去日本玩的必吃清單越列越長啦！這次要介紹的是有著閃亮油花、濃郁肉汁的牛排蓋飯「ステーキ重」！份量豪邁的燒肉片鋪在方形容器中，再淋上一顆濃郁蛋黃，是豪華又罪惡的美食，這次精選了東京、大阪、京都的「牛排蓋飯名店」，有賞味期限15分鐘的牛排蓋飯、還有肉片爆量的浮誇蓋飯，一起來看看！
【京都／奈良】肉屋黑川：賞味期限只有15分鐘的牛排蓋飯！
在SNS上爆紅的名店「肉屋黑川」本店位於JR宇治車站附近，許多遊客都特地慕名而來，就是為了品嚐號稱「賞味期限只有15分鐘」的超新鮮牛排蓋飯！尤其逢日本連假期間的排隊人潮更是驚人。「肉屋黑川」採用自助食券機點餐，最頂級的「極上牛排蓋飯」使用油花比例上等的牛肉部位，為每日份數限定；經典的牛排蓋飯則是最受歡迎的品項，半生牛肉淋上店家特製醬汁，推薦搭配生蛋黃、少許芥末享用；加點肉的話，店家還會特地將肉片排成玫瑰花型擺在上頭！
肉屋 黒川
・地址：
【宇治本店】京都府宇治市宇治里尻82-3
【木屋町店】京都府京都市中京区恵比須町424 ABSビル 1F
【奈良店】奈良県奈良市橋本町27
・營業時間：11:00〜至賣完為止
・公休日：週二
・官方Instagram
【京都】嵐山喜重郎：和牛x京都湯豆腐超美味
京都另一個定番觀光地「嵐山」也能吃到美味牛排蓋飯，這間日式料理餐廳「嵐山喜重郎」位於京福嵐山車站走路3分鐘處，店內以木、竹建材打造出優雅古典的氛圍，還能欣賞窗外日式庭院美景，用餐環境相當悠閒放鬆。
「嵐山喜重郎」提供多種方盒蓋飯料理，包括「和牛沙朗牛排蓋飯」、「和牛燒肉蓋飯」等，還有超人氣的「和牛壽喜燒蓋飯」，淋上鹹甜特製醬汁、上頭打了一顆溫泉蛋，賣相誘人！以上都可選擇加價搭配京都名物「湯豆腐」，清爽口感和牛肉滋味特別搭，是來京都不可錯過的美食。
圖片來源：嵐山 喜重郎
圖片來源：嵐山 喜重郎
嵐山 喜重郎
・地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町18-27
・營業時間：11:00～20:30（L.O.19:30）
・公休日：無休
・官方網站
【京都】丑屋よ平：牛肉壽喜燒蓋飯必吃
「丑屋よ平」為和牛壽喜燒餐館，店內的榻榻米座位區彷彿日劇場景般，充滿家常、溫馨食堂風格，氣氛十分療癒。招牌午餐套餐「牛肉壽喜燒蓋飯＋京番菜」非常受歡迎，還曾被電視媒體報導過；店家採用國產的段戶山高原牛肉，以醬汁涮煮過後鋪在用木盒盛裝的米飯上，品嚐的時候放上生蛋黃一起大口享用超滿足！
此外「丑屋よ平」也有推出多種料理如「厚切壽喜燒牛蓋飯」、「源氏和牛壽喜燒蓋飯」，還有超罪惡的「三層漢堡排蓋飯」等，加價680日圓便能搭配三種京番菜、沙拉和生蛋黃，能同時享受到美味牛肉、當令京都野菜，喜歡日式家常料理的別錯過這間在地人也推薦的好店。
圖片來源：丑屋よ平
圖片來源：丑屋よ平
丑屋よ平
・地址：京都府京都市中京区横鍛冶町117
・營業時間：11:30〜15:00 (LO14:00)，17:00〜22:00 (LO21:00)
・公休日：週三
・官方網站
【京都】肉の隠れ家おあがり：超浮誇爆量生牛蓋飯
「肉の隠れ家 おあがり」位於八坂神社、花見小路一帶，地處京都觀光一級戰區，所供應的餐點也是話題性十足，牛肉量多到滿出碗外、甚至像裙擺直接鋪在外頭的牛肉蓋飯真的太驚人！店家主打「黑毛和牛」，點餐方式首先是選擇牛肉蓋飯基底，主要有炙燒牛肋眼、生拌牛肉、炙燒和牛蓋飯三種，接著可以選擇喜歡的海鮮配料，如鮭魚卵、海膽、北海道大干貝等，直接擺在牛肉片上頭，罪惡程度更升級！
肉の隠れ家おあがり
・地址：京都府京都市東山区祇園町南側537-2 祇園ヒロビル 3F
・營業時間：11:00~15:00 (14:30L.O)，17:30~20:30 (20:00L.O)
・公休日：無休
・官方網站
【大阪】燒肉㐂舌：熟成牛肉的精緻美味
