自動麵包機推薦:Panasonic、TWINBIRD、象印,自製麵包零失敗!

想要自製麵包其實不難,只要置入一台麵包機,不管吐司還是饅頭都能輕鬆烤出來!這次為大家推薦來自PanasonicTWINBIRD象印虎牌siroca 8款麵包機,自動機款全部都有內置食譜,操作簡單容易,成功率極高。烘焙新手們快來挑選一台適合你的麵包機吧!

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌首圖
圖片來源:photoAC

下單前一定要留意的麵包機挑選重點

一斤夠多少人吃?按人數挑夠用又好收納的容量

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌吐司在麵包機內

圖片來源:photoAC


日本出產的麵包機有著獨有的重量單位「斤」作參考,換算成公克的話,0.5斤的吐司麵包約有170克,如此類推1斤為340克、1.5斤為510克,2斤則是680克。買太大,位置不夠放,買太少又不夠吃,大家可以參考日本主婦們在購買麵包機時的標準:一般2至4人小家庭的話0.5斤〜1斤剛剛好,4個人以上的大家庭或喜歡做一大堆與親友分享的話,則建議購買1.5斤以上的麵包機!

自動投料、預約功能超方便

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌吐司食物

圖片來源:photoAC


市面上一般找到的麵包機都屬自動機款,不用再設計時器,定時手動操作。因應不同的麵包配方,部分食譜可能會要求分開投入材料,想要一次過把材料放進機器就等著吃的懶人,可以選擇有「自動投料」功能的機款,只要把需要分開處理的「後下材料」放到指定位置,機器就會自動加入材料,相當方便。另一個備受用家歡迎的功能「預約」,則能迎合想要早上吃新鮮熱騰騰吐司的朋友,晚上把材料備好,設定好預定計時,機器就會在指定時間開始做麵包,完美配合早餐時間!

內置模式幫你烤出百變料理


麵包機可以應付攪拌搓揉發酵烤焗加熱的功能,除了用來做麵包,還可以做出很多不同的料理。技術會限制表現,不善料理的用家想要盡情發揮麵包機的可能,推薦挑選有多種內置處理模式的機款,舉凡餅乾、餡餅、手工麵條、果醬等看似複雜的食物,透過利用麵包機的內置模式都可以變得簡單易做。除了麵包,還想要挑戰其他料理的朋友,記得要留意機款內置的模式數量啊!

8款人氣麵包機介紹

2至4人小家庭享受溫馨烘培樂(0.5斤〜1斤份量機款)

輕鬆做出手製麵包口感:Panasonic 全自動/手動製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌Panasonic全自動手動製麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:Panasonic(國際牌)
商品名稱:全自動/手動製麵包機
商品原名:パナソニック ホームベーカリー
參考售價:新台幣9,990元(型號: SD-MDX100)

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這款Panasonic 國際牌的「全自動/手動製麵包機」,在眾多產品中算是比較進階、適合專業玩家使用的一款。它有著創新的「手揉變頻技術」,大家可以透過手動設定調節揉麵的速度,製作出如同是職人手製麵包般的美味口感。另外,它的發酵溫度和烘烤溫度都可以自由手動設定,想要製出哪種口感、哪種烤色的麵包,全部由大家自由控制發揮!

內置模式多達40種:TWINBIRD 多功能製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌TWINBIRD多功能製麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:TWINBIRD
商品名稱:多功能製麵包機
商品原名:ツインバード ホームベーカリー
參考售價:新台幣3,780元(型號:PY-E632TW)

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大家應該知道麵包機不只可以拿來做麵包,但大家知道麵包機還能拿來煮粥煮湯嗎?TWINBIRD這台「多功能製麵包機」有著多達40種的內置模式,除了能做出白吐司、法國麵包、饅頭等等基本的麵包以外,連可以拿來當調味料的鹽麴日本甜酒,或是烤地瓜粥跟湯水都能簡簡單單一鍵完成!新手們想要挑選各種料理,有了它就輕鬆得多了!

