日本生吐司名店推薦!嵜本竟然不是人氣第一名?

從日本燒到台灣的「生吐司」熱潮,你跟上了嗎?究竟生吐司是什麼?日本又有哪些生吐司名店?這次為你搜集了包括乃が美嵜本SAKImoto銀座に志かわ等10間不可錯過的日本生吐司名店,甚至有已到台灣出店的店家,看完介紹心癢癢也能直接出門購買!

日本生吐司推薦嵜本sakimoto台北店
圖片來源:嵜本SAKImoto

什麼是「生吐司」?

生吐司的誕生歷史

日本生吐司推薦大阪乃が美生吐司nogami

生吐司是由乃が美(Nogami)在2013年開賣後引爆熱潮
圖片來源:乃が美


日文稱為「生食パン」的「生吐司」,其實不是「生的」,而是強調「不用回烤,可以直接吃就很美味」的吐司。最早是大阪生吐司名店「乃が美」在2013年開幕之後,引發了這場生吐司熱潮旋風以及生吐司激戰市場,現在在東京、大阪、福岡都可以見到許多生吐司的專門店喔!

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生吐司和一般吐司不同之處?

日本生吐司推薦考えた人すごいわ

連吐司邊都很鬆軟的生吐司
圖片來源:考えた人すごいわ


生吐司標榜「單吃就很好吃」,出爐後的生吐司可以直接吃,鬆軟好入口,不用回烤就很美味。仔細瞧生吐司,連吐司邊都很鬆軟,而質地更是綿密、入口即溶。在用料上,各家麵包店更是非常講究,也由於保存期限短暫,建議生吐司要在4天內吃完,當天購買的現吃,隔天之後的份量可以冷凍保存,品嚐時再加熱。

生吐司的尺寸?

日本生吐司推薦俺のbakery

一斤或二斤為大家最常買的尺寸
圖片來源:俺のBakery


通常生吐司都是整條賣不切,以保持內部的濕潤口感,尺寸一般可分為約1至2人食用的「一斤」,跟全家3-4人食用的「兩斤」。

10個必買日本生吐司品牌推薦

【大阪】 日本第一名生吐司!生吐司始祖「乃が美」

日本生吐司推薦大阪乃が美nogami

「乃が美」大阪總店
圖片來源:乃が美

日本生吐司推薦大阪乃が美nogami

有日本最好吃吐司之稱的「乃が美Nogami」
圖片來源:乃が美

有著「日本最好吃吐司」的霸氣稱號,來自大阪的「乃が美」(Nogami)可說是生吐司的創始元老。美味秘訣在於使用100%自家製小麥粉,加入鮮奶油、奶油、蜂蜜,不使用雞蛋,並加入天然乳瑪琳,能引出食材的最佳風味,造就了香濃可口的日本第一吐司!各項品質的堅持,讓只靠一條吐司打天下的「乃が美」在日本已擁有189間以上店鋪。生吐司每日限量販售,常常開賣幾小時後就被搶購一空,想買到真的要趁早!

乃が美 總本店
・地址:大阪府大阪市天王寺区上之宮町2-2
・營業時間:11:00~18:00
・價位:生吐司1斤432日圓,2斤864日圓
・交通:自近鐵「大阪上本町」站,步行約5分鐘
官方網站

【東京】超綿密奶香生吐司「LA・PAN」,一開店就完售!

日本生吐司推薦lapanラ・パン

LA・PAN的生吐司據說吃過就難以忘懷
圖片來源:LA・PAN

日本生吐司推薦lapanラ・パン

LA PAN生吐司分為三種尺寸
圖片來源:LA・PAN

來自大阪的「LA・PAN」是一間超人氣的高級生吐司專門店,嚴選小麥粉、乳製品原料、蜂蜜,不使用雞蛋、酵母活性劑。製成的生吐司剖開來鬆軟綿密,奶香味十足,連吐司邊都很軟!店名音同法文的「兔子」,因此吐司上還有可愛的小兔子烙印呢!吐司的尺寸貼心的分成三種,單身貴族到小家庭都很好買。雖然來自大阪,LA・PAN在關東分店還比關西多,吉祥寺、戶越銀座、中野等地都可以買得到,只是常常開店就完售,一定要提早前往排隊!

