【2025完全版】日本迴轉壽司大全：吃法、用語、價格、訂位一次看懂

來日本旅遊，絕對不能錯過的美食之一就是「迴轉壽司 」！從100日圓起跳的平價壽司到新鮮豪華的當地名店，這篇一次幫你整理日本全國各地的熱門品牌、點餐App、價格範圍、以及超實用的小技巧。想要用最聰明的方式吃遍全日本壽司，就看這一篇！

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日本迴轉壽司吃法

日本的迴轉壽司不只是從轉盤上取餐那麼簡單，現在多數店家都配有平板點餐系統，可以直接點選想吃的壽司，由廚師現做後以專屬軌道快速送達。除了壽司外，還能享用甜點、炸物、湯品等多樣料理，讓用餐更豐富有趣。

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想更了解日本迴轉壽司的完整吃法與禮儀，例如如何正確沾醬油、使用筷子的禮節、點餐技巧等，請參考以下連結，幫助你更道地地體驗日本壽司文化。

日本迴轉壽司用語

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第一次走進日本的迴轉壽司店，聽到壽司師傅喊著「あがり！」「おあいそ！」是不是一頭霧水？其實這些都是壽司店裡常見的專用語，例如「あがり」指的是綠茶，「おあいそ」則是結帳用語。了解這些日文術語不僅能讓用餐更有趣，也能在點餐、與師傅互動時更順利，體驗更道地的日本壽司文化。想知道更多在迴轉壽司店常見的日文菜單名稱與點餐用語，讓你一看就懂、不怕尷尬，可以參考以下連結！

日本迴轉壽司推薦

日本【全國連鎖】迴轉壽司店

藏壽司

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在台灣、香港皆有不少分店的藏壽司，日本全國擁有超過500家分店，人氣爆棚的藏壽司以「轉盤上有蓋子的壽司」聞名，除了集盤子可以玩小遊戲，店家也時常有動畫角色聯名。支援繁體中文點餐，最低價約115日圓起。可透過官方App預約入店，使用簡單方便。

壽司郎

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同樣在台灣、香港皆有分店的日本最大連鎖迴轉壽司品牌之一「壽司郎」，以「高品質平價享受」為理念，在全日本擁有約650家店舖。壽司價格多落在110〜330日圓之間，讓人以實惠價格品嚐新鮮美味。可透過官方App進行預約與叫號，並支援繁體中文介面，使用方便。除了新鮮壽司外，「期間限定創意壽司」與精緻甜點系列也深受歡迎，是日本民眾與旅客都愛光顧的人氣品牌。

HAMA 壽司

圖片來源：はま寿司

HAMA 壽司是日本全國擁有約580 間以上分店（逐年變動）的人氣迴轉壽司連鎖品牌，以壽司種類豐富、湯品與炸物選擇多樣聞名。主打新鮮食材與平價享受，讓人能輕鬆品嚐多款美味。店內不僅提供多樣期間限定菜色與甜點，部分分店還設有繁體中文選單，對海外旅客也相當友善。透過官方App可線上預約或領號，大幅節省等候時間

合點壽司

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合點壽司創立於埼玉縣，由壽司師傅在店內親自處理魚料並現場製作，提供新鮮高品質的壽司，價格平實、份量紮實。全國約有100間分店，各地分店也會依地區特色推出限定菜單。部分店支援繁體中文。

平祿壽司

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擁有超過60年歷史的老字號品牌「平禄壽司」，以東北地區直送的新鮮海產聞名。嚴選當季魚種，從三陸、石卷等地每日新鮮進貨，完整呈現日本四季的海味。主打傳統江戶前風味與職人手握壽司，搭配實惠價格與豐富菜單，讓輕鬆享受新鮮、道地的東北壽司。

