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日本餐廳訂位取消要另收費?不能打包?日本用餐常見「飲食消費糾紛」總整理!

日本雖然已是旅遊最常去的國家,但在旅程途中仍因處理方式的不同,透露出文化差距下帶來的不便。以下為大家統整日本餐廳用餐常見糾紛總整理:舉凡如何訂位訂位如何取消指定吸菸席禁煙席,以及日本飲食文化小知識,幫助大家了解日本民族的用餐文化,即使旅程發生糾紛也能沈著應對!

圖片來源:Photo AC

日本預約餐廳8大常見問題、糾紛整理

出國玩有時為了造訪知名餐廳需事前預約,卻因不可抗力的因素面臨行程變動,或現場臨時需要緊急應變的狀況,偏偏海外旅程最經不起時間的消耗,總在處理緊急事件時勞心又勞力。根據「訪日觀光客消費者熱線」網站,歸納觀光客在日本飲食店常遇到的問題與糾紛,提供大家事前預習,當警急狀況發生的時候,能夠預先做好心理準備,萬一緊急狀況發生,對應起來更有餘裕!

① 發現日文菜單和外語菜單標示的價錢不同?

圖片來源:Photo AC


許多日本店家會為了外國客人特別印製外文菜單,將當店招牌菜另外寫成推薦的外語菜單,甚至還會貼心地把菜單標價一起換算成美金或其他外幣幣值。有些餐廳則是同一道菜,午餐和晚餐的價格也不一樣。若在價格上有任何疑慮,建議可以現場直接跟店員確認喔!

日文單字 中文意思
 外国語gaikokugo メニューme-nyū 外文菜單
値段nedan 價錢
お会計okaikei 結帳
両替ryōgae 外幣換錢
為替レートkawase rēto 外匯匯率

② 用餐途中想抽菸?

圖片來源:Photo AC


日本政府因為嚴格執行防二手菸政策,因此強制規定,室內只能在設置的吸煙室吸菸,室外也要在指定的吸煙場所,其他地方一律禁菸。因此來日本旅遊時(尤其以東京最明顯),常可看到咖啡廳內設置吸煙區,常見的景點鬧區也有特別用壓克力板圍起來的吸菸空間。如果有吸菸需求,建議預約餐廳時就先從官網資訊確認,或是抵達之後詢問工作人員店內是否可吸菸,做個尊重店家的好旅客!

日文單字 中文意思
喫煙席kitsuen seki 吸菸座位
禁煙席kin-en seki 禁煙座位
喫煙可kitsuen ka 可吸菸
禁煙kinen 禁止吸煙

③ 因為宗教或個人原因,要如何溝通食物禁忌?

圖片來源:Photo AC


不少亞洲人因為宗教原因有許多飲食禁忌,也有許多人因為個人體質原因,需要避免過敏食材。但和食料理看似極簡,其實背後的高湯、醬汁常常混入許多食材一起燉煮,外表根本看不出來,一不小心就容易踩雷。建議可以將自己的禁忌食材寫成日文小卡隨身攜帶,點餐時用小卡跟店員溝通比較安心。

日文單字 中文意思
アレルギーarerugī 過敏
食物アレルギーshokumotsu arerugi 食物過敏
たまごtamago 雞蛋
牛乳gyūnyū 牛奶
小麦komugi 小麥
ねぎnegi
しょうがshōga 生薑
にんにくninniku 大蒜
玉ねぎtamanegi 洋蔥
大豆daizu 大豆
海老ebi
甲殻類kōkaku rui 甲殼類

④ 餐廳用餐後竟然食物中毒,可以要求賠償嗎?

圖片來源:Photo AC

若在用餐後感到身體不適,甚至懷疑食物中毒的可能時,首先務必先行就醫,先取得該餐廳提供的品項就是造成食物中毒的原因證明。接著找出當天消費收據、刷卡明細等當天在該餐廳用餐的證據。假如醫生診斷結果為「有食物中毒的可能」,最後會交由第三方醫療機關「保健所」進行調查判斷。審查結果若的確是該餐廳造成食物中毒,則從治療費、醫藥費、住院費、精神賠償費、交通費到慰問金,及這段期間的停工補償等皆可請求賠償。只是審判時間較長,同時也需要衡量時間成本。

日文單字 中文意思
食中毒shoku chūdoku 食物中毒
慰謝料isharyō 慰問金
領収書ryōshūsho 收據
診断書shindansho 診斷證明

⑤ 菜單寫上「時價」,結帳時才發現爆預算?


不只日本,台灣有些海鮮餐廳也會看到這個詞。「時價」是指當時的價格,例如海鮮、蔬菜等高級食材,因為受限於當時季節或是當天漁獲數量而浮動價格,每日都會有些微差異,因此價格不會寫在菜單上,皆以當日情況為主。想進一步了解的話,可以現場詢問店家今日價格,避免當了冤大頭而吃虧!

日文單字 中文意思
時価jika 市場價格

⑥ 桌上有我沒點的菜,要另外收錢嗎?

圖片來源:Photo AC


日本有些餐廳、居酒屋在客人入座後,會提供小菜(お通し),是一種店家表示「客人所點的菜已經收到」的回禮,也是等待餐點上桌前用來墊胃的小菜,通常會額外收取費用,所以也可以把它理解為另外支付的座位費,是日本獨特的文化。除了小菜以外,若菜單出現自己沒點的單品,記得結帳前跟店員當面確認清楚。貼心小提醒:店家會在客人入座後提供水,主動提供的水不需額外費用,可以安心飲用。

日文單字 中文意思
お通しotōshi 小菜

⑦ 餐廳預約後無法前往,會收取取消費用嗎?

