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日本旅遊注意事項:吃迴轉壽司也有餐桌禮儀?一次筆記 7 大 NG 行為

來日本想吃高CP值的壽司,不少人都會來迴轉壽司店,半自助式的服務方式無論價格或氣氛上都平易近人許多,透過平板的話更可以直接憑圖點餐,不必開口跟店員說日文,讓人放心。然而,再平易近人的餐廳還是有餐桌禮儀要遵守的,以下就來看迴轉壽司店的 NG 行為有哪些?好好記住就不怕誤做奧客,引來白眼啦!

圖片來源:ac-illust

NG 行為 ① 取下餐點又放回去

日本旅遊注意事項日本餐桌禮儀迴轉壽司吃法失禮行為介紹文章迴轉壽司示意圖

圖片來源:photo-ac


一旦從迴轉台取走碟子就不能再放回去。換作自己,難道敢吃其他人退還的食物嗎?只要這麼想就不難體諒別人的心情了。至於沒用過的芥末等醬料包,即使沒開封也最好別擺回架上。不管食物還是醬料,建議一開始先取少量,不夠再拿就好!

迴轉壽司常見單字 發音 中文
粉末緑茶 funmatsuryokucha 綠茶粉
わさび wasabi 芥末(包)
がり gari 薑片
醤油 shoyu 醬油
お箸 ohashi 筷子

當醬料包被拿光,你可以這麼說!

客人:すみませんsumimasen
   わさびがないのでwasabi ga nai node
   補充してもらえますかhojyū shite moraemasuka
  (不好意思,芥末包都被拿光了,可以麻煩你補充嗎? )
店員:かしこまりましたkashikomarimashita
   少々お待ちくださいshōshō omachi kudasai
  (好的,請稍等一下。)

NG 行為 ② 對著迴轉台打噴嚏

圖片來源:photo-ac


大部分的連鎖店基於食品衛生安全,會在壽司碟上加蓋透明蓋,但迴轉台並無法蓋上保護罩,調味料之類的碗上也不會有蓋子,顧己及人打噴嚏請摀上嘴巴、講話時也別離食物太近。畢竟就算疫情過去了,也不會有人覺得盛著陌生人口水的迴轉台是衛生的吧!

NG 行為 ③ 身上香水味太重

圖片來源:ac-illust


在過去分享的壽司基本常識文章當中有提到,壽司是種纖細的料理,值得用五感細細品嚐,所以日本人到壽司店不太噴香水。同理,迴轉壽司也是品嚐壽司的地方,有鑑於此,還請大家以「原味」身體前往吧!

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NG 行為 ④ 拿走別人點的東西

圖片來源:photo-ac


迴轉壽司雖以迴轉台上的餐點為主,但當你等了又等,想吃的食材遲遲不出現,或有某些現做料理可直接跟店員點餐。餐點做好後,有的由店員將餐點送上桌,也有店家會放到旋轉檯上讓客人領取。明明沒點餐卻中途攔截食物,如同未事先告知就擅自拿走別人的東西,簡直是搶劫!在快速移動的迴轉台上攔截食物更很可能令到食物飛濺出來,弄髒還事小,弄傷就糟糕了,不是自己的食物,就不要亂動了吧!

想跟店員點餐?你可以這麼說!

客人:すみませんsumimasen
   甘エビ一つとamaebi hitotsu to
   味噌汁一つをくださいmisoshiru hitotsu wo kudasai
  (我想要一份甜蝦壽司,還有一碗味噌湯。 )
店員:かしこまりましたkashikomarimashita
   レーンに載せますのでrēn ni nosemasu node
   少々お待ちくださいshōshō omachi kudasai
  ( 好的,稍後會將料理放到迴轉台上。)

餐點一直不來...你可以這麼說!