LA・PAN(ラ・パン)吉祥寺店
・地址:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 A館 地下1階
・營業時間:11:00~19:00
・價位:生吐司1斤440日圓,1.5斤660日圓,2斤880日圓
・交通:自JR「吉祥寺」站,步行約2分鐘
官方網站

【大阪】好吃到進軍台北101!「嵜本SAKImoto」高級生吐司

從大阪夯到台北的「嵜本SAKImoto」生吐司,在台灣也造成搶購熱潮。而這樣講究的高級生吐司,是創辦人為了女兒開發出過敏兒也可安心食用的吐司。以小麥粉為基底,不使用雞蛋,加入北海道牛奶、鮮奶油、日本產奶油和蜂蜜製作的「極生牛奶奶油生吐司」獲得「SARAH JAPAN MENU AWARD」最高三星評價推薦。另外還有不添加雞蛋、牛奶的「極美自然吐司」,對蛋或牛奶過敏的人也能吃。

日本生吐司推薦嵜本sakimoto

嵜本大阪首間創始店,位在南海難波站步行一分鐘
圖片來源:嵜本

日本生吐司推薦嵜本sakimoto

極生牛奶奶油吐司獲得最高等三星評價
圖片來源:嵜本

除了外帶吐司,嵜本的「&jam抹醬系列」也很適合當伴手禮,紅豆珊瑚翡翠抹茶等和風口味都很特別!也非常推薦大家到「嵜本SAKImoto」大阪初號本店的二樓「Bakery Cafe」咖啡座,在精緻又有質感的店內品嚐生吐司製成的法式吐司、三明治、富有濃湯的湯拌吐司等,美味之外拍照也很上相。

嵜本 大阪初號本店
・地址:大阪市浪速区難波中2-3-18
・營業時間:11:00~18:00
・價位:極生牛奶奶油生吐司950日圓,極美自然生吐司900日圓,單片裝280日圓起
・交通:自南海「難波」站,步行約1分鐘
官方網站

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【東京】銀座排隊名店「銀座に志かわ」,用水是關鍵

日本生吐司推薦東京銀座に志かわnishikawa

銀座生吐司排隊名店「銀座に志かわ」
圖片來源:銀座に志かわ

日本生吐司推薦東京銀座に志かわnishikawa

不只麵粉與食材,對於用水也很講究的「銀座に志かわ」
圖片來源:銀座に志かわ

美味的生吐司,除了小麥粉,另一項重點就是「水」。銀座高級生吐司名店「銀座に志かわ」(Ginza Nishikawa)就對水非常講究,使用獨家「電解水」,來引出小麥粉、鮮奶油、奶油的美味。剛出爐時撥開生吐司的滑順濕潤、細緻,還有撲鼻的淡淡蜂蜜和小麥粉香氣,讓人幸福的說不出話來!高級感洋溢的包裝,除了紙盒,還能選擇專門包吐司的純棉布巾。不只銀座的貴婦們瘋搶,開業後更創下連續百天售完提早關門的紀錄!

銀座に志かわ Ginza Nishikawa
・地址:東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル 1F
・營業時間:10:00~18:00(售完提早關店)
・價位:生吐司2斤864日圓
・交通:自地下鐵「新富町」站,步行約6分鐘
官方網站

【東京】到大手町「俺のBakery」外帶生吐司還能品嚐碳烤料理

東京人氣的系列餐飲店「俺の」(Oreno)集團,旗下除了法式料理、義大利麵、燒肉店之外,也加入了生吐司的激戰市場,首次推出「俺のbakery」烘焙坊。其「」生吐司,使用岩手縣Nakahora農場牛奶和日本產小麥粉,牛奶的甘醇味很豐厚,獲得布魯塞爾MONDE SELECTION、OMOTENASHI SELECTION等無數大獎推薦。「」則是全使用日本產的原料製成,最近還與話題日劇《魯邦的女兒》聯名推出紅酒、葡萄、覆盆子與肉桂的華麗生吐司「魯邦(るパン)」!

