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東京、大阪「日本第一厚炸豬排」必吃!神級豬排丼名店8選

日式炸豬排「とんかつ」可說是日本人的靈魂美食,在東京、大阪都可找到不少歷史悠久的洋食屋、食堂,以美味的炸豬排自豪,不過這次要特別介紹的是「厚度驚人」、「份量超大」的巨無霸豬排!包括東京的「とんかつ丸七」、大阪的「ちよ松」都是超人氣排隊名店,一起來看看吧!

「東京」必吃炸豬排店家推薦

とんかつ丸七:號稱日本第一厚炸豬排!

圖片來源:とんかつ丸七

近年說到東京最火紅的炸豬排店,非「とんかつ丸七」莫屬,2021年開幕後便在短時間內迅速累積高人氣,並陸續於東京、靜岡開了其他分店,常常一位難求;「丸七」可說是刷新了饕客們對「日式炸豬排」的認知,採用厚度達5公分的肉塊來製作,相當豪氣!

圖片來源:とんかつ丸七

圖片來源:とんかつ丸七

豬排外頭裹上的麵衣則十分輕薄,能迅速油炸成焦黃色澤,同時鎖住滿滿的肉汁,一口咬下能享受肥厚均衡的肉質、酥脆麵衣的迷人口感,另一大亮點就是鋪在豬排下的滑嫩燒蛋,與豬排一起享用真的太銷魂了!此外店家還有推出以超厚炸豬排製作的三明治,很適合外帶享用。由於「とんかつ丸七」本店目前只提供外帶,想內用的人建議可以去深川不動店或月島店喔。

とんかつ丸七 深川不動店
・地址:東京都江東区富岡1-14-14 和楽ビル1F
・營業時間:11:30~17:00
・公休日:每週三
官方網站

日本橋 とんかつ 一 HAJIME:豬排界的超新星!

圖片來源:株式会社エムピーキッチン

2022年5月開幕的「日本橋 とんかつ 一 HAJIME」,短短時間就立刻成為東京熱搜美食店家,還吸引不少網紅、YouTuber造訪。店家對於豬肉品質非常講究,均採用頂級「名牌豬」,其中以嚴選的「四元豚」來製作特上炸豬排丼,帶著粉色的柔嫩肉質與細緻脂肪經油炸後特別入口即化,以麵包粉製作的外層麵衣也非常爽口,一吃就停不下來!另一道招牌「炸豬排定食」則是採用稀有的「櫻山豚」來製作,分布均勻的油花香氣迷人,搭配米飯、高麗菜絲及漬物享用超美味!

日本橋 とんかつ 一 HAJIME
・地址:東京都中央区日本橋室町1-13-9 第一池田ビル 1F
・營業時間:11:00~18:00(L.O.17:00)
・公休日:每週日
官方Instagram

とんかつ三節:總重超過1kg的超大份豬排!

開業超過40年的老店「とんかつ 三節」,隱身在很有生活感的下町街區「大塚」,店內光景簡直就是「深夜食堂」的翻版,樸實吧台、手寫菜單都很有味道;其中備受注目的「特上豬排丼」,以帶有大理石油花紋的柔嫩腰肉來製作,並將油炸成金黃色的豬排與大量洋蔥、滑蛋一同烹煮,最後鋪在白米飯上,總重超過1,000克,份量驚人!「とんかつ 三節」另一道招牌則是生薑燒肉定食,以燒烤厚豬肉片與高麗菜絲堆疊成山型,同樣也是廣受愛肉者們好評的料理。

とんかつ三節
・地址:東京都豊島区南大塚1-60-16
・營業時間: [週一三四五六]11:30~14:00,17:00~21:00 /[週二]11:30~14:00
・公休日:每週日及國定假日
Tabelog

かつどん屋 瑞兆:1,000日圓就可吃到的美味!

「瑞兆」座落於繁華澀谷區的住宅區,迷你的店內空間僅8個位置,因此常一開門就客滿,是在地人才知道的隱藏美食。「瑞兆」的菜單也很簡單,就只賣一種料理「炸豬排丼」,且無論飯量都是1,000日圓!在座位上可以看到老闆用油鍋炸著香噴噴的豬排、同時以另一小鍋烹煮滑蛋,起鍋時依序盛好米飯、鋪上嫩蛋和超大豬排,最後淋上醬汁,滿滿一碗的誠意讓許多人一吃成主顧,下次來澀谷逛街逛累了,別忘了來「瑞兆」祭五臟廟!

