大家到日本自由行時，會去日式料理店、壽司店品嚐日本傳統的食文化「壽司」嗎？壽司種類相當多，菜單上各種「魚」部首的漢字意思常常讓人搞不懂。想知道那些「魚」漢字是什麼意思嗎？這篇文章就幫大家整理常見魚字邊漢字，看完就能無痛點菜囉！
你吃的壽司是什麼魚？「鮪、鮭、鯛、鮑、鰻」常見魚類唸法大整理！
「壽司」在日本已經超過千年的歷史，於奈良時代（西元710年至784年）就有資料記載，乘載了日本悠久的飲食文化！壽司這道料理是用醋、糖與鹽將米飯調味後，再加上魚肉、海鮮、蔬菜等配料，經過師傅的巧手捏製而成。其實，壽司所使用的魚肉種類並不少見，像是鮪魚、鮭魚、鰻魚都很常見。以下就整理成簡單的表格，大家看完就知道這些常見魚類的日文怎麼唸啦！
| 日文漢字 | 平假名 | 唸法 | 中文意思 |
| 鮪 | まぐろ | maguro | 鮪魚、金槍魚、吞拿魚 |
| 鮭 | さけ | sake | 鮭魚、三文魚 |
| 鯛 | たい | tai | 鯛魚、鱲魚 |
| 鮑 | あわび | awabi | 鮑魚 |
| 鰹 | かつお | katsuo | 鰹魚、柴魚 |
| 鰤 | ぶり | buri | 鰤魚、油甘魚 |
| 鱸 | すずき | suzuki | 鱸魚 |
| 鯖 | さば | saba | 鯖魚、青花魚 |
| 鰻 | うなぎ | unagi | 鰻魚 |
| 鱒 | ます | masu | 鱒魚、虹鱒 |
進階篇教學！日式餐廳、壽司店常見的「鮫」、「鰒」、「鮹」是什麼意思？
除了以上提到的鮭魚、鯛魚、鮪魚等常見「魚」類單字，還有哪些漢字單字會在日式餐廳或壽司店中發現呢？下面也幫大家一一整理出來了！
鰺（あじ ）：竹莢魚
圖片來源：チョコクロ／photo AC
「鰺」（
鰯（いわし ）：沙丁魚
（圖片來源：きなこもち／photo AC）
鰯（
鱵（さより ）：針魚
（圖片來源：もんでん／photo AC）
鱵（
鱚（きす ）：沙腸仔
（圖片來源：cheetah／photo AC）
鱚（
鰒（ふぐ ）：河豚
（圖片來源：ゆきぱん／photo AC）
鰒（
鮹（たこ ）：章魚
（圖片來源：HiC／photo AC）
鮹（
鮫（さめ ）：鯊魚
（圖片來源：arielbloom／photo AC）
鮫（
同場加映：「鮨」、「鮓」不是代表魚而是指……？
最後要加碼介紹的，是很常在日式餐廳裡看到的「鮨」或「鮓」，這兩個字同樣都唸作「
再幫大家複習一次進階版的魚字邊單字！
| 日文漢字 | 平假名 | 唸法 | 意思 |
| 鰺 | あじ | aji | 竹莢魚（池魚） |
| 鰯 | いわし | iwashi | 沙丁魚（沙甸魚） |
| 鮫 | さめ | same | 鯊魚 |
| 鱵 | さより | sayori | 針魚 |
| 鱚 | きす | kisu | 沙腸仔（沙鑽） |
| 鰒 | ふぐ | fugu | 河豚 |
| 鮹／蛸 | たこ | tako | 章魚（八爪魚） |
| 鮨／鮓 | すし | sushi | 壽司 |
看完這篇文章，這些魚字邊漢字大家學會唸了多少呢？雖然很多日式料理店或壽司店都改成平假名或片假名來寫菜單了，不過借助漢字本身包含的故事與命名由來，相信有助大家記下單字，日後點菜也可以更方便囉！還想知道更多有關壽司的學問，也歡迎參考「樂吃購！日本」的其他小知識文章喔！
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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語，在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸？
以上特殊字母的發音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一區別是上方有「-」符號的字母，代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話，「ā」就會拉長唸作「啊～」。
「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸？
以上發音在日語中又稱「促音」，這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット（chiketto）」會在唸完「ケ」的時候停頓一下，再唸最後面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：issue 2019.6
更新：Zita 2019.9
責任編輯：aoi