日本壽司郎遭「口水」惡搞！為何平價迴轉壽司容易遭受「恐怖攻擊」？

口水抹壽司、在店內裸體拍影片？日本「壽司郎（スシロー）」在近日遭受了「迴轉壽司恐怖攻擊」，引發外界關注，以下帶大家一起了解。

日本壽司郎「口水事件」懶人包

日本一名金髮少年前往壽司郎用餐，趁無人注意偷舔醬油瓶、口水抹在迴轉台上的壽司並拍攝影片上傳，脫序行為引起撻伐聲浪。後續壽司郎表示將店內所有杯子都進行清洗，並更換所有醬油瓶，不過在短時間內透過網路迅速擴散，造成壽司郎生意大受影響。壽司郎官方表示，少年與監護人已於2月1日前往道歉，但由於事態已嚴重影響店家聲譽，壽司郎表示將提起民事及刑事訴訟。

於此同時Twitter上也紛紛出現了「#スシローを救いたい（想救救壽司郎）」的hashtag，網友一面倒地支持壽司郎。不過1月31日時，擁有65萬追蹤者的某日本YouTuber拍攝到壽司郎用餐，卻在座位上脫衣裸體，博取流量的行為也遭到網友批評，影片隨即於隔日下架。

2月2日傍晚，壽司郎的官方推特出現一則貼文，寫著「聽到許多支持的聲音，非常感謝。幾乎要流出眼淚來的感謝滿溢於心中。為了要讓大家安心享用美味壽司，我們會盡全力努力。壽司郎社長新居耕平。」貼文發出後四小時便累積19萬讚數。

為何成為「迴轉壽司恐怖攻擊」的溫床？

被日本媒體稱為的「回転寿司テロ（迴轉壽司恐怖攻擊）」事件，其實是平價迴轉壽司店一直都存在的隱憂。因為近年來SNS和影片的興起，有不少類似的行為上傳到網路上後引發網友「炎上」。日本東洋經濟新報社報導指出，背景因素源自日本平價迴轉壽司三大策略：「低價位」、「電子自助化」、「家庭餐館化」。

面對不斷上漲的原物料與人工成本，平價迴轉壽司為了堅持提供最便宜、美味的壽司，只好採取節省人力策略，並導入自助式平板點餐、自動送餐系統，同時為了穩固客群，也不斷開發多元菜單、設置適合家庭、較有隱私的包廂座位區來吸引客人，成功製造業績的同時也衍生了負面影響。店員數變少、包廂座位又隱蔽，店內死角增加，加上迴轉壽司由於平價親民、人人都可入座，無形間造就了適合「惡搞」的環境。

後續引發的反思

日本另一間迴轉壽司「藏壽司」也曾在2019年2月5日發生店員將垃圾桶裡的魚肉撿出來放回砧板上，並拍攝影片放在社群媒體博取點閱率，後來藏壽司採取法律途徑提告，同時呼籲應嚴厲制止這樣的行為。如今又見壽司郎口水事件，今後迴轉壽司各店家將如何採取對策，便相當引發外界關注。例如COVID-19疫情期間，藏壽司使用的「抗菌壽司蓋」就很受好評。這種抗菌蓋是藏壽司在10年前獨家開發的技術，不但能維持新鮮度，更能阻擋大部分細菌、病毒，客人不需觸碰蓋子就能直接將盤子取出。

迴轉壽司的初衷，是為了讓普通民眾也能享受到新鮮現做壽司的美味，為了同時兼顧餐飲品質與業績，每家迴轉壽司都絞盡腦汁。如今竟淪為影片創作者賺取流量的惡搞溫床也令人感到遺憾，希望餐飲界能嚴正把關、採取對策，為每個消費者創造安心、安全的用餐環境。

☞ 延伸閱讀
・壽司郎和藏壽司你愛哪一家？日本網友票選迴轉壽司店家排行榜Top 5出爐！
・「迴轉壽司店」菜單完全制霸，魚類、海鮮壽司日文名一目瞭然
・日本旅遊千萬別犯！「迴轉壽司店」討人厭的5個NG行為大公開
・世界最好拍的壽司店！「藏壽司」原宿店新開幕：壽司可麗餅、夜景吧台區看得到東京鐵塔！

整理撰文：Nene 2023.2
責任編輯：Gin
資料來源：Yahoo Japan、東洋経済新報社