【東京周邊】限定的迴轉壽司

魚米

圖片來源：魚べい

「魚米」是元氣壽司旗下的關係品牌，以推廣日本壽司文化為目標，主打每盤110日圓起的平價壽司，是受歡迎的平價迴轉壽司店，在關東地區擁有數十家分店。以現代化的用餐空間、雙層高速軌道與觸控點餐系統，讓顧客能快速享用現做壽司，結合美味與樂趣，展現次世代壽司的新體驗。

活美登利

圖片來源：回転寿司活美登利

「活美登利」是由超過30年歷史的「梅丘壽司美登利總本店」所推出的平價迴轉壽司店。新鮮程度媲美高級壽司店，在東京擁有超高人氣，常有排隊人潮。店內設有現場取號機與手機App查詢系統，可隨時查看等候狀況並領取號碼，但無法事先預約，只能到現場排隊等候入店。

銚子丸

圖片來源：すし銚子丸

「銚子丸」是關東地區的人氣迴轉壽司品牌，從銚子港直送新鮮漁獲至千葉、東京、埼玉、神奈川各店。以新鮮魚料與紮實份量著稱，深受東京居民喜愛。主打正統江戶前壽司，並可透過官方App進行現場等候預約，方便又美味。

元祖壽司

圖片來源：官方網站

「元祖壽司」是新宿、澀谷等地常見的老牌壽司連鎖，以平價與便利著稱。每日從豐洲市場直送新鮮漁獲，提供超過50種壽司與季節限定食材。職人現場手握壽司，可依客人需求調整飯量與芥末分量，營業時間長，讓人隨時都能輕鬆享受新鮮美味的江戶前壽司。

源自【北海道】的迴轉壽司

根室花丸

圖片來源： 回転寿司 根室花まる

根室花丸是北海道代表性的必吃壽司名店，以「鮮度就是生命」為信念，堅持使用根室當地漁港直送的新鮮海鮮。從春季的時不知鮭、秋刀魚、干貝到冬季的真鱈白子，皆嚴選當季漁獲，呈現四季不同的海味。秉持職人精神與正統壽司風格，讓顧客能以輕鬆價格品嚐到道地的北海道新鮮壽司。店內設有現場取號機與手機App查詢系統，可隨時查看等候狀況並領取號碼，但無法事先預約，只能到現場排隊等候入店。

TORITON 迴轉壽司

圖片來源：回転寿し トリトン

TORITON 迴轉壽司是北海道超人氣品牌，擁有約20間分店，以現場處理的產地直送新鮮魚貨聞名。嚴選當日漁港捕獲的食材，由職人依魚種調整鹽度與醋味，細膩呈現每一貫的最佳風味。除了鮮度，壽司飯的甜味與溫度平衡也經精心掌握。店內堅持現場製作、手工調味，代表作品如以秘製醬汁調味的鮭魚卵壽司、油脂豐富的鯖魚壽司等。

函太郎

圖片來源：PRtimes

北海道代表性的正統迴轉壽司品牌「函太郎」，以「北海道王道壽司」為理念，每日從以函館為中心的各地市場直送新鮮漁獲。壽司飯採用多款北海道產米混合調配，口感香甜柔和。以江戶前屋台壽司為靈感，融合現代風格，呈現北海道特有的海味。以「現切現捏」與極厚魚片著稱，目前在北海道擁有十餘間分店，是當地人與旅客公認必訪的壽司名店。

北海道必吃的美食一定是海鮮，壽司更是其中一個深受歡迎的料理方法。除了上面介紹的迴轉壽司，北海道值得品嚐的迴轉壽司店還有不少，有興趣的話，推薦參考北海道迴轉壽司整理文章。

來自【金澤・富山】地區的迴轉壽司

金澤美味壽

圖片來源：金沢まいもん寿司

金澤美味壽是源自石川縣的高級迴轉壽司店，堅持新鮮、安全與真實美味。嚴選金澤港與七尾灣每日直送的魚貨，確保全國各店都能同步提供最新鮮的海味。鄰近日本海，能捕到只有當地才吃的到的代表性食材，包括稀有的日本海甘甜「Gasu 蝦」、風味濃郁的「赤西貝」、以及入口即化的「喉黑魚」，讓饕客盡享北陸海味精華。

