雖然台灣、香港的遊客對日本文化普遍感到熟悉，但其實日本還是有許多讓第一次來的外國人超級疑惑且無法理解的文化習慣，像是自動開關的計程車車門、吃澱粉配澱粉、女生不除毛就會被認為是不修邊幅等。本篇「樂吃購！日本」整理了「超衝擊的日本文化7選」要介紹給大家，趕快一起看下去吧！
文化衝擊 ①：搭日本計程車，後座會自己開門！
相信第一次在日本搭計程車的時候旅人一定都會很震驚，在自己準備伸手開門的時候車門居然自己打開了！為什麼日本是自動門呢？其實跟東京申辦奧運的歷史有關。1964年東京第一次舉辦奧運時，為了讓來自世界各地的貴賓感受到日本熱情款待的心意，特別研發了可以由司機控制開關的自動車門，讓乘客有賓至如歸的享受。除此之外根據自動門製造商「トーシンテック株式会社」受訪時表示，過去計程車司機要親自為客人開關門，但因為駕駛座在車道側，司機開門和移動時風險不小。假如可以直接從駕駛座上控制後座車門，不但更加安全，也能節省時間。
圖片來源：photo AC
其實會自動開啟的只有左側後門，右側後門因靠近車道，為保障乘客安全大多禁止打開，副駕駛座的門則是需要乘客手動開關。另外，要特別注意日本的車是右駕，來自台灣的旅人千萬不要一不注意就把駕駛座的門打開想要上車，不然可能會看到露出驚恐神情的司機喔！還有，日本計程車的後門是使用按鈕或手把電動控制的，如果太常被乘客手動硬開的話很容易造成零件損壞，坐後座的乘客上車前記得再提醒自己一次呀。
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文化衝擊 ②：澱粉配澱粉，就是日本人的日常！
餃子、拉麵、炒麵等食物明明已經是可以單吃的主食，為什麼日本人還要再搭一碗白飯食用呢？其實也沒有太複雜的原因，單純是因為拉麵、炒麵和由戰後從中國撤回日本的士兵改良過的餃子口味皆偏重偏鹹，適合配飯，再加上日本本來就是米食大國，這兩項看似毫無關聯的食物就這樣連結起來了。而日本的麵食逐漸成為主流也是十分近代的事情。二次世界大戰後日本陷入缺糧危機，從美國傳入的補給小麥、麵包飲食文化才讓麵食開始發揚光大。
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後來糧食產量穩定後雖然只吃餃子、拉麵就能當一餐，但搭飯一起吃更有飽足感，不僅上班族、學生、工人等可以吃飽飽更有體力，同時也更能維持「米飯」的重要性。因此比起只吃麵食，日本店家更習慣推出「餃子＋白飯」、「拉麵＋白飯」、「炒麵＋炒飯」等套餐。澱粉加澱粉的組合就成為一般的庶民美食。
攝影：Jun
文化衝擊 ③：注重隱私的日本人卻在電視上為所有人標註年齡？
有看過日本電視新聞、節目的人應該都會注意到，不管是歌手、演員、政治人物或是一般人，都能看到在人名後面括弧標註年紀。這是因為日本媒體習慣藉由「提供真實年齡」，給大家一個快速形塑印象的基準。日本人對於初次見面的陌生人，會想盡方法要知道真實年齡的原因，其一是能先了解對方的出生年代、可能感興趣的事物，再從中找尋共同話題。其二是由於日本人非常重視輩分關係，初次見面先知道真實年齡，才能決定在日常對話中是用平輩的口吻，還是用敬語。所以年齡對日本人可說是「公開的秘密」。
新聞中常見媒體會在人名後面括弧標註年紀。（此為示意圖）
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雖然這已是日本媒體約定俗成的慣例，但近期也開始有批評聲浪。認為這做法太過時，反而會加深刻板印象，也不尊重個人意願。例如一位25歲的年輕人在媒體上發表意見，可能就會被某些人質疑可信度；對歐美藝人而言，年齡基本上都是不會特別強調的，觀眾粉絲也不會在意。所以如果在電視上看到像是 Lady Gaga（38）、Tom Cruise（62），總會有種說不上來的違和感，也讓很多訪日的歐美藝人非常不習慣。
日本人基本上還是對「初見面就問年齡」會感到失禮，所以如何自然且不刻意地讓對方透露年紀也是一門學問！
