10款必備日本烘焙家電推薦,選對工具秒變甜點高手!

「樂吃購!日本」這次要為大家介紹做甜點必備的10款日本烘焙工具和家電,從電子秤、攪拌棒、烤箱到揉麵機,全部都是日本最人氣的商品!這些必備的烘焙用品趕快照著買起來,下次手作麵包、蛋糕時就更輕鬆、更簡單啦!

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的烘焙機器

圖片來源:Panasonic

測量工具

有烘焙經驗的朋友都會知道,「份量」、「溫度」以及「時間」對於做麵包和甜點來說,是最為重要的三大因素。如果沒有掌握好的話,將會大大影響成品的效果!所以以下介紹的三種小工具,對於剛開始烘焙的初學者來說都是必備的好幫手!

做出零失敗成品!dretec料理電子秤

商品品牌:dretec
商品名稱:dretec 玻璃微量料理電子秤2kg
商品原名:デジタルスケール「ストリーム」2kg
參考售價:¥3,400 (含稅)

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這款由日本品牌「dretec」推出的料理電子秤,從最小的0.1克到最大的2公斤都能精確測量,就算是新手也可以準確掌握材料份量,做出零失敗甜點!另外它還有扣重功能,量完一種食材只要重設重量歸零就可以繼續量下一種,不需要另外自行加減計算,減低出錯機會!

可愛柴犬幫你計時!dretec柴犬造型計時器

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的dretec柴犬造型計時器

圖片來源:dretec

商品品牌:dretec
商品名稱:日本dretec柴犬造型計時器
商品原名:しばいぬタイマー
參考售價:¥729(含稅)

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這款可愛的柴犬造型計時器有棕、白、黑三種顏色選擇,相信喜歡狗狗的朋友一定會忍不住手刀買下來!當然它不只可愛,作為計時器它也非常稱職。簡單按下「分」和「秒」按鍵就能設定想要計算的時間,另外也可以當作秒錶使用。使用時可以立於桌面之上,也可以利用背面的磁鐵貼附在冰箱上,小巧省空間!

大螢幕看起來更方便!dretec 電子料理溫度計

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的dretec 電子料理溫度計

圖片來源:Yahoo!購物中心

商品品牌:dretec
商品名稱:dretec大螢幕造型電子料理溫度計
商品原名:クッキング温度計
參考售價:¥1,000(含稅)

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這款料理溫度計沒有多餘複雜的功能,探針形式讓你能直接把溫度計插到液體或麵團的中央位置,而大畫面則能讓你看得更清楚溫度的變化,輕鬆掌握食材的最佳溫度。不只是烘焙,平常做飯如果要做油炸料理,有了這支溫度計就可以準確測量油溫。不用再靠直覺,料理成功率也會大大提高!

攪拌工具

烘焙的材料可以很簡單,只需要麵粉、牛奶、雞蛋等等就可以變出無限美味的麵包甜點。但若是不好好地把它們攪拌均勻,再簡單的材料也做不出一件美味的作品!以下的三款攪拌工具各有特點,大家可以根據自己的需要挑選哦!

用途超廣!Bruno四件組手持式攪拌棒

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的Bruno手持式四件組攪拌棒

圖片來源:I.D.E.A online

商品品牌:Bruno
商品名稱:Bruno手持式四件組攪拌棒
商品原名:マルチスティックブレンダー
參考售價:¥6,600(含稅)

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製作甜點時最常要打發蛋白跟奶油,用手動攪拌器的話不但累還會很花時間。可是只要用上這組攪拌棒內的發泡器,就能輕鬆打發出輕盈的泡沫了!一組四件的攪拌棒不只烘焙時能用得著,對於常下廚的朋友來說也非常實用,可以攪碎食材做副食品、也能當果汁機。根據用途在主機身上換裝四件不同的攪拌器即可,不用一次買好幾件攪拌工具,省錢之餘也能節省收納空間!

有一台就搞定!recolte萬用調理機

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的recolte麗克特Bonne萬用調理機

圖片來源:recolte

商品品牌:recolte
商品名稱:recolte麗克特Bonne 萬用調理機
商品原名:カプセルカッター ボンヌ
參考售價:¥6,500(不含稅)

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這台日本recolte(麗克特)的萬用調理機跟前面介紹的攪拌棒套裝一樣,同樣只需要替換配件,就可以根據需要處理不同的食材。盒狀的設計可以讓機器安穩地在檯上運行,四刃刀頭不只可以把食材切碎或磨成泥,配合不同底盤的話,想要打發奶油或蛋清也一樣沒問題!套裝中還附贈料理刮刀,烘焙時絕對用得上,一組多用途十分划算呢!

