「生吐司」到底是什麼意思?日本人也要 Google 日文「生」字解析!

近期最夯的「生」吐司到底是什麼吐司?濃郁的「生」巧克力定義是什麼?日本電視很常見的「生」中継又是什麼意思?這些「」字都讓人似懂非懂,連日本人都很常Google,這篇一次幫大家解答!

《生吐司的「生」到底是什麼意思?日本人也要 Google 的日文「生」字解析》文章首圖
圖片來源:FASHION PRESS

「生」吐司:不是生吃吐司!

生吐司的日文為「生食パン」。「パン」是麵包的統稱,「食パン」是指一整條的吐司麵包。近年來從日本到台灣都吹起一股「生食パン」狂潮,從生吐司先驅名店「乃が美」、來台開店的「嵜本」,都紛紛主打這種號稱具有高級口感、美妙滋味的「生吐司」。

日本嵜本「生吐司」(生食パン)示意圖
知名日本生吐司店紅到台灣。圖片來源:高級食パン専門店「嵜本」

那麼到底「生」吐司是什麼吐司?在中文裡看到「生」的食物容易聯想成生食、沒熟,網路對「生吐司」的解釋也眾說紛紜,有人說「生吃也很好吃」,也有人認為是「不用烤就可以吃」等,其實都只說對了一半! 「乃が美」品牌負責人曾表示最初開發商品時,命名為「生吐司」的用意其實是取自像「生巧克力」(生チョコレート)、「生焦糖」(生キャラメル)的「生」字意思,想表現「濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化般」的美妙口感!

日本「生吐司」(生食パン)綿密濕潤示意圖

綿密又濕潤的生吐司。圖片來源:考えた人すごいわ | 高級食パン専門店

日本「生吐司」(生食パン)原料成分示意圖

生吐司原料均主打天然成分。圖片來源:考えた人すごいわ | 高級食パン専門店

大家都知道一般吐司買回家如果沒有當天吃,放到隔天會變得比較乾,通常要灑點水放進烤箱回烤,吐司才會烤得比較酥鬆。不過「生吐司」就不一樣了,在製麵糰過程中通常以頂級小麥粉加入鮮奶油、鮮奶等天然原料,而能讓吐司特別綿密、鬆軟、濕潤,買來放到隔天一樣好吃,不必進烤箱,更能吃到吐司原始美味!

日本河口湖必買富士山「生吐司」(生食パン)示意圖
到河口湖必買的富士山吐司也是生吐司!圖片來源:FUJISAN SHOKUPAN

日文小知識:「食パン(shokupan)」和「トースト(tōsuto)」有什麼不同?
日文「パン(pan)」一語源自葡萄牙文páo,意思類似英文的「bread」,就是各種麵包類的泛稱,而「食パン」則指整條吐司麵包。至於「トースト(tōsuto)」就是譯自英文的「toast」,也是吐司的意思,但日本人常用來特指「烤得焦香的吐司」。簡單來說,「食パン/トースト」就是「烤前/烤後」的吐司!

「生」巧克力:不是很生的巧克力!

前文提到「生吐司」命名靈感來自「生巧克力」,那麼就來看看「生巧克力」的「生」有什麼含義。所謂「生巧克力」一詞其實是日本人發明的,日文為生チョコレート,簡稱生チョコ日本 ROYCE'「生巧克力」(生チョコレート)示意圖

相當人氣的「ROYCE'」生巧克力。圖片來源:ロイズ(ROYCE')

這種巧克力與「Ganache(甘納許)」類似,不過鮮奶油含量更高,因此口感特別綿密軟滑、入口即化。冠上「生」字是因為鮮奶油在日文中叫「生クリーム」,這裡的「生」有新鮮的意思,所以也跟生食、生吃沒有關係喔!

日本四顆「生巧克力」(生チョコレート)示意圖

圖片來源:Minimal

日本「鮮奶油」(生クリーム)示意圖

鮮奶油的日文是「生クリーム」。圖片來源:生クリーム専門店 Milk ミルク

雖然生巧克力是來自西方的甜點,但大受日本人喜愛,更明訂標準「鮮奶油及水分各佔10%以上、巧克力原料40%以上」,才能被稱為生巧克力。而台灣旅客最熟悉的生巧克力品牌要屬「ROYCE'」,雖然保存期限短又要冷藏,但每到機場還是必買幾盒帶回家啊!

「生」放送、「生」中継:不是活生生的意思!

有在看日本綜藝節目或球賽的人,一定看過「生放送」和「生中継」這兩個字吧,大家知道是什麼意思嗎?仔細探究會發現「生放送」常出現在綜藝 Live 節目、廣播節目,意思就是「棚內的現場直播」。

日文「攝影棚直播」(生放送)示意圖

而「生中継」則常見於運動比賽、競馬,新聞記者在外轉播颱風現況等,意思是「在戶外的實況轉播」。「生」這個字意思有「未加工」之意,就是將現場拍攝內容直接播出,並非事先預錄、也不經過剪輯加工的內容!

「生」寫:追星必學單字!

相信喜歡日本偶像、動漫的人都有花錢收集「生寫」的經驗,也就是「生寫真」,日文即「生写真」(なまじゃしん)。「寫真」就是照片,那麼「生寫真」又是指什麼樣的照片呢?

日本 AKB48「生寫真」(生写真)示意圖
AKB48 的生寫真讓粉絲爭相收集。圖片來源:株式会社TBSテレビ

同前文所述,「生」這個字在日文有「原始、未加工」的意思,「生写真」原意就是指拍攝後直接沖洗出來的底片照,並非雜誌或紙本上的印刷品。對粉絲來說,拿到生寫真會有種更貼近偶像本人的實感呢。不過近年因為數位拍攝越來越普遍,比較少人會直接去洗相片了,所以現在「生写真」也可以指拍攝後「未經修圖」的原始影像!

最後再來一起複習一次各種「生」相關日文單字的意思吧!

日文 讀音 中文 「生」的意思
生食パン(なましょくぱん) namashokupan 生吐司 因含有鮮奶油而產生的濕潤、入口即化口感
生チョコレート(なまちょこれーと) namachokorēto 生巧克力 比一般巧克力含有更多「鮮奶油」
生放送(なまほうそう) namahōsō 棚內、室內的現場直播 非事先預錄、無加工過的直接播放內容
生中継(なまちゅうけい) namachūkei 在戶外的實況轉播 非事先預錄、無加工過的直接播放內容
生写真(なまじゃしん) namajashin 直接沖洗出來的底片照、未經修圖的照片 原始、未加工的

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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
 以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
 「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
 以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Nene 2020.10
責任編輯:aoi
資料來源:PR TIMESFASHION PRESS

2020年10月21日更新

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