想要免費暢遊九州大分、宮崎、鹿兒島旅行的看過來！2024年9月7日（六）在高雄 無印良品大立旗艦店（大立百貨）將舉行日本全國各地特色味噌的品嚐活動！只要前往活動現場品嚐味噌，並且填寫「樂吃購！日本」的問卷，就有機會抽中玩遍日本九州大分、宮崎、鹿兒島的4天3夜之旅喔！
日本各地味噌的差別在哪？
四面環海、南北狹長的日本列島，在不同地區的氣候和風土上有著顯著的差異。這也導致各地區的歷史、習慣、種植的農作物以及由其製成的加工食品也都有所不同。其中經發酵、熟成的味噌，即便使用相同的原料、製作方法和環境，顏色和味道也會有所不同之處。再加上各地區對口味的偏好也會影響味噌的風味，呈現各種不同的特色。
圖片來源：みそ健康づくり委員会
例如從北海道到關東及關西幾乎都是用米味噌，是由大豆加入米麴製成的味噌，佔日本總生產量的8成；東海地區的愛知、三重、岐阜則是以豆味噌為主，味道較為濃郁、帶點澀味和苦味。九州全區和部份四國以及山陰山陽地區則是用麥味噌，是由大豆加入麥麴製成的味噌，也被稱為田舍味噌，另外其中也有包含米味噌和麥味噌混合而成的調合味噌。
日本味噌的成分是什麼？
味噌的主要原料是大豆，大豆就像一顆小小的營養寶庫，裡面有身體需要的各種營養素，像是蛋白質、脂肪、醣類、維生素B1、維生素E、礦物質等等。而且完全不含膽固醇，對改善心血管健康有顯著影響。在做味噌的時候，會加入一種叫做麴菌的東西，讓大豆發酵，經過發酵後，味噌裡面的營養素會變得更多更豐富，比單純的大豆更有營養價值。
圖片來源：みそ健康づくり委員会
圖片來源：みそ健康づくり委員会
食用味噌對身體有什麼好處？
味噌等發酵大豆食品有助於增進健康，大豆富含蛋白質、膳食纖維、礦物質和異黃酮等營養成分，這些成分對血壓、體重和血脂都有益。其中，納豆和味噌等發酵大豆食品在加工過程中營養成分的損失較少，因此一直被認為對健康有益。
味噌湯常在日本料理中可見到
圖片來源：photoAC
著名的博多料理「牛腸鍋」就是用味噌做為湯底
圖片來源：photoAC
試吃日本全國味噌就抽日本九州4天3夜之旅！
為了推廣日本味噌，來自日本各都道府縣的味噌產品將於2024年9月7日（六）在高雄 無印良品大立旗艦店（大立百貨）舉辦日本味噌體驗活動，東北到九州的味噌齊聚一堂，除了可以品嚐道地味噌之外，參加完活動再填寫問卷還可以抽九州4天3夜之旅，快筆記起來！
前150名參加者送好禮！
托特包示意圖，禮品不含圖片上的味噌
活動當天，前150名參加者還送活動限定的托特包喔！
活動講師介紹
稻村健司
稻村健司先生是來自北海道函館市的日本廚師，在東京的 BYO 公司任職長達20年，2006年起在台灣分公司擔任料理長兼商品開發負責人。13年間成功開設了5種業態共8家新餐廳，包含吉野家、太陽蕃茄拉麵、Japoli 義式餐廳等，同時身兼台灣與日本食材的進口協調人。並於2018年 FOOD TAIPEI 擔任商談媒合顧問，更受各都道府縣政府委託，負責食材宣傳活動，此外稻村健司健司也在台灣開設料理教室、擔任飲食顧問，並為《TaipeiWalker》雜誌撰寫料理專欄，著作有《料理男子的優雅廚房》和《零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當》等書。
日本味噌體驗活動概要
【高雄場】
・活動地址：無印良品大立旗艦店 大立百貨B館2樓
・活動時間：2024年9月7日（六）11:00~18:00
・活動內容：日本味噌展覽、味噌試吃會
☞ 台北場活動連結
【味噌體驗活動參加者限定】填寫活動後問卷抽日本九州4天3夜之旅！
