料理人必讀!日本主婦最想入手的夢幻鍋具、生活廚具品牌推薦!

正所謂「工欲善其事,必先利其器」,想要讓料理更加分,擁有漂亮好看又實用的鍋具、廚具就能事半功倍!不僅做出來的料理好吃,還能讓餐桌更加繽紛!「樂吃購!日本」要來推薦日本主婦都想擁有的夢幻鍋具,以及小資家庭必備的調理用具,準備好來燃燒購物慾和料理魂吧!

野田珐瑯
野田珐瑯的手沖壺非常有質感

日本主婦都想擁有的頂級夢幻鍋具

Vermicular珐瑯鑄鐵鍋

Vermicular珐瑯鑄鐵鍋

「Vermicular」堪稱鑄鐵鍋界的夢幻逸品

「Vermicular珐瑯鑄鐵鍋」利於熱傳導、蒸氣對流以及遠紅外線的特性,以及高密合性的材質設計,能一邊讓食物充分均勻受熱,一邊帶出食物的究極美味,並且保留食材本身的營養。Vermicular珐瑯鑄鐵鍋的尺寸最小14公分、最大26公分,自然色系與珍珠色系的外觀,讓食物看起來更加地令人垂涎三尺,是日本主婦都想入手的夢幻鍋具!

Vermicular
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長谷園伊賀燒土鍋

長谷園伊賀燒土鍋

「長谷園伊賀燒土鍋」保溫性佳,用來煮白米飯非常好吃

土鍋是日式料理中必不可少的鍋具,尤其是拿來炊煮白米,燉煮、熬湯或是冬天時煮火鍋最合適了!「長谷園伊賀燒土鍋」擁有超過百年的歷史,使用日本琵琶湖深層的土質製成的陶鍋,土質裡富含負離子又兼具遠紅外線均勻導熱的功能,保溫力佳,每只土鍋都是由職人手作而成,保留溫潤自然的手感與質感,絕對是做家庭料理的好物。

長谷園伊賀燒土鍋
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柳宗理不鏽鋼鍋具

柳宗理不鏽鋼

「柳宗理」不鏽鋼系列在日本海內外獲獎無數

在日本被視為大師級民藝家的「柳宗理」,所設計的作品在國際上與日本國內獲獎無數,其中不鏽鋼系列一直是受到大家所矚目的作品,更受到日本工業設計界最高榮譽的「Good Design大賞」,不僅嚴選材質、設計簡潔流暢,並且真正考慮到使用者的需要,使用起來非常順手又很耐用。除了鍋具之外,還有不鏽鋼刀、餐具及廚具都備受好評。

柳宗理
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HALムスイ無水鍋

日本無水鍋HALムスイ

「HALムスイ無水鍋」的鍋蓋可以當平底鍋使用 圖片來源:HALムスイ官網

「HALムスイ」有「無水鍋的王者」之稱,從西元1953年誕生以來就深受日本家庭的喜愛。鋁合金的材質熱傳導率和保溫力都很好,蓋子與本體十分密合防止水分散失,可利用食材本身的水分進行烹調,不需要另外加水;另外無水鍋受熱快又均勻,不需要經過長時間烹煮,完全留住食材本身的美味和營養。HALムスイ無水鍋還有一個特點是,蓋子可以當作平底鍋來使用,十分方便呢!

HALムスイ無水鍋
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CP值超高!小資家庭也可輕鬆入手系列

Honey Ware珐瑯鍋

Honey Ware珐瑯鍋

色彩鮮豔的「Honey Ware珐瑯鍋」

「珐瑯鍋」近來成為主婦們的新寵,內部為金屬材質,外面再塗上釉料,因此具有高效率的熱傳導功能,重量又比鑄鐵鍋輕巧,還出了各式各樣繽紛的顏色,除了湯鍋之外,尚有牛奶鍋、茶壺和餐具等,而色彩繽紛是購買珐瑯鍋的一大誘因,有了視覺效果的加乘,美味度瞬間提升!

Honey Ware珐瑯
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・購買地點:各大百貨公司、Tokyu Hands等

野田珐瑯

野田珐瑯鍋

野田珐瑯鍋
圖片來源:野田珐瑯官網

「野田珐瑯」從西元1934年(昭和9年)創業以來已有80餘年歷史,一直秉持著打造安心飲食生活的理念,打造具有質感的珐瑯鍋具。野田珐瑯總是讓人感受到「溫度」,溫潤而質樸的外表下,有著職人手感的溫度、食物的溫度,以及生活品味的溫度。另外,野田珐瑯亦推出了一系列的珐瑯保鮮盒,能避免食材沾染金屬味。

野田珐瑯
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・購買地點:各大百貨公司、東京合羽橋道具街,或是日式食器雜貨店

