定最為嚴格，必須是以麥芽、啤酒花及水為主要原料，或可添加麥、米、高粱、玉米、馬鈴薯、其他糖類等特定的副原料發酵而成，並且麥芽使用率67%以上、酒精濃度在20%以下的才能稱為啤酒。特徵是擁有豐富濃厚的麥芽味，包裝上表記為「啤酒」（ビール）或「生啤酒」（生ビール）。

「SUNTORY Premium Malt's」使用嚴選麥芽、啤酒花及天然水
標示為「生ビール」。攝影：Akane

「ビール」也被歸類於啤酒類
攝影：Akane

備註： 日本國內通過酒稅法修正案，其中啤酒的定義將「麥芽使用率67%以上」，放寬修正為「麥芽使用率50%以上」，並且開放添加果實或特定香料（合計重量不超過麥芽總重的5%），於2018年4月1日起正式實施。

②發泡酒（発泡酒）

「發泡酒」喝起來像啤酒，但味道比較淡

麥芽使用率67%以下，或是使用規定之外的原料，以及用麥取代麥芽為原料所發酵而成的，都歸類為「發泡酒」。發泡酒喝起來雖然像啤酒，但口感較為清爽，對於喜歡啤酒味但又怕太濃郁的人而言，是個不錯的選擇。另外，另外，有些國外進口的啤酒，即使在原產國被歸類為啤酒，若使用了日本國內規定以外的原料，在日本也會被歸類為發泡酒。包裝上表記為「發泡酒」（発泡酒）。

③第三類啤酒（その他の醸造酒、リキュール）

不符合上述啤酒與發泡酒的定義，酒精濃度在20%以下、2%以上的發泡性酒類，則被歸類為「第三類啤酒」，或稱「新流派」（新ジャンル）。根據原料和添加物，又可再細分為「其他釀造酒」（その他の醸造酒）及「利口酒」（リキュール），包裝上的表記為「（発泡性）①」。

・其他釀造酒：使用麥芽以外的穀類或糖類發酵而成的發泡性酒類
・利口酒：加入發泡酒、燒酌、伏特加或其他酒精濃度2%以上蒸餾酒等酒精成分，以及各種風味添加物的發泡性酒類

「其他釀造酒」屬於第三類啤酒
表記為「その他の醸造酒（発泡性）①」
攝影：Akane

「利口酒」有各式各樣風味
表記為「リキュール（発泡性）①」
攝影：Akane

要如何知道酒精濃度呢？
罐裝酒類的包裝上會標記酒精濃度，表記為「アルコール分」或「ALC.」；其中若有加入果汁，也會標記「果汁」的份量喔！

人氣啤酒、發泡酒5選！

SAPPORO「生啤酒黑標」

攝影：AMO

1977年當時日本還在流行熱處理啤酒，也就是透過加熱讓啤酒內酵母停止發酵。當時SAPPORO就領先市場，推出劃時代的生啤酒，就是這款經典黑標。使用SAPPORO獨家開發的「持久麥芽」與技術，倒出來的啤酒泡雪白完美，號稱是最完美啤酒。2021年也正式進軍台灣，台灣的大家也買得到囉！

攝影：AMO

實際試喝評比：
從啤酒倒進玻璃杯的瞬間，就明顯感覺不同。SAPPORO黑標的啤酒泡特別雪白綿密，而且久久不散，喜歡嘴唇與泡沫貼合口感的人一定會喜歡。第一口就喝到濃郁麥芽香，有德國黑啤酒的味道，很適合搭配香腸、肉類等重口味的下酒菜！

麒麟「一番搾啤酒」

攝影：AMO

麒麟的「一番搾啤酒」誕生於1990年，一般啤酒會使用第一道麥汁與第二道麥汁混和釀造而成，但這款僅使用第一道麥汁，就叫做「一番搾製法」。沒有其他雜質干擾口感，只保留麥芽最新鮮的芳香味，可以說是啤酒界的大吟釀！

攝影：AMO

實際試喝評比：
和其他4款的啤酒色澤不太一樣，「一番搾啤酒」的顏色特別金黃，麥香濃郁，而且很順很好入口。少了一般啤酒的苦澀味，連平常不太喝啤酒的記者也可以很快喝完。尤其泡沫特別濃郁，久久不散，整體口感也特別細緻。

麒麟「淡麗GREEN LABEL啤酒」

攝影：AMO

深受女性喜愛的「淡麗GREEN LABEL啤酒」於2002年推出後即獲得好評，號稱獨家的「啤酒花芳香製法」，不但有果香的清爽香氣，還比一般啤酒少醣70%，減少罪惡感和負擔。雖然品名叫做啤酒，但被日本歸類為發泡酒，口感自然比較清爽。2021年也已經引進台灣，是經過跨國市場認證的人氣商品。

攝影：AMO

實際試喝評比：
雖然取名叫「淡麗」，但是顏色和一般啤酒色澤差不多。記者實際試喝之後，被充滿果香味的香氣給驚艷到！整體口感非常清爽好入口，喝到最後餘留在口腔的水果香氣，淡雅持久，難怪深獲女性消費者的喜愛！很適合日常偶爾想要微醺時飲用。

麒麟「本麒麟」

攝影：AMO

「本麒麟」邀請塔摩利、江口洋介、杏、高畑充希、瀧藤賢一、國村隼六大代言人的人氣啤酒。以「長期低溫熟成」的方式去除雜味，一喝就能感覺到濃厚酒香，與尾韻帶點清爽的苦澀感。部分添加了德國的赫斯布魯克啤酒花，讓整體口感更強勁。雖然被日本歸類為第2類的「發泡酒」，但憑藉醒目的紅色瓶身及大量廣告宣傳，知名度與銷量皆大幅提高！

攝影：AMO

實際試喝評比：
記者實際試喝，一入口就被濃郁麥香驚艷到。麥香濃郁，喝到最後可以感受到尾勁的苦澀感，但不至於太強烈。屬於濃厚豐富系啤酒，適合搭配炸物或燉煮等重口味的下酒菜一起享用。

Asahi「SUPER DRY」

攝影：AMO

日本人心目中最正統的「SUPER DRY」1987年問世之後，就以嗆辣口感著名，至今已經上市38週年。號稱「喝下去的瞬間，就能立刻感覺到的美味」，氣泡感與刺激感比一般啤酒更早浮現，也更強更激烈。之後持續維持的啤酒香氣，以及啤酒花的芳香尾韻，號稱是日本最強的超人氣啤酒！

攝影：AMO

實際試喝評比：
SUPER DRY最讓記者印象深刻的，就是一入口就感受到嗆辣的啤酒口感，以及豐富的氣泡刺激，簡單來說，很像啤酒界的可口可樂，可以獲得最大極限的刺激。刺激感過後，餘留在口頰的麥香非常濃郁，最後啤酒花的苦味也比上面4款更苦更濃，可說是非常成人口味的啤酒。假如是長年愛喝啤酒的愛好者，應該會很愛這款將各種刺激發揮到極限的SUPER DRY。

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