圖片來源:Photo AC


預約日本餐廳時,通常都會附註幾天前取消預約可免費,因為一但超過這個時間,有些店家已經著手準備套餐的食材,或是因為保留餐位,隨著用餐時間越近,店家無法遞補其他客人反而造成餐廳的損失。因此需要取消預約時,記得回頭看預約網站的相關規定,在何時取消可免費、幾天內要照比例收費,或直接打電話跟店家確認取消方式最保險。

日文單字 中文意思
予約者情報yoyakusha jōhō 預約人資訊
お名前onamae 姓名
電話番号denwa bangō 電話號碼
ご予約番号go yoyaku bangō 預約號碼
予約をキャンセルするyoyaku wo kyanseru suru 取消預約
予約を変更するyoyaku wo henkō suru 變更預約
キャンセル料kyanseru ryō 取消費用
手数料tesūryō 手續費

⑧ 店家不給刷卡、只收現金怎麼辦?

圖片來源:Photo AC


日本有部份小型飲食店如居酒屋、拉麵店等只提供現金支付,所以在入店時可以先從店家門口張貼的告示資訊,或是結帳櫃檯處看可支援的支付方式。如果到付款時才發現只能現金支付,只好跟店員說明手頭上沒有現金,有些便利商店的ATM可提供海外提款卡直接提取日圓,可以跟店家協商之後想辦法到ATM領取現金解決問題。

日文單字 中文意思
現金genkin 現金
クレジットカードkurejitto kādo 信用卡
電子マネーdenshi manē 電子支付
QRkyūaruコードkōdo QR CODE
現金のみgenkin nomi 僅限現金
お支払いは現金のみですoshiharai wa genkin nomi desu 僅限現金付款
カードは取り扱いできませんkādo wa toriatsukai dekimasen 無法使用信用卡

飲食文化大不同!日本用餐小知識

除了上面列舉的日本餐廳用餐常見糾紛之外,有一些誤會緣起於日本本身特殊的飲食文化,因為彼此認知不同而造成小摩擦。在決定動氣之前,先來了解日本獨特的用餐小知識,才能知己知彼、化解衝突!

圖片來源:Photo AC

① 免洗筷上下拆開

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日本的免洗筷和台灣不同,通常都是相連一體的狀況,需要自己一分為二。掰開免洗筷時記得先將筷子擺橫之後,雙手採一上一下的方向掰開。這樣才能避免在狹小的用餐座位上,因左右拉開而影響周遭客人。

② 日本餐廳即使在冬天也都提供冰水

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常到日本的話一定會發現,日本飲食店不論春夏秋冬,基本上都會提供冰水。這是因為日本早期電力、冰箱還不普及的時候,製冰非常困難,冰塊被視為非常高級的珍稀品,水中加入冰塊招待客人,可以感受到主人的盛情款待。而且日本人的水龍頭水基本上可以直接常溫生飲,但稍微喝得出水龍頭的味道,加了冰塊可以中和異味。加上日本冬天室內基本上都有暖氣,在室內即使喝冰水也不會太冷,且吃完熱呼呼的食物之後,喝冰水也能幫助降溫、中和太濃太鹹太辣的刺激。

③ 怕食物滴漏而單手當「手盤」超NG!

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遇到湯湯水水的餐點怕滴落時,習慣單手弄成盤子的形狀在下面銜接湯汁嗎?小心在和食中是失禮的行為喔!和食文化中,將小盤、小碗單手舉起食用並不違反用餐禮儀,因此若擔心餐點湯汁或醬汁低落的話,可以單手將盛裝容器舉起,就口近的距離再品嚐,視覺上比較優雅美觀喔!

④ 剩食原則上不提供打包

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為了怕剩食打包之後,因為不新鮮或細菌滋生,食用後有食安疑慮進而造成索賠糾紛,因此日本飲食店幾乎禁止剩食打包。但過去幾年因疫情影響,客人為防疫減少餐廳用餐,飲食店為了撐過寒冬,從當時開始推出「外帶」服務。如今雖然疫情趨緩,這樣的外帶服務有部分飲食店便就這樣沿襲下來。因此建議還是可以試著詢問有無提供打包服務,有問有機會!

⑤ 結帳時請將現金或信用卡放在托盤上

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日本是將托盤使用得淋漓盡致的國家,不止一般餐廳,連郵局、便利商店也都有托盤。一來是避免在承接零錢時造成漏接、掉落的風險,二來是所有金額放在托盤上,方便店員一目瞭然地計算總額,而日本重視隱私與個人距離的民族而言,更可以避免在承接零錢時帶來不必要的肢體接觸,在店員與客人都舒適的距離中完成結帳手續。

同場加映:如何電話預約餐廳?

了解日本用餐常遇到的糾紛,以及日本獨特的飲食文化之後,最大問題或許還是「如何預約餐廳」吧!許多餐廳在靠近用餐日期時只開放電話預約,想跨越語言的鴻溝順利電話預約到人氣餐廳嗎?可以參考這篇文章,把日文電話預約必背的單字與句型通通告訴你,一句一句跟著講就不會錯囉!

日文單字 中文意思
お名前onamae 姓名
お電話番号odenwabangō 電話號碼
お日にちohi-nichi 日期
お時間ojikan 時間
何名様nanmeisama 幾位

出門在外,誰都不希望因為旅遊糾紛而壞了出遊的興致,但是當衝突真的發生時,就考驗旅客們的臨機應變反應了。「樂吃購!日本」為大家統整好出遊可能發生的最糟情況,替大家打滿強心針,祝大家都能平平安安出門,順順利利歸來!

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整理撰文:AMO 2023.12.25
責任編輯:Kay

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