嗜肉成癮者一定要把這間店列入口袋名單！近年新崛起的名店「燒肉㐂舌」為熟成燒肉專賣店，嚴格挑選產地直送的松阪牛、宮崎縣霧島牛，依不同牛肉部位與油脂多寡來進行熟成。超人氣菜單「炙燒黑毛和牛牛排蓋飯」使用了牛後腿肉部位，以職人熟成技法打造出入口即化的滑嫩口感，佈滿油花的肉片經炙燒後，表層呈現焦糖色澤、內部則是美麗的玫瑰粉色，最上頭還放了生蛋黃，品嚐的時候將蛋液、肉片、米飯豪邁的一匙盛起送入嘴中，真是太過癮了！
焼肉 㐂舌
・地址：
【南船場店】大阪府大阪市中央区南船場4-11-22-B1F
【法善寺店】大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-12
・營業時間：11:00～15:00，17:00～23:00
・公休日：不定期公休
・官方Instagram
【大阪】本みやけ：佛心價就能吃到的牛排蓋飯
「本みやけ」位於梅田車站「阪急三番街」地下二樓，也是間十分有名氣的排隊美食店家，小小的店內只有吧台座位區，因此很快就客滿了；招牌牛排蓋飯以黑色方盒盛裝米飯、撲上滿滿的燒烤牛肉，炙烤後的焦香氣息和粉嫩多汁的肉質，光用看的就令人口水直流，且一份不到1000日圓就吃得到，價格超佛心！如果食量比較大的人也可以點肉量加倍的「牛排蓋飯（肉大盛）」，此外店家還有供應牛鍋、豚鍋等鍋物料理，也都相當受歡迎，來梅田逛街逛累時不妨可來這裡填飽肚子。
本みやけ 阪急三番街店
・地址：大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:15）
・公休日：每月第三個週三
・官方網站
【東京】神戶牛ダイア：堅持用最頂級的神戶牛肉
「神戶牛ダイア」為神戶牛餐廳集團「吉祥吉」旗下店家，所採用的食材都來自經過認證的正統神戶牛肉，更於其中精選出佔比僅1％的「最優秀受賞」牛肉，有著細緻的油花分布，稍微炙烤後帶出柔滑的油脂口感、入口即化的美味堪稱頂級，所製成的「神戶牛牛排蓋飯」、「神戶牛壽喜燒+牛排雙拼蓋飯」等都是店家的人氣料理，上頭擺放的蛋黃還以海苔做成笑臉圖案，非常逗趣。
圖片來源：神戶牛ダイア
圖片來源：神戶牛ダイア
神戸牛ダイア日本橋室町店
・地址：東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル 102
・營業時間：11:30～15:00，17:00～22:00 (LO21:00)
・公休日：週日
・官方網站
【東京】壱乃屋：一碗蓋飯多種吃法
「壱乃屋」位於淺草仲見世商店街附近，店家主打以黑毛和牛、國產牛製作的半生牛排蓋飯，並有提供中文菜單，招牌為「特選半生牛排蓋飯」以及數量限定的「菲力牛排蓋飯」，店家也有提供推薦吃法，可以先品嚐一點原味牛肉飯，接著再倒入蛋黃拌在一起吃，還可以將部分牛肉飯盛出於小碗中，依喜好添加芝麻、海苔並倒入特製高湯，就是清爽的牛肉湯泡飯了。如果不敢吃生牛肉的話，「壱乃屋」也有日式烤肉蓋飯、烤牛舌蓋飯可以選擇！
圖片來源：壱乃屋
圖片來源：壱乃屋
黒毛和牛 壱乃屋 浅草
・地址：東京都台東区浅草1-34-6 大阪屋ビル1階
・營業時間：11:00~17:00
・公休日：無休
・官方Instagram
日本的話題美食多到不勝枚舉，每隔一段時間去日本，必吃必玩清單又多了好幾項！這次介紹的「牛排蓋飯（ステーキ重）」大家有吃過嗎？歡迎告訴我們你的品嚐心得喔！
☞ 延伸閱讀
・東京、大阪「日本第一厚炸豬排」必吃！神級豬排丼名店8選
・2023東京拉麵店排行大洗牌！No.1名店一天只賣60碗！30間必吃拉麵一次整理
・絕品日式炸雞吃到過癮！9間「日本唐揚炸雞」連鎖專賣店推薦
・「文字燒」起源是兒童零食？東京文字燒店家5選：好萊塢明星愛店、創意風文字燒一次推薦
・黃色蒙布朗、披薩吐司居然都是日本人發明的？10道日本經典美食的元祖創始店
・「丼飯」由來和小氣鬼有關？「天丼」是江戶時代的麥當勞？日本「五大丼」故事一次告訴你
・壽司之日其實來自於愛情傳說？不可不知的日本十大「國民美食紀念日」！
整理撰文：Nene 2023.5
責任編輯：Gin