日本「47都道府縣最強美食」你知道哪些？地大物博的日本，每個地區都有獨一無二的飲食文化、代表鄉土料理，到當地旅行時絕對不能錯過品嚐當地美食的機會！知名旅遊媒體TripAdvisor日前就進行了一項調查，請日本鄉民選出「最想推薦給旅客的日本47都道府縣美食」，來看看你吃過哪幾種吧！
北海道：成吉思汗烤肉（ジンギスカン）
北海道是出了名的美食天堂，像是湯咖哩、味噌拉麵、各種美味乳製品等都是來北海道的必吃美食，但說到最具代表性的鄉土料理，首推「成吉思汗烤羊肉」！據說北海道在明治、大正時代因產羊毛用的綿羊數量大增，後來開始發展出吃羊肉的習慣，使用中央突起的圓形成吉思汗烤鐵盤，將蔬菜擺在周邊、羊肉鋪在中央煎烤，肉汁會均勻流到鍋邊，讓蔬菜吸滿羊肉香氣，吃起來非常過癮。除了很適合冬天享用之外，許多北海道人也喜歡在春天時，到戶外邊吃烤肉邊賞櫻，可說是最道地的北海道文化。
青森縣：仙貝湯（せんべい汁）
大家都知道青森縣的蘋果很有名，不過深受在地人歡迎的美食其實是這碗料多又美味的「仙貝湯」！在青森、岩手最具代表性的名物就是「南部仙貝」，是八戶南部氏作為藩主的時代，於舊八戶藩地區所流傳的一種又硬又脆的烤仙貝，放入有豐富肉類、蔬菜的高湯中燉煮，再加上簡單調味後就是一碗營養又飽足的仙貝湯，仙貝呈現微軟但有嚼勁的口感，和湯頭味道也非常搭，來青森時一定要品嚐看看。
茨城縣：鮟鱇魚鍋（あんこう鍋）
茨城縣民最愛的一品就是這道冬季限定的「鮟鱇魚鍋」，由於鮟鱇魚的產量稀少，約每年11月至隔年3月左右才吃得到。具有高營養價值的鮟鱇魚可以連同骨頭、內臟一同放入鍋中熬煮，再加入大量新鮮野菜，滋味非常鮮甜甘醇，鮟鱇魚肉的熱量很低、且口感緊實彈牙，被許多老饕視為海鮮中的極品！
栃木縣：餃子
栃木縣的「宇都宮市」是聞名全日本的「餃子之都」，來栃木縣必吃的當然就是餃子囉！據說當年在二戰後，曾出兵中國滿洲的宇都宮軍人就將中國餃子的做法帶回家鄉，從此就逐漸普及開來，至今來到宇都宮市區就可以看到滿街都林立著餃子店，除了最常見的煎餃之外，也有水餃、蒸餃、湯餃等非常多元。
東京都：文字燒（もんじゃ焼き）
自由行旅客最愛去的東京都，鄉民首推地方美食又是哪一道呢？答案就是「文字燒」！「文字燒」誕生於昭和20年代，適逢二戰後社會物資匱乏，這種以麵粉水加入一些蔬菜、肉類放在鐵板上煎熟的簡單料理便很快普及開來，後來東京月島地區出現第一家文字燒專門店，也讓月島從此成為「文字燒之街」，至今聚集了大量文字燒店家，也有各種結合豪華食材、西式食材的創意文字燒誕生，成為來東京不可錯過的定番美食！
静岡縣：靜岡關東煮（静岡おでん）
在櫻桃小丸子的故鄉「靜岡縣」，縣民從小吃到大的最愛古早味就是「靜岡關東煮」，最大特色就是以黑色的醬油湯底來燉煮食材，除了常見的蒟蒻、蘿蔔、雞蛋之外，還有靜岡名物「黑半片」，是一種用碎魚肉加入山藥、蛋白加工而成的魚餅，外觀呈現灰色。品嚐靜岡關東煮時還會灑上海苔粉或魚湯粉，非常特別。早年在靜岡市區的零食點心店都可以買到這種關東煮，對許多當地人來說充滿兒時回憶。