雙重加熱出超高火力:象印 全自動製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌象印全自動製麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:象印(ZOJIRUSHI)
商品名稱:全自動製麵包機
商品原名:象印ホームベーカリー パンくらぶ
參考售價:新台幣9,773元(型號:BB-SSF10)

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如果你買麵包機主要是想拿來做吐司,那比起多功能,成品做出來的口感更為重要。象印的這款「全自動製麵包機」內置模式不多,相對操作起來比較直接。產品擁有象印獨家的「底部雙重加熱器」設計,比起一般的製麵包機有著更高的火力和更快的加溫速度。在短時間內以高溫烘烤的吐司非常鬆軟,連吐司邊也都一樣可口,成品一點都不遜色於麵包店的麵包喔!

隨喜好烤出方型、山型吐司:虎牌 製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌虎牌製麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:虎牌(TIGER)
商品名稱:製麵包機
商品原名:IHホームベーカリー
參考售價:新台幣8,855元(型號:KBY-A100)

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一般市面上的麵包機只能烤出山型吐司,想要吃方型吐司,就得自己把揉好的麵糰另外放在模裡烘烤,十分費時。這台虎牌的「製麵包機」最大的特點,就是可以由用家選擇吐司成品的形狀,在家庭用麵包機當中無其他產品能及!同樣是1斤的份量,山型吐司吃起來鬆軟而外皮酥脆,方型吐司的口感則比較綿密,喜歡哪種口感都能一機完成超方便!

烘培家輕鬆應付大量製作的專業助手(1斤以上份量機款)

靜音模式,深夜料理也不怕擾民:siroca 時尚麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌siroca時尚麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:siroca
商品名稱:時尚麵包機
商品原名:全自動ホームベーカリー
參考售價:新台幣5,699元(型號:SHB-712)

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市面上不少麵包機的設計都以實用為主,對於重視家電外型的朋友來說,siroca 的「時尚麵包機」以質感的粽色配上簡約又時尚造型可說是不可多得的存在。此產品當然絕不是空有其表,它有著最長13小時的預約定時功能,晚上睡覺前把材料放進機器,一早起來就有香噴噴的麵包可以吃。「靜音模式」讓有小孩的家庭也不怕被吵醒,時尚實用兼備,難怪在各大日本討論區都受到好評!

全能款設16小時超長預約時間:MK SEIKO 數位全功能製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌MK SEIKO 數位全功能製麵包機

圖片來源:日本amazon

商品品牌:MK SEIKO
商品名稱:數位全功能製麵包機
商品原名:エムケー 自動ホームベーカリー
參考售價:新台幣5,990元(型號:HBK-150)

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雖然MK SEIKO並不算是個非常有名的品牌,但它們推出的這款「數位全功能製麵包機」有著多種業界獨創功能,是深受日本國內外傳媒好評的人氣產品。它除了有多種內置處理模式讓入門者可以零失敗做麵包,也有高自由度的獨立程式:揉麵、發酵和烘焙功能都可以自由設定低、中、高3層階段,連資深用家的要求都能全部滿足。加上音量調節、特大液晶屏幕和長達16小時的預約定時功能 ,各方面表現都非常出色,不知道該買哪款就選它吧!

1次最多烤出2磅麵包:THOMSON 全自動投料製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌THOMSON 全自動投料製麵包機

圖片來源:旺德電通

商品品牌:THOMSON
商品名稱:全自動投料製麵包機
商品原名:Automatic Feeding Bread Machine
參考售價:新台幣2,988元(型號:TM-SAB02M)

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如果你的家裡人多,或是愛跟朋友分享製成品的話,這台 THOMSON 的「全自動投料製麵包機」應該很適合你!從外表說起,它耐用又美觀的不鏽鋼外殼,可以應付高密度的頻繁使用。而說到內在,它最多可以一次製作2磅的大份量麵包,家裡人吃飽,還可以分享給親友呢。另外它還有好洗、好打理的奈米塗層內鍋防滑底座設計,用起來安全又省時,尤其適合家裡有小孩的大家庭使用!

2千台幣有找,CP 值最高:小太陽 自動投料製麵包機

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌小太陽 自動投料製麵包機

圖片來源:PChome 24h購物

商品品牌:小太陽
商品名稱:自動投料製麵包機
商品原名:自動投料製麵包機
參考售價:新台幣1,880元(型號: TB-8021)

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跟海外各品牌的麵包機相比,由小太陽推出的這款「自動投料製麵包機」價格相對親民得多。雖然價格不高,但基本上所有麵包機該有的功能它也一應俱全。它甚至還有自動投入果料設計和1小時的自動保溫功能,懶人們可以把做麵包的每個步驟通通交給它處理。值得一提的是它還有中式年糕、酒釀和翻炒堅果程序,台灣的朋友要用它來做料理一樣對味!

