日本拉麵什麼配菜「最廢」?日網友票選最不討喜拉麵配料,第一名正反意見兩極!

海苔、筍乾、豆芽菜、魚板......這些拉麵裡的常見配料你最愛哪一樣?又或者有沒有哪樣是你覺得根本沒必要加在拉麵裡,甚至是破壞了一碗美味拉麵的配料呢?「Jタウンネット」於2015年發起網路調查,讓網友選出心中「最廢」的拉麵配料。下面就跟著「樂吃購!日本」一同來看哪種拉麵配料最不得日本人的歡心吧!

海苔半熟蛋魚板誰最不討喜?日本網友票選拉麵裡這項配料最廢
圖片來源:Jタウンネット
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日本的拉麵依地區有許多不同的派系,例如北海道札幌拉麵、橫濱家系拉麵和博多豚骨拉麵等,而不同派系的拉麵在湯頭、配料甚至是麵的硬度上都有分別。這次的最廢配料票選從結果上其實也能看出一些地方上的差異,只能說不同類型的拉麵適合的配料真的不太相同,而各地區的民眾口味也有所差異呢!

【第5名】筍乾、海帶芽:本來就不該出現在拉麵裡?!

在這次的票選裡都以7.4%的得票率拿下第5名的分別是「メンマ(筍乾)」以及「わかめ(海帶芽)」。這兩樣其實都算是拉麵裡非常常見的蔬菜,而且幾乎在日本各地方不同派系的拉麵裡都常能見到他們的蹤跡,但沒想到還是有一定比例的人不太能接受這兩種配料呢,大家如果在拉麵裡發現筍乾或海帶芽會選擇挑掉不吃嗎?

筍乾_示意圖

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海帶芽拉麵_示意圖

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觀察日本網友的討論,除了認為這兩樣配料跟拉麵不合之外,其實有更多人是本來就不喜歡筍乾跟海帶芽,所以不希望在拉麵裡看到他們!有網友就直指因為自己討厭筍乾所以支持拉麵裡不需要放。但也有人開玩笑說「筍乾這些東西不加在拉麵裡的話哪裡才吃得到呢」,精闢搞笑的評論讓人下次看到都捨不得挑掉不吃了。

【第4名】玉米:甜味和拉麵就是不搭?!

接著第4名是由得票率達12.2%的「とうもろこし(玉米)」奪得。相信也有不少台灣人會覺得正宗日本拉麵不該加玉米吧?但其實誕生於北海道的札幌味噌拉麵就很常會加入玉米奶油喔!

玉米_示意圖

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北海道味噌拉麵_示意圖

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不過玉米在拉麵裡終究不算是常見的配料,還是有不少網友覺得玉米的甜味和拉麵就是不搭。而雖然玉米對味噌拉麵來說是重要配料,但也有北海道網友指出玉米根本就是用來敲觀光客竹槓的配料,一般在地民眾吃拉麵時根本不加奶油跟玉米。不知道大家對於味噌拉麵裡加奶油跟玉米的接受度如何,會覺得這樣的組合無法理解嗎?

【第3名】鳴門卷(魚板):食之無味棄之可惜

而第3名則是「なると(鳴門卷)」。這個配料大家單看名字可能不知道是什麼,但其實它就是中間有著粉紅色螺旋紋路的魚板,在拉麵裡也算常見的配料。而鳴門卷之所以會被叫這個名字,是因為他的螺旋紋路會令人聯想到常出現於鳴門海峽的鳴門(なると)漩渦。另外說到なると應該有不少人會想到日文與其同名的《火影忍者》吧,當中的主角漩渦鳴人的拿手招式是螺旋丸,在理解鳴門(なると)這個字後,是否覺得作者在設定腳色時真的很用心呢?