圖片來源：photo AC
文化衝擊 ④：日本人連看外國真人電影都要看日文配音版？
在日本戲院看過電影的人可能有經驗，買完好萊塢電影票進場時才發現片中的西方人都在講日文！？仔細看才發現票上寫了「
影片來源： Netflix Japan
至今，雖然電視的大小和解析度已經改善甚多，但在畫面上一次可以放的字幕還是有限，所以許多人仍認為原音字幕版不方便觀看，不僅來不及看懂，也容易分心無法沉浸在劇情中，因而偏好一聽就可以理解的吹替版。另外，日本有非常成熟且引以為傲的「聲優產業」，也有不少人會慕名觀賞喜歡的聲優有出演「獻聲」的吹替版喔！
影片來源：東宝 Movie チャンネル
文化衝擊 ⑤：日本女生不除毛＝不修邊幅？
下一個是日本人覺得很正常，但很多台灣、香港人初次聽到應該會不可置信的「除毛文化」。每到夏天，日本的電車或燈箱廣告隨處都能看到「全身除毛」廣告。日本人把沒有用處的毛統稱「ムダ毛」，因此對很多人來說鼻子以下沒有毛是基本禮貌。假如不小心被看到手或嘴邊等處有露出來的汗毛，可能會給人一種不修邊幅的印象。
圖片來源：photo AC
為什麼日本人會有這樣的習慣呢？其實和歷史悠久的民族審美觀有關。日本最早在平安時代，貴族階級的女性，就已經有為了讓額頭形狀整潔好看，會拔除所有的眉毛再自己手繪新眉毛的文化。江戸時代後期的文獻中還記載，為了處理多餘的手毛腳毛，而有除毛劑的發明。再加上近代西方文化的耳濡目染之下，肌膚看起來俐落乾淨、摸起來滑嫩，就逐漸變成日本人重要的審美觀。而且現在很多做全身除毛的店家甚至都宣傳從小學高年級開始就可施作，不免令人驚嘆日本對於除毛的走火入魔啊！
平安時代女性有拔除眉毛的文化。
圖片來源：photo AC
文化衝擊 ⑥：日本餐廳一年四季都給冰水？
許多旅人應該也很能感同身受，有時候秋冬來日本玩，外面天氣冷颼颼好不容易找到一家餐廳可以小歇取取暖，沒想到一入座後服務生居然端上冰水。如果問有沒有熱水可能還會得到服務生不可置信的表情。去過日本的旅人會發現日本的餐廳一年四季都提供冰水。有一說是因為過去製冰技術還不普及的時候，冰塊是用來款待貴賓用的，因此流傳至今便保留了店家提供冰水給客人的習慣。
攝影：Jun
另外一說則是日本的自來水可生飲安全無虞，不需煮開就可飲用，但常溫水的口感還是相對冰水沒那麼好，熱水又要花時間，因此店家還是傾向提供加了冰塊的冰水給顧客。不過最近越來越多店家會提供熱茶，若有溫熱水的需求也可以詢問店家看看！若想詢問可以這樣說：「白湯（さゆ）はありますか？」（請問有溫水嗎？）或是「お湯（ゆ）はありますか？」（請問有熱水嗎？）
攝影：Jun
文化衝擊 ⑦：日本喝湯居然用筷子不用湯匙？！
最後一個也十分有趣，日本人喝湯的時候居然不用湯匙？很多旅人可能有過類似的經驗，到丼飯餐廳用餐的時候發現只有筷子，想喝湯的時候還要問店員有沒有湯匙。其實日本人習慣直接用筷子喝味噌湯，因為在日本的文化中，湯、飯等餐點需要端起以碗就口享用，如果用湯匙的話就會違反這個禮節，反而是不禮貌的，吃丼飯也是如此。
圖片來源：photo AC
還有因為日式的湯碗的底面較小，碗身偏高，又會擺在飯類餐點的右側，如果放了湯匙很容易重心不穩一不注意就倒了。但也不是所有的湯品都是用筷子喝。中華料理勾芡的湯會有陶瓷的湯匙；西式的濃湯也會有不鏽鋼的湯匙可以用。簡單來說，只要記得「只有日式的湯才會需要以用筷子喝」喔！
圖片來源：photo AC
同場加映：看吉田社長介紹「5個台灣人不能理解的日本文化」
雖然日本地理位置相近，也曾受中華文化影響深遠，但還是有許多日本特有的文化隱藏在生活周遭，沒有親自體會是不會注意到的。雖然遇到的當下可能會很震驚，不過體驗文化的差異也是旅途中的一大醍醐味呢！
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整理撰文：AMO 2021.02
更新：Jun 2024.10
責任編輯：Nene、Zita、Jun