日本生吐司推薦東京俺のbakery生吐司

大手町店交通方便,能外帶生吐司又能吃碳烤料理
圖片來源:俺のBakery

日本生吐司推薦東京俺のbakery生吐司

俺のBakery最出名的「香」生吐司
圖片來源:俺のBakery

推薦大家「俺のBakery 東京」店面,可以買到俺のBakery出名的「香」、「和」生吐司之外,還能吃到同集團「俺のGrill」的碳烤西式料理!在官網上還很貼心的提供生吐司預約,不喜歡排隊的人就選這家!

俺のBakery 東京
・地址:東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビル B2F
・營業時間:10:00~20:00
・價位:生吐司「香」2斤1,000日圓,「和」2斤800日圓
・交通:自地下鐵「大手町」站E1、A4出口直通
官方網站

【東京】表參道「BREAD, ESPRESSO &」自家製生吐司外帶內用都超人氣

日本生吐司推薦東京表參道BREAD,ESPRESSO&法式吐司

BREAD, ESPRESSO &表參道一號店
圖片來源: BREAD, ESPRESSO &

日本生吐司推薦東京表參道BREAD,ESPRESSO&法式吐司

BREAD, ESPRESSO &的出名吐司「Mu」
圖片來源: BREAD, ESPRESSO &

位在表餐道的這間「BREAD, ESPRESSO &」充滿了時髦風格,很適合到這裡來享用悠閒時光。他們的自家製吐司「ムー」(Mu)更是招牌麵包。口感綿密、奶油味十足,帶回家直接吃,或做成「法式吐司」都非常適合,每天開店後,都有非常多人等著外帶「BREAD, ESPRESSO &」的生吐司呢!如果要在店內享用,則推薦下午三點後提供的「鐵板法式吐司」,再點杯咖啡就非常愜意。除了東京,在湘南、大阪、京都、博多也都有分店!

BREAD, ESPESSO &(パンとエスプレッソと)
・地址:東京都渋谷区神宮前3-4-9
・營業時間:8:00~19:00
・價位:吐司「Mu」330日圓
・交通:自地下鐵「表參道」站A2出口,步行約5分鐘
官方網站

【東京】二子玉川爆紅吐司店「AZUKI」加入紅豆、抹茶更添風味!

日本生吐司推薦東京二子玉川紅豆抹茶生吐司azuki

AZUKI的東京二子玉川總店
圖片來源:高級食パン専門店 あずき

日本生吐司推薦東京二子玉川紅豆抹茶生吐司azuki

抹茶紅豆口味讓抹茶控們尖叫
圖片來源:高級食パン専門店 あずき

除了原味吐司,如果你比較喜歡加點風味的吐司,那麼一定不能錯過這間位在東京二子玉川的「高級吐司專門店AZUKI」,使用北美的小麥粉烘焙,特別的是加入馬斯卡彭起司、優格。一開幕就爆紅,招牌商品為使用北海道產量稀少紅豆的「紅豆吐司AZUKI」,吃起來溫潤又彈牙,烤過再加上奶油更香酥誘人!此外還有使用京都宇治抹茶的「抹茶吐司MACHA」,以及鹽味「白吐司SHIRO」喔!

高級吐司專門店AZUKI(高級食パン専門店 あずき)
・地址:東京都世田谷区玉川3-9-3ストリーム タマガワ1階B号室
・營業時間:10:00~20:00
・價位:吐司1.5斤「紅豆」1,350日圓、「抹茶」1,650日圓
・交通:自地下鐵「二子玉川」站,步行約3分鐘
官方網站