客人:すみませんsumimasen
   注文した甘エビがchūmon shita amaebi ga
   まだ来てないんですけどmada kitenain desukedo
  (我剛剛點的甜蝦壽司一直沒有送來... )
店員:申し訳ございませんmōshiwake gozaimasen
   確認いたしますのでkakunin itashimasu node
   少々お待ちくださいshōshō omachi kudasai
  ( 好的,我為您確認一下。請稍等!)
店員:すみませんsumimasen
   オーダーが通っていなかったōdā ga tōtteinakatta
   みたいですmitai desu
   すぐにお作りいたしますsuguni otsukuri itashimasu
  ( 不好意思,您的壽司剛剛好像沒有點餐成功...現在立刻為您重做一份!)

NG 行為 ⑤ 小朋友用手摸料理或在店內吵鬧

圖片來源:ac-illust


迴轉壽司店大多空間寬敞、價格合理,常有爸爸媽媽帶著小朋友一起到店裡用餐。 但由於座位之間距離近,一舉一動都容易影響到旁人。像是小朋友用手觸碰食物用腳不斷踢椅背在店內奔跑吵鬧等等……不僅影響到別人,也可能造成自身危險!親子遊的父母親們,還請隨時留意小朋友的舉動了。

NG 行為 ⑥ 只吃壽司料把醋飯留下

日本旅遊注意事項日本餐桌禮儀迴轉壽司吃法失禮行為介紹文章醋飯示意圖

圖片來源:photo-ac


因為肚子太撐而剩下一兩口飯,當然沒辦法勉強。可是所有壽司都只吃料就有點說不過去囉。 不愛吃醋飯,乾脆直接點生魚片就好了嘛!食量少的話,也可以在下單的時候要求只要半份的飯量就好。為了愛惜食物也尊重師傅的心意,就算是自由度高的迴轉壽司店也記得要要把壽司吃光光喔!

NG 行為 ⑦ 等待座位時不耐煩,一直追問入座時間

日本旅遊注意事項日本餐桌禮儀迴轉壽司吃法失禮行為介紹文章壽司店店員示意圖

圖片來源:photo-ac


受到大人小孩、男女老少歡迎的旋轉壽司店,用餐時段往往人滿為患,難免需要等候。就算對店員發脾氣或是不斷地催促,位子也不會因此空出來。更何況新鮮美味是值得等待的,造訪前建議先做好排隊的心理準備。

號碼牌上沒有預計等候時間?可以這樣有禮貌地確認要等多久才有位置!

客人:すみませんsumimasen
   待ち時間はmachijikan wa
   後どのくらいですかato donokurai desuka
  (不好意思,請問要等多久才能入座?)
店員:只今混み合う時間帯ですのでtadaima komiau jikantai desunode
   30分から40分ほどsanjuppun kara yonjuppun hodo
   お待ちいただくことになりますomachi itadaku koto ni narimasu
  (目前剛好是用餐時段,人比較多,須等候30~40分鐘左右。)

※ 得到回答之後在被告知的時間到之前就不要再問了,問得頻繁也不會讓時間走得更快,只會煩人而已。

聽說有人去迴轉壽司店時用餐檯上泡茶用的熱水洗手,但又因為太燙感到惱怒,其反應一度引起網民討論,當時有網友幽默地回答「溫度不夠高沒辦法消毒啊!」,事情的真偽已無從考究,但不難想像,如果不懂得用餐禮儀,很容易就會被當地人白眼恥笑,以上整理了七個看似常識但遊客容易誤犯的 NG 行為,下次來日本吃迴轉壽司可要記得小心別犯忌了。

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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
 以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
 「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
 以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Weki 2017.10.19
日語教學:aoi
更新:Zita 2024.3

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常見Q&A

1. 吃迴轉壽司可以直接跟店員下單嗎?
可以,但近年連鎖的迴轉壽司店大多都已引入平板點菜,平板也大多有多語言菜單可參考,從順利點餐的角度來看,建議有需要的話可以先試試看使用平板下單。
2. 吃迴轉壽司拿錯了怎麼辦?
一旦從迴轉台拿起了壽司,不管任何原因都不可以放回去迴轉台上。拿錯了也請把它吃下去!

以上資訊對您有幫助嗎?

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