「立冬」必備暖桌、「大暑」要喝抹茶!從24節氣看日本人的四季生活美學


日本人自古以來就非常尊重大自然,配合自然時序過日子;加上四季分明的氣候,養成了日本人纖細、豐富的季節感。源於古代中國的24節氣流傳到日本後,變成了豐富、細膩的節氣文化,每個節氣都有「風物」,也就是象徵器具。例如立春花道大暑茶冬至錢湯等等。「樂吃購!日本」精選出代表四季的8個節氣與風物,一起來欣賞吧!


日本的女兒節又稱桃花節,適逢節氣雨水,圖片來源:photoAC

春季


2月4日前後【立春】:花道

「立花」是花道最古老的樣式,攝於池坊會館


立春是24節氣中的第一個節氣,代表的風物是花道。花道是日本傳統文化之一,源自於「池坊」。經過五百多年的發展,目前在日本全國與世界各地共有上千支派別。花道不僅是插花的技術,更是表現花草植物與自然循環的生命力,同時傳達插花者的內心思維與生活哲理,以追求真善美的境界。

3月21日前後【春分】:風呂敷

用途多樣,包法也多變的風呂敷


風呂敷就是包巾,顧名思義就是用來把入浴時脫去的衣物包起來的布巾。但風呂敷早就不只這個功能,而是萬用的包巾,現在日本人用來包便當、包裝禮物或是當作隨身的環保袋等等。
值得一提的是,春分是日本的國定假日。天皇會在皇宮舉行「春季皇靈祭」祭祀歷代天皇等皇族,是一年之中非常重要的儀式。而從1948年開始,春分這天變成了「歌頌自然,愛惜生物」的國定假日。


夏季


6月21日前後【夏至】:香物

薰香可改變環境氛圍,用途廣泛


夏至是一年中白天最長的一天,代表的風物是香物。香物就是各種薰香香料,常見的有紙香、線香等等。自平安時代起,皇室、貴族的日常生活中少不了香物;到了江戶時代,日本進入了長期政治安定、經濟繁榮的時期,自此以後香料也普及到一般民眾,而學習「香道」成為了「有教養」的代名詞之一。


7月23日前後【大暑】:茶

大暑正值「三伏天」的中伏,是一年中最熱的時期,暑氣難消,最適合藉由喝茶來靜心。心靜了自然涼,這是古人的生活智慧與修行觀。大暑的代表風物是茶。源自古代中國的品茶、點茶流傳到日本,發展成日本獨有的茶敘儀式與文化。茶禪一味的「茶道」,至今深深影響著全世界。


抹茶已成為最具代表性的日本茶

秋季

8月8日前後【立秋】:提燈



祇園祭的駒形提燈


「秋,揪也,物於此而揪斂也。」節氣立秋預告著炎夏即將結束,秋天就要到來。立秋代表的風物是提燈。顧名思義,提燈是用手拿著的照明器具,相當於現在的手電筒。
日本傳統的紙製提燈內側是用竹子做成筒狀骨架,周圍黏上和紙,裡面點上蠟燭,到了現代則多半改成LED燈泡。
無論是在祭典或祭祀儀式使用,還是融入現代生活環境中,紙製提燈在日本尤其古都京都依舊隨處可見,充滿實用價值與文化魅力。

10月23日前後【霜降】:和紙



美麗的日本傳統色和紙,圖片來源:GAHAG


「氣肅而霜降,陰始凝也」,霜降不是降下霜,而是指氣溫驟降,植物表面上會有霜花。這時大地染上層次分明的秋色,是賞楓的好時節。
節氣霜降對應的風物是和紙,
紙的發明帶來文化的興盛,日本自平安時代起詩歌創作相關活動發達,加上對大自然的敬愛與謳歌,和紙於是順利發展。


冬季

11月8日前後【立冬】:暖具



日劇中常見一家人圍坐在暖桌吃吃喝喝,圖片來源:photoAC


冬有「終」的意思,代表真正的冬天來臨。大地萬物收斂鋒芒,是為「冬藏」。節氣立冬代表的風物是暖具,入冬後北國居民的日常生活少不了暖氣設備。
現代的暖具有電熱毯、電暖爐等等,但是對日本人而言,全家人圍坐在暖桌看電視、吃小橘子,正是代代傳承下來的生活習慣。


12月22日前後【冬至】:錢湯




冬至是一年之中夜最長晝最短的一天,這時泡個熱呼呼的熱水澡,身心舒暢。冬至對應的風物正是錢湯。日本國土有七成以上是山脈,火山也多,因此孕育出聞名全世界的溫泉文化。


日本民眾到街上的「錢湯」洗澡是很普遍的事

可以賞雪的露天浴池一直享有高人氣

「湯」是古人對熱水的稱呼,日本受佛教思想影響,沐浴不只是洗淨身體,同時也象徵洗滌心靈,是修行的一部分。後來日本佛教結合了本土神道,入浴能「招福袪病」,一般市井小民也喜歡入浴了。「湯屋」文化普及,收費的湯屋就稱為「錢湯」。到了現代雖然家家戶戶都有浴室了,但許多民眾依然喜歡到錢湯洗澡呢!


日本人自古以來就對四季變化有著纖細的感受性,這樣的「季節感」,讓日本人的日常生活充滿了儀式感與美感。源於古代中國的24節氣流傳到日本後,變成了不一樣的節氣習俗。下次當你到日本旅行時,不妨多留意一下當地的生活節奏,感受季節變化與對應的各種器物,當一個懂得欣賞文化之美的優雅旅人。


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整理撰文:Mandy 2021.01
責任編輯:Nene

2021年01月12日更新

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