冰見 Kitokito 壽司

冰見 Kitokito 壽司本店。圖片來源：氷見きときと寿し

冰見 Kitokito 壽司是北陸地區的人氣迴轉壽司連鎖品牌，以富山港每日直送的新鮮魚貨為特色，提供12種價格帶的壽司，其中多數為親民的330日圓以下。嚴選富山近海的螢烏賊、白蝦、喉黑魚、鰤魚、甜蝦等當季漁獲，搭配以富山名水炊煮的在地米「富富富」與越光米混合米飯，並使用金澤大野「山本醬油」調味，展現北陸職人對細節與鮮味的極致追求。

日本【各地限定】迴轉壽司

大阪・京都｜大起水產

大起水産八尾店。圖片來源：大起水産

大起水產是關西地區代表性的海鮮品牌，在日本全國擁有約70家分店。以產地直送為特色，將新鮮漁獲直接從漁港送達餐桌，確保最高鮮度。迴轉壽司店採開放式廚房，現場處理魚料，充滿臨場感。部分店提供繁體中文菜單，並可透過預約網站「EPARK」預約，對海外旅客相當友善。目前沒有海外分店，非常適合想品嚐只有日本才有的新鮮海味的旅客。

仙台｜廻鮮壽司塩釜港

廻鮮壽司塩釜港大井町 TRACKS 店。圖片來源：FashionPress

廻鮮壽司塩釜港是宮城縣在地的人氣品牌，與塩釜魚市場合作，將當天直送的漁獲直接端上餐桌，以新鮮度為自豪。堅持使用最高鮮度的食材，讓顧客以實惠價格享受頂級壽司。每日供應新鮮生鮪、白肉魚及各式珍稀魚貝，讓人感受一期一會的美味。

福岡｜葫蘆迴轉壽司

葫蘆迴轉壽司非常受歡迎。圖片來源：てんじんnow！

葫蘆迴轉壽司位於福岡天神商業區，是壽司名店「葫蘆壽司」的姊妹店，也是觀光客必訪的人氣迴轉壽司店，由擁有超過25年經驗的壽司職人親手製作，提供約50種新鮮食材，以當地盛產的鯖魚與烤星鰻最受歡迎。並隨季節更換食材，讓人每次造訪都能品味九州四季的鮮味。店內提供中文菜單，且建議開店前5〜10分鐘先到現場排隊。

名古屋｜魚魚丸

愛知縣限定迴轉壽司「魚魚丸」。圖片來源：PRtimes

魚魚丸是以愛知縣為中心的高人氣迴轉壽司品牌，主打每日市場直送的新鮮魚貨，並在現場現切，確保最佳鮮度。店家使用自家調配的壽司醋與特製醬油，搭配嚴選日本國產米現煮米飯，口感香甜、粒粒分明。提供正統職人壽司體驗，部分店鋪還能觀賞現場鰹魚炙燒或鮪魚解體秀，深受在地人與旅客喜愛。

沖繩｜迴轉壽司市場

迴轉壽司市場只有沖繩吃的到。圖片來源：のほほん沖縄

迴轉壽司市場是沖繩在地人氣名店，目前僅有美濱店與泡瀨店兩間分店，以南國風味與多樣壽司結合為特色。店內氣氛熱鬧，常吸引許多外國觀光客排隊品嚐。除了常見的鮭魚、鮪魚，也提供沖繩當地魚種如琉球鯛等新鮮食材，讓人能以實惠價格體驗道地的海島壽司風味。

日本的迴轉壽司不僅方便又有趣，還能用實惠的價格享受新鮮壽司。從全國連鎖到地方名店，每一家都有自己的特色與驚喜。下次來日本，不妨挑一家坐下來慢慢品嚐，用轉盤傳來的幸福節奏，感受屬於日本的「壽司日常」吧！

採訪撰文：Ran 2025.10
責任編輯：NH