石川縣：炸物蛋包飯（ハントンライス）
石川縣金澤市是許多遊客喜愛造訪的「小京都」，說到金澤，大家應該都會想到金箔冰淇淋，不過當地人首推美食是這道洋食風的「ハントンライス」！名稱中的「ハン」取自「hungary」的「hun」、「トン」則是取自法語鮪魚「Thon」的發音，料理結合了人見人愛的歐姆蛋包飯和炸魚肉，再淋上番茄醬或是白醬、塔塔醬，就成了這道夢幻的庶民美食，金澤當地也有許多洋食餐廳發揮創意推出各種不同搭配、風味的ハントンライス，到金澤時可別錯過！
京都府：湯豆腐
在擁有優質水源的京都，所製造出的豆腐品質堪稱日本數一數二，因此到訪京都必吃的美食就是「湯豆腐料理」了！帶有濃郁豆香的豆腐放進鍋中燉煮，品嚐時再撒上蔥花、柴魚醬油，能吃到最天然的豆腐美味，滋味清爽且健康，在京都當地有許多湯豆腐名店，也會推出整套精緻的「豆腐套餐」，除了湯豆腐之外，還有冷豆腐、湯葉（日式豆皮）、烤豆腐等也都十分美味，也很適合素食者享用。
奈良縣：柿葉壽司（柿の葉すし）
「柿葉壽司」發源於奈良縣及和歌山縣，是用柿子葉包裹著鹽漬鯖魚和醋飯捲成的壽司，由於古早時代保存食物不易，人們便使用鹽巴來醃漬魚肉，而柿子葉和醋都具有殺菌效果，所製成的壽司能延長保鮮時間，且會帶有淡淡的柿葉香氣，和醃漬過的魚肉滋味非常搭。
山口縣：瓦片蕎麥（瓦そば）
來到山口縣不能錯過的當然就是超人氣的「瓦片蕎麥麵」了！以翠綠的抹茶蕎麥麵為主角，將麵條炒出香氣後，放在熱呼呼的瓦片上，在放上豐富的蛋絲、肉片、蔥花，最後擺上海苔和檸檬片，就成了這道視覺上讓人非常驚艷的料理，吃的時候先將蕎麥麵醬汁放入辣蘿蔔泥和檸檬片，將麵條沾取醬料品嚐，吃起來相當爽口。
福岡縣：豚骨拉麵（とんこつラーメン）
福岡發祥的「豚骨拉麵」是日本三大知名拉麵之一，最大特色就是濃郁的白色豚骨湯頭，搭配相當能吸附湯汁的極細麵條，加上叉燒肉、木耳、細蔥，品嚐的時候還可以添加紅薑，也是九州人的道地吃法。知名的福岡豚骨拉麵品牌包括一蘭、一風堂、長濱屋、一雙等，都是拉麵愛好者們到福岡必朝聖的名店。
愛媛縣：鯛魚飯（鯛めし）
愛媛縣民最推薦的鄉土料理是「鯛魚飯」，常見吃法是將新鮮生鯛魚片蓋飯淋上蛋汁品嚐，是自愛媛南部的宇和島地區流傳下來的吃法；另一種是將燒烤過的鯛魚放在調味過的半炊熟白飯上加熱悶熟，有點類似釜飯，流行於愛媛縣今治與松山一帶。新鮮彈牙的鯛魚肉與白米飯非常搭，沒吃過的人一定要來愛媛品嚐看看！
日本47都道府縣「最強美食」完整名單
以上特別精選出12個地區的美食介紹給大家，完整47都道府縣「最強美食」清單列表如下，大家快點收藏起來吧！
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整理撰文：Nene 2022.12
責任編輯：Gin
資料來源：TRiP EDiTOR
