日本直火炭烤漢堡排人氣店「挽肉と米」首間海外分店確定來台灣啦！「挽肉と米」主打日式純手工牛肉漢堡排，繼吉祥寺、澀谷、京都分店之後，第4間門市就選在台北。想吃炭烤漢堡排再也不必飛日本，2023年7月14日將在台北市中山區與大家見面！
「挽肉と米」為什麼超人氣？這3點造就最美味瞬間！
「挽肉と米」是發跡東京的日式和風漢堡排專門店，標榜使用100%日本牛絞肉捏製、在客人面前大火直烤，最後再盛上釜鍋剛出爐的熱騰騰白飯，「剛絞好、剛烤好、剛出爐」（挽きたて、焼きたて、炊き立て）這3點造就了「挽肉と米」簡單就很美味的秘訣，從此一躍為人氣名店。2020年在吉祥寺開設第一間門市後，之後又在澀谷、京都開設兩家分店，每間都是吸引滿滿排隊人潮，也讓日本近期吹起炭烤漢堡排風潮！
圖片來源：挽肉と米 Instagram
圖片來源：挽肉と米 Instagram
圖片來源：挽肉と米 Instagram
「挽肉と米」的用餐方式也很特別。店內偌大的空間，正中間就是主廚的直火碳烤台。主廚只用炭火將漢堡排快速燒烤定型後，就會分發給環繞吧台用餐的客人。客人可利用座位前的小火爐繼續燒烤到自己喜歡的熟度後，再移至白飯上、打上生蛋黃，享受蛋汁流淌沾裹肉排的瞬間。牛肉肉汁與白飯、蛋汁在口中交融共譜交響曲，簡單卻令人驚艷！除了原味之外，店家還會送上香料盤，有大蒜片、麻辣辣粉、油漬青唐辛子、鹽漬檸檬辣椒以及椒麻醬。5款佐料都是自家製，可以依照自己的口味喜好，些微點綴在漢堡排上變換口味。
圖片來源：挽肉と米 Instagram
圖片來源：挽肉と米 Instagram
想吃不用飛日本！「挽肉と米」7月進駐台北赤峰街
之前網路上一直謠傳「挽肉と米」進駐台灣卻未經證實，直到台菜品牌「富錦台菜香檳 」的104徵才頁面的公司發展歷程上，悄悄出現 2023.07 代理品牌【挽肉與米】首店開幕的文字之後，「挽肉と米」官方IG也貼出了「HELLO！TAIWAN」貼文，才坐實了將在台灣展店的消息。
店面將進駐有「小日本」之稱的台北市赤峰街。多家日系餐飲同樣在這一帶開店，加上附近誠品生活、文創市集等營造下，相信「挽肉と米」店家也會延續日式風格，也更讓人期待店內設計以及菜單新品上，會不會增加台灣限定的口味。屆時剛開幕一定會爆發滿滿排隊人潮，但相信「挽肉と米」的美味程度，絕對值得一訪。大家可以先把台灣官方IG帳號追蹤起來，隨時更新最新消息！
圖片來源：挽肉と米 Instagram
圖片來源：挽肉と米 Instagram
挽肉と米 台北
・營業地點：台北市大同區赤峰街8巷8號
・營業日期：2023年7月14日
・官方網站
・台灣官方IG
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整理撰文：AMO 2023.6
責任編輯：Nina