【東京】超人氣排隊吐司名店「想到的人真厲害」

日本生吐司推薦東京考えた人すごいわ

店名「想到的人真厲害」直接又有趣
圖片來源:考えた人すごいわ

日本生吐司推薦東京考えた人すごいわ

「想到的人真厲害」超熱賣生吐司,想買還得來抽整理券!
圖片來源:考えた人すごいわ

想到的人真厲害」(考えた人すごいわ)雖然店名奇特,卻是一間東京郊區爆紅的排隊生吐司名店,想買還得一早去排隊拿整理券呢!店內只以吐司決勝負,有「魂仕込」和「寶石箱」兩種生吐司。「魂仕込」採用嚴選小麥粉、日本產奶油、岩手縣產野田鹽、生奶油、煉乳、蜂蜜,飽滿扎實,撕開來綿密又有彈力,香氣四溢。而「寶石箱」則是加入岩手縣牛奶、野田鹽、國產奶油,以及澳洲太陽麝香葡萄乾,看起來就像寶石一般美麗。「想到的人真厲害」店長特別推薦一開始直接吃,隔天之後可以切片分開冷凍,要吃的時候再拿出來烤熱2至3分鐘喔!

想到的人真厲害(考えた人すごいわ)
・地址:東京都清瀬市元町1-10-13
・營業時間:10:00~20:00(售完提早關店)
・價位:生吐司2斤「魂仕込」864日圓、「寶石箱」1,059日圓
・交通:自西武池袋線「清瀬」站,步行約1分鐘
官方網站

【東京】現烤吐司專門店「一本堂」除了原味還有高機能吐司!

日本生吐司推薦東京一本堂吐司

一本堂新宿本店有提供咖啡座位
圖片來源:一本堂

日本生吐司推薦東京一本堂吐司

熱賣商品「日本的吐司」
圖片來源:一本堂

從大阪創業到東京展店的「一本堂」,主打「現烤吐司」的概念,店鋪多設在住宅區,隨時都能吃到,相當受到主婦們歡迎。除了原味還有抹茶、焙茶、葡萄乾等多種口味,甚至還有低醣、補鐵質、添加乳酸菌等選擇,產品線相當豐富!其中「日本的吐司」(日本の食パン)是他們最熱門的產品。吐司邊微脆而吐司則彈牙可口,充滿國產小麥香氣,不使用雞蛋、蜂蜜、酵母活性劑、乳化劑,小朋友也能安心食用。「一本堂新宿本店」除了可以外帶吐司,也能在店內享用一片熱騰騰剛出爐的現烤吐司喔!

一本堂新宿本店
・地址:東京都新宿区富久町22-2
・營業時間:9:30~19:00,週一公休
・價位:「日本的吐司」390日圓
・交通:自地下鐵「新宿御苑前」站,步行約8分鐘
官方網站

【鳥取】在台北也能買到「TREES BREAD」,無添加低溫熟成生吐司

日本生吐司推薦treesbread

來自鳥取的生吐司專門店「TREES BREAD」
圖片來源:TREES BREAD

日本生吐司推薦treesbread

招牌「究極生吐司」
圖片來源:TREES BREAD

在台北也有分店的生吐司店「TREES BREAD」其實是來自鳥取縣。招牌「究極生吐司」使用北海道產小麥、天然酵母、無添加低溫熟成,無加蓋烘烤,所以吐司上面呈現可愛的山形狀,價格也非常親民。在鳥取「布勢運動公園店」寬敞的店內之外,還有露天座位,可以在店內愜意地享用各種吐司的「早餐套餐(Morning)」喔!現在不用去鳥取,在台北也能買得到,真是太棒了!

TREES BREAD布勢運動公園店
・地址:鳥取県鳥取市布勢146−1
・營業時間:10:00~19:00
・價位:生吐司1斤「究極」330日圓
官方網站

這次為大家介紹了10間必買的人氣日本生吐司名店,包括了乃が美、嵜本SAKImoto、銀座に志かわ等,每家店都有自己的堅持與理念,讓人好想都嘗試看看各家的招牌生吐司呢!喜歡的話趕緊留言告訴我們你吃過哪一家生吐司吧?

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整理撰文:Isabelle 2020.12.12
責任編輯:nina

2021年01月22日更新

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