「迴轉壽司店」與「單點壽司店」有著截然不同的氛圍,店內氣氛平易近人,平均每盤100日圓上下的划算價格,能盡情享用又不傷荷包。看著壽司在迴轉台上轉啊轉,「想吃的口味怎麼還不來?」「好怕先被別人拿走啊!」這種恰到好處的焦急與等待感也令人難以抗拒,「迴轉壽司店」真是魅力無法擋!
若不想等待,「迴轉壽司店」也接受單點,但點菜時最困擾的無非是看不懂食材名稱。為此,「樂吃購!日本」整理出常見魚類、海鮮,把日文記起來,下次就可以狂點愛吃的壽司口味!
第一主角:握壽司
將新鮮食材直接鋪在醋飯上的「握壽司」,是迴轉壽司的基本款,品項也最多。
魚類食材
除了一眼認出紅通通的「鮪魚」和橘色「鮭魚」,其他都長得好像,根本分不出來!馬上來瞧瞧有哪幾種魚類在壽司店經常出現,解除你心中的疑惑。
鯛魚握壽司。
比目魚鰭握壽司。
鯖魚握壽司。
鰤魚握壽司。
其他海鮮及食材
除了魚類,各種新鮮海鮮也是壽司店的招牌!「蝦子」、「干貝」是許多人心目中的愛。
最近的迴轉壽司店推出越來越多其他肉類食材,像是「生火腿」的菜色也看得到,有些店家也提供豬肉、牛肉等等。即使是不擅長吃海鮮也不怕。平時標榜肉食派的人,到迴轉壽司店依舊能「無肉不歡」!
鮮蝦握壽司。(熟)
甜蝦握壽司。(生)
干貝握壽司。
螺肉握壽司。
搶眼配角:軍艦壽司
軍艦壽司先用海苔將醋飯圍成一圈,再放上食材配料。因為有外牆保護(?)可承載較鬆散的配料。像是「海膽」、「鮭魚卵」皆為人氣選項。用鮪魚罐頭製作的「鮪魚沙拉」、加了美乃滋甜甜的「玉米沙拉」,則很對小朋友的口味。
蔥花鮪魚泥軍艦。
生吻仔魚軍艦。
ツナサラダ |
tsunasarada |
鮪魚沙拉(熟) |
最佳綠葉:壽司捲
日本迴轉壽司店的「壽司捲」大多為基本款,不像台灣有多種包了五、六樣食材花壽司。偶爾返璞歸真,試試純粹的滋味也很不錯! 吃素的人可選擇「小黃瓜捲」、「干瓢捲」和「納豆捲」,或某些店家有推出「蔬菜捲」。
其中「小黃瓜捲」日文為「かっぱ巻き」,直翻中文就是「河童卷」,名稱來由有許多,其中一說是河童很喜歡小黃瓜、頭頂也像小黃瓜,也有人說是因為河童總本家「水天宮」的家紋與小黃瓜的剖面很像,種種原因,就將小黃瓜卷稱為河童卷啦!
小黃瓜壽司捲。
生鮪魚壽司捲。
熟食派看過來!不敢吃生食也能大啖壽司
不敢吃生食,又想跟大家一起開心用餐該怎麼辦?
放心!除了生魚片壽司之外也有很多熟食壽司,而且種類還不少呢!
鰻魚握壽司。
豆皮壽司。
サーモンチーズマヨ |
sāmon-chīzumayo |
炙燒美乃滋起司鮭魚 |
在菜單上看見「炙燒」(炙り)這個字,意思是用直火燒烤,根據店家做法或食材不同,有時是全熟,有時則為半熟。建議在點餐前先觀察好或向店員確認,以免入口後才發現裡頭是生的而嚇一大跳!
特別來賓:其他人氣菜色
不知是否因外國觀光客增加,為了照顧廣大客群及口味,迴轉壽司店賣的料理越來越多樣化。壽司,拉麵、烏龍麵、牛丼、咖哩、鰻魚飯、天婦羅……到日本旅遊若時間不夠,來一趟迴轉壽司店幾乎能吃到所有經典日式料理。大大超越健達出奇蛋,讓你的多種食慾一次滿足!
小菜副食
據說,到壽司店一定要先點「煎蛋捲」,因為一間壽司店的實力就靠它決勝負。嗯,不過迴轉壽司店有這麼多小菜可選,那可就不一定囉!
高湯煎蛋捲。
炸薯條。
だし巻き玉子 |
dashi-makitamago |
高湯煎蛋捲 |
なんこつ唐揚げ |
nankotsu-karaage |
炸軟骨 |
フライドポテト |
furaido-poteto |
炸薯條 |
天ぷら盛り合わせ |
tenpura-moriawase |
綜合天婦羅 |
像是網友紛紛激推某間連鎖迴轉壽司店的「炸薯條」,美味驚為天人,完勝速食店。看來店家推行口味多樣化的策略相當有效,緊緊抓住了年輕朋友的心!
其他主食
覺得光吃壽司吃不飽?肯定有人這麼想對吧!此時不妨點些麵食或丼飯,滿足味蕾之餘也充實飽足感。
甜點
西式、和式甜點還有新鮮水果,媲美咖啡店般的多樣選擇,甚至還有店家自製的講究甜點。
沒想到來到迴轉壽司店,連吃甜點也要這麼煩惱!
日式「拔絲地瓜」,最外面有層薄薄的脆糖霜。
灑上黃豆粉的「蕨餅」。
チョコケーキ/ショコラケーキ |
chokokēki/shokorakēki |
巧克力蛋糕 |
メロンシャーベット |
meron-shābetto |
哈密瓜冰沙 |
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圖片提供:漫遊者文化
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看完以上菜色,小編覺得迴轉壽司店實在是太萬能了!簡直什麼都有賣什麼都不奇怪!正因為琳琅滿目的菜單讓人看得眼花撩亂,更需要事先做好功課才能盡情享用美食。要是忘記了就把文章點開來複習一下。
而強大的迴轉壽司店接下來又會如何進化呢?真令人期待!
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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語,在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷!
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸?
以上特殊字母的發音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一區別是上方有「-」符號的字母,代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話,「ā」就會拉長唸作「啊~」。
「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸?
以上發音在日語中又稱「促音」,這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット(chiketto)」會在唸完「ケ」的時候停頓一下,再唸最後面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文:Weki 2017.10.26
日語教學:aoi