谷口金屬和の職人雪平鍋

谷口金屬雪平鍋

谷口金屬「雪平鍋」便宜又好用

「雪平鍋」(或稱「行平鍋」)是昭和時代初期日本家庭必備的鍋具,鋁製的鍋身導熱快又輕巧,單手就可以使用,而且適合煮味噌湯、咖哩,也可以用來油炸或滷東西,而且鍋緣的地方都會有小凹槽,方便將鍋中的食物或湯汁倒出。由於用途非常廣泛,因而有「萬能鍋」的稱號,重點是便宜、耐刮又好用,即使是料理初學者也能輕鬆駕馭。

谷口金屬
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・購買地點:各大賣場、超市、Tokyu Hands等

北陸アルミニウム玉子燒平底鍋

北陸アルミニウム玉子燒平底鍋

「北陸アルミニウム」玉子燒平底鍋適合各種等級的料理人

玉子燒是定番的家庭料理,帶便當也非常適合,玉子燒要捲得漂亮,擁有一把好用的平底鍋可以說是事半功倍。「北陸アルミニウム」熱傳導率佳,能讓蛋液均勻受熱,避免因為煎太久而焦黃或是過乾,只要上一層薄薄的油,就能煎出漂亮的玉子燒。北陸アルミニウム是初學者到專業的料理人都愛用的的品牌喔!

北陸アルミニウム
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・購買地點:各大百貨公司、大賣場、Tokyu Hands等

Kyocera陶瓷刀具

Kyocera陶瓷刀

Kyocera陶瓷刀有各種顏色

Kyocera陶瓷刀

Kyocera具有高硬度、高密度、輕薄銳利等優點

「Kyocera」是世界知名的陶瓷刀品牌,Kyocera陶瓷刀以精密的陶瓷為原料製成,具備硬度高、好洗、好切等優點,使用起來無金屬異味,而且輕便耐用,又有繽紛的顏色,很受日本主婦歡迎。除了陶瓷刀之外,還有削皮刀、剪刀、刨絲器等調理用具等可以選擇。

Kyocera
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・購買地點:Bic camera、唐吉訶德、Tokyu Hands等

燕三条職人級餐具

燕三条家具問屋

燕三条地區出產的「家事問屋」廚具

新潟縣的「燕市」和「三条市」因為盛產餐具與金屬加工業發達,合稱為「燕三条」。燕三条老鋪林立,是日本最大的金屬食器產地,由職人所打造出來金屬食器非常有質感且愛用者眾,從高級的西餐廳到一般家庭,都很常見到燕三条出產的食器,像是擁有超過200年歷史的「玉川堂」、日本知名刀具品牌「藤次郎」(TOJIRO),以及老鋪新成立的自有品牌「家事問屋」,都是來自於品質保證的燕三条地區。

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走一趟新潟!到日本最大金屬食器產地「燕三条」感受職人之魂

玉川堂
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藤次郎
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家事問屋
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百圓商店的可愛料理用具

最適合小資家庭的還有日本的百圓商店,不僅有各式各樣可愛的料理小道具,可以製作超級可愛的日式便當,還有三麗鷗、迪士尼系列的廚具、保鮮袋、錫箔紙等,享受做料理樂趣的同時,也能滿足少女心!

日本百圓商店

三麗鷗系列的可愛商品

日本百圓商店

各種料理小道具

日本百圓商店

做飯糰的小道具

日本百圓商店

可愛的量匙

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百圓商店【廚房篇】TOP10必買清單!108日圓一件!快把它們帶回家!

同場加映:應有盡有的東京「合羽橋道具街」

東京合羽橋道具街

東京合羽橋道具街是料理人的天堂

擁有料理魂的旅人如果來到東京,一定要安排「合羽橋道具街」的行程,這裡有各式各樣的廚具、鍋具、餐具、咖啡器具,琳琅滿目、應有盡有,想要的東西幾乎在這裡都找得到,適合一般家庭主婦(夫)或是專業的料理職人。由於每家店的的商品都很豐富,建議大家如果想要逛得盡興的話,至少要安排個半天才夠喔!

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餐廚控為之瘋狂的購物聖地──東京合羽橋道具街

日本的調理用具以實用聞名,就算是料理初學者,使用了高質感又好用的調理用具,簡單的步驟就能發揮食材本身的美味,讓你搖身一變成為料理達人!而且許多調理用具還兼顧了外型,光看就覺得很賞心悅目!擁有料理魂的旅人來到日本,絕對要安排時間走訪各大百貨公司、大賣場和東京合羽橋道具街大肆採購喔!

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採訪撰文:Akane 2018.01.11
責任編輯:NeNe

2018年01月12日更新