只要參加完2024年9月7日（六）在高雄 無印良品大立旗艦店（大立百貨）舉行的味噌活動並填寫「這份問卷」，就有機會抽中日本九州4天3夜之旅，千萬不要錯過麽好的機會啊！
日本味噌調查問卷
日本九州4天3夜之旅行程
Day 1：桃園機場 → 鹿兒島機場 → 午餐享用鹿兒島雞飯 → 參觀藤安醸造 → 仙巖園 → 夜宿鹿兒島
第一天從鹿兒島機場下機後會到「奄美之里」享用當地著名的鄉土料理「雞飯」，之後參觀擁有百年歷史的味噌醬油製造商「藤安醸造」。最後將漫步於如畫般的日式庭園「仙巖園」，庭園內就可以同時飽覽壯麗的錦江灣和雄偉的櫻島火山，園內也有可以品嘗鄉土料理的餐廳、日式咖啡廳、販賣鹿兒島傳統工藝品與仙巖園限定紀念品的店家。
圖片來源：photoAC
圖片來源：仙巖園
Day 2：霧島神宮 → 午餐享用釜飯套餐 → 參觀 Yamae 食品工業 → 日南太陽花園 → 夜宿宮崎
第二天早上拜訪古老神聖的霧島神宮，午餐在鹿兒島和宮崎縣內才有的餐廳 Haikara 亭品嚐豪華的招牌釜飯套餐。下午參觀宮崎的醬油與味噌製造商「Yamae 食品工業」，之後到宮崎的日南太陽主題公園欣賞摩艾石像以及壯麗海景。
圖片來源：photoAC
圖片來源：photoAC
Day 3：參觀 FUNDOKIN 醬油（上午）→ 午餐享用味噌湯御膳 → 參觀 FUNDOKIN 醬油（下午）→ 夜宿別府
第三天上午和下午都在 FUNDOKIN 醬油參觀並深入了解醬油與味噌的製造過程，午餐在充滿日式風情的「小手川商店」享用著名的臼杵市鄉土料理「味噌湯御膳」。
圖片來源：フンドーキン醤油
味噌湯御膳
圖片來源：edit Oita
Day 4：別府地獄 → 午餐享用地獄蒸料理 → 福岡機場 → 桃園機場
圖片來源：photoAC
最後一天尋訪別府著名的七大地獄，分別為海地獄、鬼石坊主地獄、血池地獄、龍卷地獄、灶地獄、鬼山地獄以及白池地獄，因不同的泉質的礦物成分而呈現各種色彩斑斕的溫泉池，加上熱氣蒸騰、白煙裊裊，每一處都充滿了神秘感。中餐再品嚐利用地熱蒸煮的「地獄蒸料理」，最後滿載而歸搭機回台灣。
※行程內容可能因實際情況而調整。
活動辦法
・抽選人數：2名
・抽獎內容：日本九州味噌藏4天3夜之旅
・行程時間：2024年12月10日～12月13日
・費用：免費
・抽獎參加方式：
①参加在高雄 無印良品大立旗艦店（大立百貨）的日本味噌體驗活動
②在活動內品嚐味噌
③填寫問卷（問卷填寫截止時間為2024年9月8日（日）台灣時間23:59止）
・注意事項：
①當選者將於9月13日公布。
②本公司將對參加者所回答之資訊做分析，並向回答者提供日本旅遊最新情報，所得資訊將進行嚴格管理且不提供給第三方。參加者在填寫完問卷送出時即代表同意本公司之資訊運用政策。
③主辦單位保留修改活動與行程細節的權利。行程的內容不得折換現金或更換其他獎項。如遇天氣惡劣或其他不可抗力之事由導致行程內容變更，主辦單位有權變更行程內容甚至日程，中選者不得要求折現或轉換行程。
日本九州味噌藏4天3夜之旅中獎名單
得獎者將於2024年9月13日公布。
除了高雄外，今年一樣也有舉辦味噌體驗的台北場次。當天現場除了能夠深入了解日本的味噌之外，還可以品嚐來自日本各地的頂級味噌。填寫問卷就有機會抽中夢幻的日本九州味噌藏4天3夜之旅，跟著我們一起探索味噌的奧秘！
☞ 延伸閱讀
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整理撰文：Ting 2024.07.18
責任編輯：Nina