かつどん屋 瑞兆
・地址:東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル 1F
・營業時間: [平日]11:30~18:00 /[週六]11:30~20:00
・公休日:每週日及國定假日
Tabelog

王ろじ:傳說中的神級豬排老店!

大正10年便創業的炸豬排店「王ろじ」至今已有100年歷史,是許多饕客口中的神級傳說!店家位於新宿鬧區的小巷中,仍保留著一股濃厚懷舊氣氛。必吃招牌「とん丼」其實是超香濃的咖哩豬排飯,以大碗盛裝的米飯上擺著三大塊炸豬排,並直接淋上咖哩醬汁,外酥內嫩的豬排沾附著帶有辛香風味的咖哩,大口享用非常過癮!

王ろじ(おうろじ)
・地址:東京都新宿区新宿3-17-21
・營業時間: [週一四五六日、國定假日]11:15~14:30,
17:30~20:00 / [週二]11:15~14:30
・公休日:每週三
Tabelog

「大阪」必吃炸豬排店家推薦

かつ丼 ちよ松:前相撲選手開的豬排店

圖片來源:かつ丼 ちよ松

來到大阪也有自稱日本第一厚的炸豬排,就是2022年4月開幕的「かつ丼 ちよ松」,由於店主為前相撲選手,也因此造成話題;招牌的「特上5公分炸豬排丼」是以24小時低溫烹調、份量達400克的頂級豬肉製作,將柔軟度提升到極致境界,豐盈多汁的肉質與酥脆麵衣的口感十分迷人,還可搭配泡菜、柚子胡椒、梅鹽等沾料享用不同風味組合,想吃的人記得提早來排隊!

圖片來源:かつ丼 ちよ松

圖片來源:かつ丼 ちよ松

かつ丼 ちよ松 道頓堀本店
・地址:大阪府大阪市中央区千日前1-1-10
・營業時間:11:00~15:00 / 17:30~21:30(當日份數賣完為止)
・公休日:不定期公休
官方Instagram

とんかつ KATSU華:入選米其林必比登推薦的炸豬排!

圖片來源:とんかつ KATSU華

圖片來源:とんかつ KATSU華

「KATSU華」一間位於大阪地鐵「堺筋本町」站附近的優雅小食堂,隱身於安靜巷子中;坐鎮主廚原本專攻西式料理,以細膩的手藝打造出精緻的炸豬排定食,食材選用了來自日本各地的優質名牌豬肉,各有不同的肥瘦口感與鮮香滋味,甚至到搭配的高麗菜、醬汁、白米都非常講究,可說是將這道國民美食又昇華到另一個境界!

とんかつ KATSU華
・地址:大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-2-11
・營業時間:平日11:30〜15:00,週一四五有加開晚餐時段18:00〜22:30。週日及國定假日為11:30〜16:30
・公休日:週三及週六固定公休、週日為不定期公休
官方網站

喜多呂:份量豪邁的福井醬燒豬排

圖片來源:喜多呂

位於大阪北區的「喜多呂」創業已超過30年,招牌料理是福井縣國民美食「醬燒豬排」!無論是選用食材、作法都跟一般炸豬排有所不同,是用更柔軟的豬腿肉部位來製作,且選用淡路島的「えびすもち豚」,豬脂甘甜美味;外層裹上的麵包粉也磨得極其細緻,油炸起鍋後浸泡入特製醬汁中,每碗米飯上都鋪著三大片肉排,份量非常豪邁!這道福井風豬排丼不會搭配高麗菜絲,而是單純享受柔嫩肉質、鹹甜醬汁與白米飯的三重奏。

喜多呂(キタロ)
・地址:大阪府大阪市北区本庄東2-15-4
・營業時間:11:00~14:00,17:00~當日份數賣完為止
・公休日:週日及國定假日
Tabelog

大口吃炸物就是療癒!這次精選出8間東京、大阪的美味炸豬排,有些是時下最火紅的排隊店家、有些則是歷久不衰的老店,愛吃炸豬排的人下次去日本一定要朝聖!

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整理撰文:Nene 2023.4
責任編輯:Gin
資料來源:PR TIMES 1PR TIMES 2

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