鳴門卷_示意圖

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火影忍者一樂拉麵_示意圖

圖片來源:PR TIMES
バンダイナムコアミューズメント/©岸本斉史 スコット/
集英社・テレビ東京・ぴえろ

儘管鳴門卷在拉麵裡算常見,但他本身其實沒甚麼味道,所以裝飾性大於美味程度。有網友就分享「雖然過去鳴門卷算拉麵裡的必備配料,但吃起來真的沒有任何味道(笑)」。而熟悉《火影忍者》的人應該也記得鳴人最愛吃的一樂拉麵裡一定會有一片鳴門卷,所以有網友就開玩笑道「好久沒在漫畫外的地方看到鳴門卷了」,看來食之無味棄之可惜的鳴門卷在日本網友心中存在感是越來越低了呢。

【第2名】紅薑絲:味道太強烈啦!

獲得第2高票的則是「紅しょうが(紅薑絲)」!比起「沒存在感」而被嫌棄的鳴門卷,紅薑絲反而是因為存在感太強而讓不少人覺得無法接受。其實除了博多豚骨拉麵外,日本其他拉麵基本上都不會提供顧客紅薑絲。而會特別提供紅薑絲的理由除了削弱豚骨高湯獨有的味道外,也有一說是因為博多拉麵整體色澤太黯淡,加上紅薑絲能有畫龍點睛的效果。

紅薑_示意圖

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紅薑拉麵_示意圖

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紅薑牛丼_示意圖

圖片來源:フリー素材.com


雖然顏色鮮豔且略為辛辣的「紅薑絲」在偏油膩的牛丼日式炒麵中很常見,但加在豚骨拉麵裡卻意外地讓不少日本人難以接受。最有趣的是,在這次調查裡有15.7%的日本網友票投紅薑絲,其中佔比最高的竟是關西人!大家可能會覺得一般大阪人對紅薑絲情有獨鍾,吃牛丼時會特別加好加滿吧?但放進拉麵時就是另一回事啦!

對於這個結果有大阪網友就直言會破壞湯頭味道的紅薑絲真的沒必要加,另外也有網友嘲諷會在拉麵裡加紅薑絲的店家應該是對自家的湯頭沒自信吧。由此可見真的有人對於加紅薑絲的拉麵抱有不小的怨念呢。

【第1名】海苔:影響湯頭味道?!

你猜到了嗎?登上第一名寶座的,竟是橫濱家系拉麵不可或缺的配料「のり(海苔)」!得票率高達16.5%。橫濱家系拉麵發源自神奈川縣橫濱市,但「海苔」這個配料沒有在故鄉獲得太多支持,當地民眾認為海苔不需要加進拉麵裡的比例依然有15.1%,和全國平均值差不多。

海苔_示意圖

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橫濱家系拉麵_示意圖

圖片來源:写真AC

而說到海苔不需要加進拉麵中的理由,有一部分網友認為海苔會影響湯頭味道,另外也有人覺得家系拉麵的海苔就是單純的裝飾物,而且因為很大片,反而有點妨礙到吃麵所以會在一開始就吃掉。但除了反對意見外也是有網友覺得用海苔包裹著麵吃很美味,或是浸泡完湯後配合飯吃也很不錯。對於到底要不要加海苔是網路上是正反意見都有,大家支持哪一派呢?

日本網友票選「最不需要加進拉麵裡的配料」總排行

名次 配料名
第1名 海苔
第2名 紅薑絲
第3名 鳴門卷(魚板)
第4名 玉米
第5名 筍乾
第5名(同名) 海帶芽
第7名 高麗菜
第8名 日本芥菜
第9名 豆芽菜
第9名(同名) 菠菜
第11名 洋蔥
第12名 叉燒
第13名

大家看完日本網友們票選的結果後有何感想呢?其實有些配料因為是某些派系的拉麵獨有的配料,所以接受度較低或看法分歧的情況會比較明顯。例如有些網友就認為紅薑絲和豚骨拉麵超搭,而海苔則與油脂豐厚的家系拉麵很合拍,但除了這些組合外加到別派的拉麵裡就完全沒必要,不僅沒加到分反而還扣分呢。你心中也有這樣的組合嗎?歡迎跟我們分享喔!

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整理撰文:Lydia 2021.5.18
責任編輯:Nene
參考資料:Jタウンネット5ちゃんねる

2021年05月27日更新

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