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日本布丁杯底為什麼有「小尖角」?外國人絕對不知道的日本超商布丁冷知識!

日本超商常見的「布丁」可說是歷久不衰的國民甜食,淺黃色的Q彈花型凍體、上頭淋著一層焦糖醬的經典形象,是日本固力果(Glico)於1972年推出的「Pucchin布丁」(プッチンプリン),開賣以來,已被金氏世界紀錄認定為全世界賣最好的布丁!但不知道大家有沒有發現,「Pucchin布丁」布丁杯底其實有長腳?功用是什麼?這篇要帶大家一起認識日本固立果布丁的誕生史與小知識!

日本新聞報導固力果布丁被金氏世界紀錄認定為全世界賣最好的布丁

固力果布丁的誕生

時間回溯到1970年(昭和45年)的日本,當時西洋飲食文化大量輸入,市面上可見到不少乳製加工品販售,如優格、奶酪等,固力果的員工在構思商品時,希望能開發一款能讓大家單純享受甜點美好的商品。當時研發人員走訪坊間許多糕點屋、菓子店,發現「布丁」相當受歡迎,在喫茶店裡可以享用到倒扣在盤中的布丁,上頭淋著焦糖醬,旁邊佐以鮮果或奶油,賣相誘人;此外,當時市面上也已買得到布丁粉,因此便決定將「布丁」作為固力果新商品開發目標!

圖片來源:江崎グリコ株式会社

做出好吃的布丁,對食品大廠固力果來說並非難事,但要「怎麼賣」卻是一大問題。研發試吃階段過程中,研發人員發現大家在吃罐裝布丁時,如果沒有直接挖到底,就沒辦法每一口都享受到牛奶布丁和底部焦糖融合的絕妙滋味。「布丁果然要倒出來品嚐!」研發人員們這們想,但要如何讓消費者買罐裝布丁回家時,絕對會倒出來盛盤品嚐呢?

布丁杯為什麼是花型的?杯底「小尖腳」的功用讓人恍然大悟!

根據固力果的《布丁開發物語》,某次研發人員路過街坊的某家甜點店,看到師傅正在使用一種花型容器製作果凍,盛盤時用細針戳了戳底部,讓空氣跑進去後就能順利倒扣在盤子上,於此獲得了靈感:要是能在布丁塑膠杯上做一個小洞,就能讓消費者順利倒出來品嚐了。

圖片來源:江崎グリコ株式会社

不過以當時日本國內現有技術,能做出符合規格的塑膠杯工廠並不多,研發人員東奔西走了一段時日,好不容易有廠商終於做出令人滿意的塑膠杯。他們將底部設計了一個小尖角,只要將杯子倒扣、輕輕折斷尖角後就有個小洞口露出,布丁便會順利滑落到盤子上啦!因此這款布丁就被命名為「Pucchin布丁」(プッチンプリン),「Pucchin」(プッチン)就是折斷小尖腳的聲音。

1995年的固力果布丁廣告,不斷唱著「everybody Pucchin!」相當洗腦,也因此造成轟動

仔細看布丁的杯子,其實分成上下兩部分,下半部花形、上半部則是圓弧形,將布丁倒扣到盤子上時,底部有焦糖部分就能呈現美麗的花型,就像是精緻的盤裝甜點,讓消費者能更享受地品嚐。但上半部如果也做成複雜的花型,封口的時候可能會容易讓空氣跑進去,因此杯緣是圓弧狀,能讓鋁箔蓋能更加緊密封住杯口。1972年,固力果「Pucchin布丁」正式開賣,在日本掀起一股布丁熱潮,成為布丁界的革命性商品!

布丁為何都是「三個一組」販售?

1980年代末期,日本進入平成年代,許多大型連鎖超市、便利商店紛紛崛起,也迫使許多食品業者必須調整商品販售方針,以因應超商客群的需求。根據固力果《布丁開發物語》的描述,當時固力果業務到超市勘查,發現媽媽覺得讓小朋友吃了布丁後就吃不下飯了,因此改買了較迷你、小份量的他牌果凍。業務靈機一動,便想到可以將布丁尺寸縮小,並推出「三個一組」的包裝,1990年上市後,果然成功吸引主婦客群,創造不少銷量!

圖片來源:江崎グリコ株式会社

布丁小知識:「三個一組布丁」始祖其實是森永!
日本另一家老字號大廠「森永」其實比固力果早一年開始販售罐裝布丁,也早在1976年就推出了三罐裝布丁。由於森永的銷售方針是「日本一般家庭餐桌上的點心」,當時日本的家庭結構以四人小家庭為最大宗,下午吃點心時間,父親往往在外工作,家中只剩主婦媽媽和兩個小孩,因此三個一組的布丁剛剛好!日本NHK也曾在科普節目《被小智子批評》(チコちゃんに叱られる)中討論「為何布丁要三個一組販售」,節目主人翁CHIKO就脫口而出「因為爸爸不吃!」而造成話題。在那個日本經濟高度成長時期,上班族必須肩負「企業戰士」的精神從早工作到晚,才有了在午後點心時光缺席的爸爸,不禁讓人感嘆這來由背後有洋蔥!

巨無霸布丁誕生!

圖片來源:江崎グリコ株式会社

腦筋動得很快的固力果,又相繼在1993年推出了「big布丁」,鎖定超愛吃甜食的甜食黨,讓他們能更痛快淋漓地品嚐大份量美味布丁,銷量再傳捷報,還根據調查發現由於當時日本便利店數大增,頻繁光顧超商的年輕男性成了「big布丁」的主要族群。

網友開箱教學如何享用巨無霸布丁!

進入千禧年,日本迎來了「甜點戰國時代」,超商裡五花八門的甜點相繼出現,促使固力果再度出奇招,2006推出超巨大的「Happy Pucchin布丁」,份量是一般的3.6倍,達400公克,果然一開賣就造成熱議,許多店家甚至賣到缺貨!

迷你一口布丁
圖片來源:江崎グリコ株式会社

櫻花杯布丁
圖片來源:江崎グリコ株式会社

固力果可說是造就了一連串「布丁傳奇」,「プッチンプリン」之所以能夠歷久彌新,無非是因為總是能隨著時代脈動、真正站在消費者角度,才能持續開發出美味又新奇的布丁,後來他們還陸續推出超迷你的一口布丁、改良杯體的櫻花布丁等,不斷為甜食黨們帶來驚喜!下次來到日本旅行,記得到便利商店、超市找找有趣的布丁商品唷。

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整理撰文:Nene 2022.9
責任編輯:Issue
資料來源:PR TIMES 1PR TIMES 1FASHION PRESS 1FASHION PRESS 2FASHION PRESS 3

2022年09月30日更新

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