日本超過「賞味期限」的食物能不能吃?3分鐘就看懂日本商品標示

大家購買日本食品、零食時,會不會注意背後的商品標示呢?台灣會使用有效期限、保存期限,日本商品則會用「賞味期限」、「消費期限」來標記,這些標示差在哪裡?超過後還能不能吃?以下就幫大家整理超實用的日本商品標示法,3分鐘就能弄懂!

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超過「賞味期限」的食物能不能吃?教你計算安心食用期限

日本食品經常看到「賞味期限」的標示,「賞味」在日文裡指的是品嚐食物的美味之處、仔細咀嚼享受味道的意思,所以賞味期限標示的是指食品仍保持在美味狀態的期間。萬一超過了,便代表風味、美味程度可能會降低,但不是指不能吃!這樣的標示法最常在零食泡麵罐頭寶特瓶飲料生鮮蔬果加工肉品上看到。

賞味期限日文唸法日語讀音平假名中文意思

食品畢竟容易變質,能在賞味期限裡吃完當然最好,但在賞味期限的 1.1 到 1.5 倍的期限內吃完都算保險。比如說,如果食品從製造日期到賞味期限為3星期,21天乘以1.5倍等於31.5天,就建議在一個月以內吃完。

日本便利商店架上巧克力零食包裝標示賞味期限

餅乾包裝上的賞味期限

日本便利商店架上泡麵標示賞味期限

泡麵包裝上的賞味期限

日本超市架上豆腐包裝標示賞味期限

豆腐包裝上的賞味期限

日本賞味期限、消費期限差在哪?與台灣的有效日期、保存期限有什麼不同?

賞味期限代表了食物的美味期間,也有1.5倍法則的緩衝期,但「消費期限」就要確實遵守了,它代表的是食品食用的安全期限,會清楚標上年、月、日,一旦超過便有安全疑慮,就要小心吃壞肚子囉!便利商店中的便當飯糰三明治甜點,超市裡的生魚片炸物熟食等這些食用期限較短、較容易變質的食物,都會標示消費期限。

消費期限日文唸法日語讀音平假名中文意思

台灣也會在食品上標示「保存期限」與「有效日期」。保存期限會標示一段「時間範圍」,是指這段期間內只要遵守一定保存條件(如陰涼處、避免日照),便可保持產品價值;有效日期則是確保該日期內食品的安全性與有效性。因此對照來看,日本的賞味期限包含在台灣的保存期限之內,消費期限與有效日期的概念相似,都是超過後盡量不要吃的警告。

日本咖啡沖泡包包裝標示賞味期限

咖啡包裝上的賞味期限

日本便利商店飯糰包裝標示消費期限

飯糰包裝上的消費期限

如果是英文標示的話,賞味期限類似「best before」、「before date」,消費期限則像「use-by date」、「expiry date」,大家可以參考以下的標示對照圖。不過要注意的是,無論是賞味期限或消費期限,食品一旦拆封過後便不適用,都必須儘早吃完以免變質!

超過賞味期限消費期限保存期限有效期限的日本食品食物過期能不能吃日本商品包裝標示台灣英文用法對照圖

藥品也有「賞味期限」嗎?

使用期限日文唸法日語讀音平假名中文意思常用在日本醫藥品 品質保持期限日文唸法日語讀音平假名中文意思常用在日本醫藥品

大家常購買的日本醫藥品,雖然同樣是吃進肚子裡,但商品標示不會用賞味期限,而是用「使用期限」、「品質保持期限」來表示,意思便是指在該期間內使用可發揮包裝上說明的效果,也是藥廠經過實驗後可保障療效的範圍,通常只會表示年與月份。一般而言,過期藥物只會讓藥效降低,不過為了自己的身體著想,還是請大家務必遵守使用期限與品質保持期限!

日本藥妝店常見藥品成藥感冒藥包裝標示使用期限

藥品包裝上的使用期限

日本藥妝店常見藥品醫療用品OK蹦包裝標示品質保持期限

藥品包裝上的品質保持期限

除了食物,「賞味期限」還能用在哪?

除了上面提到的零食、泡麵、甜點、罐頭等食品會寫上賞味期限,不能食用的「香菸」也會標示賞味期限。這裡的意思是指菸草的味道、香氣不變質的期限,傳統相機的「底片」也以同樣的道理,將賞味期限當作為品質尚未變質的範圍。另外,一些日本文學、專題報導也會拿來形容人物,特別常使用在政治人物身上,當政治明星無法再維持住民意與聲勢時,便可形容是「過了賞味期限」。

最後再幫大家整理一次文章中提到的日本商品標示單字!

漢字 假名 發音 中文意思
賞味期限 しょうみきげん shōmikigen 食品保持美味狀態的期限,有時也用來表示人/事/物維持新鮮度與品質的期限
消費期限 しょうひきげん shōhikigen 食品可安全食用、不變質的期限
使用期限 しようきげん shiyōkigen 醫藥品維持品質與效用的期限
品質保持期限 ひんしつほじきげん hinshitsu hoji kegen 醫藥品維持品質與效用的期限

賞味期限大家很常使用,但如果把消費期限、有效期限這些用法放在一起時,反而會被搞混,歡迎大家把文章中的字卡、對照圖存下來,之後來日本旅行時購物就不怕搞錯囉!

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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
 以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
 「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
 以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:issue 2021.4
責任編輯:aoi
資料來源:農林水産省①農林水産省②經濟部標準檢驗局

2021年04月15日更新

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