跟日本人喝酒規矩超多!日本「飲酒會文化」大解析

「飲酒會」對日本人來說是社交生活不可或缺的一環,不論是工作應酬、和朋友聚會一定都少不了喝酒助興,但在日本喝酒其實有非常多的「潛規則」!想知道日本人到底有多愛喝酒,有哪些類型的飲酒會嗎?快一起來深入了解日本喝酒文化吧!

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不可不知日本「飲酒會」三大潛規則

和日本人喝酒有不少「潛規則」,特別是在職場上和上司、客戶喝酒時更是有些「禮數」該注意喔!這裏就舉出三大須注意要點,如果不小心犯錯了,有可能會被日本人覺得失禮喔!

①點餐前一定要「先點飲料」!

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一進到日本的居酒屋剛坐下,店員就會先來問「要喝什麼」?這是因為日本人習慣在點餐前先點喝的,而且很多日本人習慣一開始就先來杯啤酒!這是因為幾乎所有店家的菜單都有啤酒、出啤酒的速度最快,加上啤酒酒精濃度不高,非常適合作為飲酒會的「第一杯」!但是現在不能喝酒或是不想勉強喝酒的人也漸漸增加,這時候就可以選擇無酒精的「薑汁汽水(ジンジャエール)」,因外觀酷似High-ball,可以融入和大家一起喝酒狂歡的氣氛!

先來一杯啤酒:とりあえず生toriaezu nama
生啤酒的日文為生ビールnamabīru,在點餐時習慣簡稱為「nama」,所以在日本只要說「nama」店員就會知道你要的是生啤酒囉。

②「座位順序」很重要!

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在日本的飲酒會中,座位的順序是非常重要的,這是因為日本非常重視「上下階級關係」,所以座位也有分成「上座」(上司的位置)「下座」(公司中階級較低/菜鳥的位置),雖然會因為桌子的不同而稍微有些不同,但不管方桌還是圓桌,「上座」都會在最裡面、最中間;而「下座」則是會最在靠近出入口的位置,這是因為出入口處常有人進進出出而無法放鬆,所以不會讓上司坐在出入口附近!

③敬酒乾杯時注意「杯子高度」!

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在日本飲酒聚餐中需要特別注意的是,一定要所有人一起乾杯後,才能碰自己的飲料或吃東西!通常會由主管上司來帶大家一起敬酒,這時就要注意,因為「上下關係階級」森嚴的關係,在互相敬酒碰杯子時,菜鳥們的杯子絕對不可以比上司的杯子還來的高!以表示對前輩的「敬意」喔。

日本「飲酒會」還有分這麼多種!

日本人愛喝酒是眾所皆知的,而在日本職場中,每年公司都會舉辦各種活動來聚餐喝酒,比起活動的宗旨,似乎喝酒才是其最終目的,其他都只是藉口(笑)。以下舉出幾個日本常見飲酒會種類,快來看看日本人都習慣用什麼「藉口」來喝酒吧!

①賞花會(お花見会ohanamikai

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每年4月左右春天櫻花盛開時,日本人都會有各種賞花活動,不論是職場、親朋好友都會舉辦「賞花會(お花見会)」,藉此和大家聚在一起賞花、喝酒、聊天。與其他室內的飲酒會不同,賞花飲酒會通常都會直接辦在公園、櫻花樹下等戶外場所,氣氛特別悠閒輕鬆,也是最有日式浪漫風情的飲酒會!

②忘年會(忘年会bōnenkai

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「忘年會」類似台灣的尾牙,通常會在12月舉辦,是日本社會中非常獨特的文化之一,「忘年」兩字意即「忘掉今年的不開心,明年繼續努力」,職場同仁們會在忘年會中回顧一年中的成果,並感謝公司、上司的照顧,互相勉勵希望明年會更好。由於幾乎所有公司都會在12月舉辦忘年會,所以12月餐廳非常地難訂,通常都要在一個月前開始準備。
想深入了解日本忘年會嗎?繼續看☞ 忘年不簡單!一生懸命到最後一刻的「日本忘年會文化」

③親睦會 / 懇親會(親睦会 / 懇親会shinbokukai / konshinkai

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「親睦會 / 懇親會」對台灣人可能比較陌生。「親睦會」類似聯誼、聯歡會,主要目的是要互相交流、聯絡感情。而「懇親會」目的性又更強烈一點,主要常見於公司等大型組織內部,希望平常少有互動的同事們能藉機交流、交換名片聯絡業務等,總之都是希望團體內部成員可以多多互動。還其實說白一點就是找藉口舉辦飲酒來喝酒啦!

④歡迎會・送別會(歓迎会・送別会kangeikai・sōbetsukai

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日本公司在迎接新人時,常會舉辦「歡迎會」來歡迎新成員到來。而如果有員工辭職或是調動的話,則會舉辦「送別會」來表示感謝和祝福。一般日本公司的轉職、離職等人事調動通常都會在春天(4月),所以這兩大飲酒會很常一起舉辦,因此又被稱為「歡送迎會(歓送迎会kansōgeikai)」

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看完以上關於日本飲酒會的介紹,有沒有覺得日本人真的很愛找各種理由喝酒呢?如果有機會參與日本人的飲酒會,不妨可以藉機體驗一下日本的喝酒文化,但也要記得飲酒不過量、注意健康喔!

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採訪撰文:Lee 2020.10.10
責任編輯:Nene

2020年10月13日更新

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