資深烘焙迷必備!Panasonic抬頭式食物攪拌機

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的Panasonic抬頭式食物攪拌機

圖片來源:Yahoo!購物中心

商品品牌:Panasonic國際牌
商品名稱:抬頭式食物攪拌機(MK-KM100)
商品原名:
參考售價:台幣$6,490(國際版本,日本沒有出售)

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如果你對於烘焙有一定的經驗,那這台桌上型抬頭式食物攪拌機一定會是你夢寐以求的好物。機器能設計12段變速,配合不同的攪拌配件,要將材料攪拌均勻、打蛋打發奶油的基本步驟當然能應付自如,就連費勁費時的揉麵過程也能全部靠它!雖然價格稍貴,但如果你想要認真做出更高品質的烘焙作品,家裡必備一台!

烘烤家電

烘焙其實可以很簡單!現在市面上的烘焙家電種類非常豐富,除了烤箱以外,還有各類可以一鍵完成各種步驟的「烘烤」類家電。無論你是入門還是進階使用者,找對了烘烤家電就能讓你秒變甜點高手,輕鬆享受烘焙的樂趣哦!

現做現吃鬆餅就靠它!Vitantonio鬆餅機

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的Vitantonio鬆餅機

圖片來源:Vitantonio


商品品牌:Vitantonio
商品名稱:Vitantonio鬆餅機
商品原名:ワッフル&ホットサンドベーカー
參考售價:¥10,000(不含稅)

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Vitantonio在台灣又被稱為「小V」牌,其最有名的鬆餅機絕對是太太們人手一台的烘焙入門家電。它最大的特色是可以更換10種以上的烤盤(需另外加購),從最基本的格子鬆餅,到法式薄餅、瑪德蓮蛋糕,甚至是鯛魚燒都能做得出來!加上有900W高功率,能快速烤好外酥內軟的甜點,現做現吃更美味!

一鍵烤出鬆軟吐司!TWINBIRD多功能製麵包機

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的TWINBIRD多功能製麵包機

圖片來源:恆隆行


商品品牌:TWINBIRD
商品名稱:TWINBIRD多功能製麵包機PY-E632TW
商品原名:ホームベーカリーPY-E632
參考售價:¥10,000(含稅,日本已停產)

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不要以為麵包機只能製作吐司!這台TWINBIRD的麵包機就以有高達40種不同模式作為賣點。想要製作最基礎的吐司,只要根據食譜把材料通通倒進烤盤內,攪拌、揉麵、發酵以至烘烤步驟都能輕按一鍵全部完成。如果家裡另外有烤箱的話,配合麵包機內置的獨立麵糰搓揉和發酵模式,還可以做出更多種類的麵包喔!

入門必買烤箱:Panasonic國際牌32L電烤箱

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的Panasonic國際牌32L電烤箱

圖片來源:udn買東西

商品品牌:Panasonic國際牌
商品名稱:Panasonic國際牌32L電烤箱NB-H3203
商品原名:
參考售價:台幣$3,690(國際版本,日本沒有出售)

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市面上烤箱的種類非常多,對於一般家庭用家或是烘焙新手來說,最推薦這台Panasonic國際牌的烤箱。32公升的容量大小適中,放進一整個戚風蛋糕仍綽綽有餘,當然要烤小餅乾點心也沒有問題!烤箱上下層可以獨立控制溫度,加上發酵功能可以拿來發酵麵團,能滿足一般需求,對初學者來說功能相當足夠!

烤出外酥內軟吐司的好幫手:BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機

輕鬆做蛋糕10款超好用日本烘焙家電選對工具秒變甜點高手的BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機

圖片來源:BALMUDA

商品品牌:BALMUDA
商品名稱:BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機
商品原名:BALMUDA The Toaster
參考售價:¥22,900(不含稅)

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由於有著完美控制溫度與濕度的技術,加上其簡約時尚的外表,這款BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機在日本年輕家庭中有著極高的人氣。它最大的賣點還是拿來烘烤麵包,但因為溫度可以自由調節,所以想要製作簡單的小點心也沒有問題。可惜容量偏小,要烤份量較大的蛋糕就不太適合了。

看完以上的介紹,不知道有沒有燃燒起你的「烘焙魂」呢?其實在家自己親手嘗試做各種麵包、甜點,不但省錢、美味,最主要還是能吃得更安全放心!尤其是有小孩的家長們,快來入手各種日本烘焙工具和家電,在下個假期跟孩子一起享受烘焙的樂趣吧!

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整理撰文:Hana 2020.5.1
責任編輯:Nina、Zita

2020年05月08日更新

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