到日本咖啡廳不喝咖啡!紅茶、綠茶、抹茶、奶茶、日本茶,茶類點餐日語

日本自由行時到咖啡廳喝下午茶,你選擇咖啡還是茶呢?前一回介紹了咖啡種類及拿鐵口味,這次輪到茶類點餐日語。日本人常喝的日式綠茶、令外國人愛不釋手的抹茶,還有種類眾多、隨處可見的紅茶,不喝咖啡因的人就點花茶水果茶。快來看看有哪些茶可以選?「樂吃購!日本」都幫你整理好囉!

到日本咖啡廳不喝咖啡!紅茶、綠茶、抹茶、奶茶、日本茶,茶類點餐日語

紅茶kōchaブラックティーburakkutī(紅茶)

前陣子小編不小心走進了一間紅茶專賣店,翻開菜單看見琳琅滿目的品項,才發現日本「紅茶」種類也不少呢!以下是常見的茶葉產地及口味,提供給大家點餐時參考。

常見紅茶種類 拼音 中文
ダージリン dājirin 大吉嶺
アッサム assamu 阿薩姆
ニルギリ nirugiri 藍山
アールグレイ ārugurei 伯爵
イングリッシュティー ingurisshutī 英國早餐茶
セイロン seiron 錫蘭
ディンブラ dinbura 汀普拉
ウバ uba 烏瓦
キャンディ kyandi 康提
ネパール nepāru 尼泊爾
ジャワ jawa 爪哇
キームン kīmun 祁門
到日本咖啡廳不喝咖啡!紅茶、綠茶、抹茶、奶茶、日本茶,茶類點餐日語
紅茶口味 拼音 中文
ストレートティー sutorētotī 不加糖不加奶
ハニーティー hanītī 蜂蜜紅茶
レモンティー remontī 檸檬紅茶
シナモンティー sinamontī 肉桂紅茶
しょうが紅茶/ジンジャーティー shōgakōcha/jinjātī 生薑紅茶

關鍵字①:リーフrīfu(茶葉)or ティーバッグtībaggu(茶包)

不管是親臨店家或上網購買茶葉,除了口味及尺寸,記得留意一下自己買的是茶包還是茶葉,以免回家不方便沖泡。

關鍵字②:採收期

購買茶葉或茶包時,有的包裝上會標示採收時期。根據採收時期不僅味道不同,沖泡方式也不同。

紅茶採收期 拼音 中文
ファーストフラッシュ fāsuto-furasshu 春摘茶
セカンドフラッシュ sekando-furasshu 夏摘茶
オータムナル ōtamunaru 秋摘茶

春摘茶」是在3~4月每年初次摘採的茶葉嫩芽為淡綠色,在休耕後吸滿土壤中的養分,味道淡而清新,帶有一絲春天氣息。春摘茶數量稀少,最為珍貴。「夏摘茶」在5~6月採收,日照最長、充分沐浴在陽光下,茶葉呈現金黃色,風味及香氣充足。「秋摘茶」收成期為10~11月,顏色最深,帶有熟成的茶香味。

ミルクティーmirukutīティーラテtīrate(奶茶)

直接以牛奶沖泡,加上茶葉量加倍,「皇家奶茶」喝起來特別香濃!添加大量糖分與多種香料,帶有特殊風味的「印度奶茶」在菜單中也很常見。

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奶茶口味 拼音 中文
ロイヤルミルクティー roiyarumirukutī 皇家奶茶
チャイ chai 印度奶茶
キャラメルチャイ kyarameru-chai 焦糖印度奶茶

ハーブティーhābutīフレーバーティーfurēbātī(香草茶・花茶)

香草茶」、「花茶」的迷人之處在於除了茶葉芳香,還多了一股淡淡的花草香氣。有偏好的香草、花朵種類,可以先找出關鍵字再對比菜單,就不怕點錯口味囉!

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花草茶種類 拼音 中文
ミント minto 薄荷
ローズ/バラ rōzu/bara 玫瑰
ジャスミン jasumin 茉莉花
ラベンダー rabendā 薰衣草
タイム taimu 百里香
カモミール kamomīru 洋甘菊
レモングラス remongurasu 檸檬草
ローズマリー rōzumarī 迷迭香
セントジョーンズワート sentojōnzuwāto 聖約翰草茶

關鍵字:不含咖啡因

某些花草茶有加茶葉,某些則不含茶類,像是「洋甘菊茶」、「茉莉花茶」、「玫瑰花茶」等等,推薦喝茶會睡不著的人優先做選擇。或者,不妨留意菜單上的說明,若寫有ディカフェdeikafeカフェインレスkafeinresuノンカフェインnonkafein即代表不含咖啡因,可以放心點下去!

フルーツティーfurūtsutī(水果茶)

通常拿來調製「果茶」的水果都酸酸甜甜的,一起來看看有哪些口味吧!

果茶口味 拼音 中文
ゆず yuzu 柚子
シトラス shitorasu 柑橘
パイナップル painappuru 鳳梨
アップル appuru 蘋果
オレンジ orenji 柳橙
パッションフルーツ passhonfurūtsu 百香果
マンゴー mangō 芒果
ストロベリー sutoroberī 草莓
桃/もも momo 水蜜桃
ラズベリー razuberī 覆盆子
グレープフルーツ gurēpufurūtsu 葡萄柚

緑茶ryokuchaグリーンティーgurīntī(綠茶)日本茶nihoncha

日本茶」屬於不發酵的綠茶,茶葉摘下後直接以蒸氣加熱,特色是茶葉仍保留綠色。

到日本咖啡廳不喝咖啡!紅茶、綠茶、抹茶、奶茶、日本茶,茶類點餐日語

蒸的時間比一般茶葉來得久的「煎茶」,是最常見的種類。在採收前以稻草附蓋住避免日光直射的「玉露」,只取第一次用手摘取的嫩芽。「玄米茶」為煎茶加上炒過的糙米。「焙茶」則是煎茶或番茶以強火焙煎製成。「抹茶」跟玉露一樣,採收前覆蓋遮光,除去莖及葉脈之後再以石臼磨成粉狀。

綠茶種類 拼音 中文
煎茶 sencha 煎茶
玉露 gyokuro 玉露
抹茶 maccha 抹茶
番茶 bancha 番茶
玄米茶 genmaicha 玄米茶
ほうじ茶 hōjicha 焙茶
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新茶」、「一番茶」為4月中~5月初為一年之中的最初摘採的茶葉嫩芽,營養價值、茶氨酸含量高,香氣與品質佳。之後依序是「二番茶」(6月中~7月初)、「三番茶」(7月底~8月初)、「四番茶」(9月底~10月初),咖啡因及兒茶素較多。其中二番茶、三番茶會拿來做成「番茶」。

看完這篇文章,是否學習到許多以往所不知道的茶類知識呢?愛茶人士到日本咖啡廳點飲料,相信從此無往不利!即使不喝咖啡,也能享受美好下午茶時光。

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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
 以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
 「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
 以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Weki 2018.12.15
責任編輯:aoi

2018年12月26日更新

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