零失敗 DIY!4款善用麵包機內置模式的超簡易實用食譜

① 生吐司

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌生吐司

圖片來源:photoAC


生吐司」是麵包機最入門的一款,差不多全部的麵包機都已內置對應的內置模式,可謂「一鍵完成」的超簡單菜式!按次序把材料放入麵包機的容器後,啟動「吐司」模式就可以等著吃了。進階一點,想要嘗試「低溫發酵」的話,也可以利用「揉搓/攪拌」代替耗力的揉麵團步驟,再配合冰箱進行發酵。

材料 份量
180毫升
高筋麵粉 250克
砂糖 18克
脫脂奶粉 6克
5克
無鹽奶油 15克
酵母粉 3克

② 披薩

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌披薩

圖片來源:photoAC


用麵包機做披薩麵糰一樣簡單,順序材料放入麵包機後按下「披薩」的模式,就能一鍵完成披薩麵糰。如果麵包機沒有該模式的話,可以挑戰手動做,先選擇「揉搓/攪拌」模式約20至30分鐘,完成後按「發酵」模式約30分鐘。不論是哪一個模式,從機器拿出麵糰後的作法同樣:把麵糰揉成3個大小一樣的圓球,並蓋上濕布靜置約20分鐘,之後將麵糰擀至直徑約20cm的圓形。披薩麵糰就大功告成啦!

最後用叉子在麵糰上平均戳出一些小洞、鋪上食材放在烤盤,以已預熱至200~220℃的烤箱烤約15分鐘後,美味的披薩即大功告成。這款食譜可以做出3張20cm披薩皮,開披薩趴之前一定要學起來!

材料 份量
180毫升
高筋麵粉 240克
低筋麵粉 40克
砂糖 6克
5克
無鹽奶油 12克
酵母 3克

③ 果醬(草莓)

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌果醬

圖片來源:photoAC


果醬」除了熬煮,還可以用麵包機做喔!首先將水果去蒂,然後將水果切成小顆並用湯匙壓碎。順序將材料放進麵包機容器內,按「果醬」模式即可。文章中介紹的所有機款都備有「果醬」模式,如果你使用的麵包機沒有該模式的話,可以用「麻糬」模式代替。食譜中的砂糖量可根據口味調整,不喜甜的朋友少放一些也沒關係。完成後稍微放涼,倒進已消毒的玻璃瓶後放於冷藏庫內,可保存約一星期喔!

材料 份量
草莓 300克(去蒂後重量)
砂糖 80克
檸檬汁 15毫升

④ 麻糬

自動麵包機推薦生吐司食譜推介品牌麻糬

圖片來源:photoAC


製作「麻糬」一般需要先泡糯米,但用麵包機製作的話,請記得在洗好糯米後不用泡水並徹底瀝乾水份(約30分鐘)以避免麻糬變軟。順序將材料放在麵包機容器後,按下「麻糬/年糕」模式鍵,如果沒有的話可以用「果醬」模式代替。此食譜可製作約8顆原味麻糬,如要做成其他不同口味,可待麵包機容器冷卻後,用沾濕的手取出麻糬,捏成球狀並配搭花生、紅豆等等食材一起食用。

材料 份量
糯米 280克
240毫升

安全小提示
文章中的食譜為普遍做法,只作參考用途,因應機種或需要不同的調整,實際使用方法請參考每款麵包機的說明書,避免引起故障!

對於喜歡麵包的朋友來說,每天清早能在新鮮出爐的麵包香中醒來,絕對一件最幸福的事。這次為大家介紹8款麵包機產品,不但新手用起來能快速上手,連烘焙老手都一樣能用得順手。只要大家夠創意,更能用它們來變化出千百種料理呢!想挑戰做料理、關心食物安全,或是想要做出無添加健康麵包的朋友,趕快來入手一台麵包機吧!

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整理撰文:Hana 2021.4.5
責任編輯:Zita

2021年04月09日更新

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